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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 06:59

Première réunion de l'année 2015.

"Les Toquées de Ganache" remettent le tablier pour vous régaler à leur table.

C'est avec grand plaisir que les filles se sont retrouvées, après une longue interruption.... 
mais avec la même gourmandise amicale.

Deux absentes aujourd'hui, qui vont regretter de n'avoir pas pu participer....

 

Le menu du jour....

Le menu du jour....

La table sera d'une grande simplicité, (juste l'essentiel.....)

L'apéritif ? un petit Muscadet à la fraîcheur vive, au joli nom de  : l'instant  bleu....
pour accompagner les fameuses (et désormais célèbres)
rillettes de poireaux de chez Milie Coquille, 
à tartiner sur des toasts grillés de pain aux graines....

--Juste délicieusement bon!!!

 

Les Toquées commencent l'année....
Les Toquées commencent l'année....
Les Toquées commencent l'année....

De très jolies coupes cocktail  m'ont été offertes à Noël ....
Autant les mettre en scène pour cette entrée "fraîcheur marine méditérranéenne"
--Un concentré de vitamines!!!(dont la recette fera l'objet d'un prochain article).... 

Les Toquées commencent l'année....
Les Toquées commencent l'année....
Les Toquées commencent l'année....

Le plat principal, Rôti de veau en cocotte avec sa jardinière, traditionnel si il en est,
 a mijoté longtemps pendant que nous étions occupées à la fabrication du dessert.

Autant les légumes mijotés étaient succulents
( oignons, carottes, pommes de terre, petits pois, pois gourmands, haricots plats coco)
autant la viande, pourtant bonne, n'avait pas la tendreté fondante espérée....
(trop de bouillon en début de cuisson!)

Les Toquées commencent l'année....

Cette réunion était basée sur le dessert...

Une galette était préparée par le coach (ouais...c'est moi.)
devant les yeux ébahis.....de mes Toquées (Hi Hi)
pour matière d'exemple....

et pendant la cuisson de notre galette, dessert du jour,
leurs petites mains travaillaient des galettes individuelles à emporter.

Nous avions préparé en amont, la classique crème Frangipane.
(mélange 1/3 de crème pâtissière à  2/3 de crème d'amande)
recette que je tiens de ma pâtissière personnelle
(Fifille, avec tous ses utiles conseils de pro)
mais, à son grand regret, nous avons utilisé des pâtes feuilletées du commerce.... (ouh... !)

Le temps d'une réunion est limité... 
Difficile de tout faire dans la matinée,
("qui ne commence qu'après les discutions animées des retrouvailles"....)

ça relève souvent de l'exploit d'être prêtes à passer à table pour 13 heures ....

 


 

 

Miam! extra !!! n'oubliez pas le petit clic sur image pour vos pupilles!!!
Miam! extra !!! n'oubliez pas le petit clic sur image pour vos pupilles!!!
Miam! extra !!! n'oubliez pas le petit clic sur image pour vos pupilles!!!

Miam! extra !!! n'oubliez pas le petit clic sur image pour vos pupilles!!!

Ce fut vraiment une belle réunion qui donne envie de continuer à partager, pendant encore des années!!! Bon appétit et au mois prochain!

Ce fut vraiment une belle réunion qui donne envie de continuer à partager, pendant encore des années!!! Bon appétit et au mois prochain!

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commentaires

pimprenelle 19/01/2015 17:57

Une bien belle table, bien servie et certainement de bons plats. Dessert pas trop pour moi, je n'aime pas trop la frangipane. Mais qu'importe, lorsque je suis invitée, je ne le dis pas, sauf avec certaines ..
Bisous.

passion 19/01/2015 21:04

Secret???? je ne suis pas fan, non plus.... et sans chauvinisme aucun, je préfère de beaucoup notre brioché bordelais!!! mais quand même , elle a de la gueule , notre galette!
Bisous

nath p 17/01/2015 21:01

Je suis venue lire ta réponse ... car j'aime bien lire tes réponses !!!! lol
C'est bien la jardinerie de Blaye ?
Tu as eu un beau cadeau ... le linge va mieux sécher et les serviettes seront toutes douces !
Demain Mimi veut aller en Dordogne moi je voulais aller à l'océan ... bref nous irons à Echourgnac y chercher la paix ! et du fromage et des pâtes de fruits pour mémé EVa j'aime bien l'ambiance de l’abbaye c"est calme le bruit du silence oui c'est là que j'ai entendu pour la première fois le bruit du silence ...un bien fou ! rien à voir avec Rocamadour que j'aime beaucoup car il y a du monde . Puis nous irons à la Jemaye le lac est sympa . Voilà la sortie du dimanche ...Zen et reposante amen ... Bonne nuit je file regarder des revues de fleurs .... bisous

passion 18/01/2015 05:11

P.S pour ce qui est de la jardinerie de Blaye, ce n'est pas ma préférée et c'est trop cher!

passion 18/01/2015 05:10

je prends toujours le temps de répondre aux commentaires.... j'aime le faire!!! et j'espère bien qu'on les lit, car je personnalise toujours mes réponses en fonction..........
Oui, un beau cadeau, car mettre le séchoir chargé de linge devant la cheminée du salon.....y'a mieux comme décoration! on n'est plus au moyen age....!" Que diable," dis-je souvent avec le sens théâtral qui va bien!!!! aussi, j'ai dit à Daniel, que ce serait mon cadeau de Noël!.... maintenant il y a discorde pour l'installation.... le cellier n'étant toujours pas fini!!!
Ah! tu me fais rêver de voyages.... de sorties....d'échappatoires!!!depuis trois mois, je n'ai plus bougé, pas eu grandes balades, aucun moment zen!!!
Alors grâce à toi, (pas à Dieu!!!) je suis allée visiter Echourgnac et la Jemaye, avec mon ami Wikipédia... et ça me donne envie d'évasions futures....
Je suis très heureuse de savoir que toi aussi tu connais le "bruit du silence".... c'est tellement bon!!!! pas besoin d'aller loin.... tu te souviens? il existe aussi, à la chapelle Verdot (quand on veut l'entendre...!)
Voilà, je vais te laisser au milieu de tes rêves parce qu'il est trop tôt pour te réveiller
Bisous Nath et bonne journée ... ensoleillée peut-être

nath p 17/01/2015 19:15

Bonsoir j'arrive trop tard pour la galette ! elle est très jolie bonne très certainement !!! la photo de la part est superbe elle me donne envie de la croquer ! je ne sais pas les faire ...mais vendredi dernier au conseil municipal je fêtais mon anniversaire ( en retard!) avec un autre conseiller et sa femme avait des galettes et je me suis régalée ! j'aime la crème ! je veux bien la recette .
Le plat principal est très bien aussi les légumes sont bien cuits et ont de belles couleurs !
Les coupes cocktail ont l'air rafraîchissantes ! hum....miam miam !
La nappe blanche est fort jolie du beau linge ancien pour recevoir tes amies les gourmandes bref une bien belle réunion culinaire autour de cette table ! Le mot doux partira lundi matin je voulais aller te le porter cet après midi ...mais je me suis endormie après le déjeuner trop copieux pris chez belle maman .... il était trop tard pour partir chez toi ! j'ai débauchée vers 13 H 00 fatiguée !!! tu sais mon patron m'a fait une jolie faveur ...je suis à temps complet ! je ne lui ai rien demandé mais il a dit que je bossais plus longtemps que les autres alors voilà !!!je suis contente ...entre nous il y a longtemps que le faisais son temps complet ... j'ai plus de deux semaines à récupérer !!! bon je te souhaite un bon weekend je t'embrasse et encore merci pour cette page gourmande ! J'oubliais je suis allée à la jardinerie il va recevoir de la déco de printemps ...j'ai acheté un cactus ! bonne nuit bisous nath

Nadine 18/01/2015 16:54

Oui tablier blanc de monsieur Leclerc ,moins cher et très bon,j'ai déjà pris.
Alors pas de reine,vive le roi, il a choisi sa reine qui lui fait de si bonnes choses.
Bonne fin de dimanche,gros bisous à toi,Nadine.

passion 17/01/2015 20:31

je te donnerai la recette avec les conseils de Fifille pour la crème frangipane.... mais je t'avertis que c'est assez pointu....!
Par contre, les coupes sont faciles et font un bel effet
Oui c'était une belle réunion, avec l'ambiance amicale , toute simple , toute sympathique
Tu as bien fait de faire un somme qui t'aura fait le plus grand bien.... et tant mieux si c'est ce que tu voulais pour le plein temps.... l'année commence bien et tant mieux
T'inquiète pour le billet doux( du moment que tu ne l'envoies pas par Chronopost!!!! (rire)
j'ai fait un saut à la jardinerie de Leclerc aujourd'hui et mon époux est allé m'acheter le sèche linge (mon cadeau de Noël) à Montendre (je l'avais repéré en solde)
Très gros bisous et bon dimanche

Nadine 17/01/2015 16:45

Bonjour Passion,ce petit muscadet bien frappé me fait envie,les rillettes de Millie aussi,quand aux coupes francheur,voilà une entrée que j'apprécie,tous ces mets de la mer me mettent l'eau à la bouche
Tu as fais une merveilleuse galette,bien garnie,et je trouve que le feuilletage est parfait pourquoi se compliquer à la faire.tu prends celle de Marie pur beurre ?Tes toquées ont dû se régaler,as tu été reine? bisous,Nadine.

passion 17/01/2015 20:21

Tu vas rire... personne n'a tiré la fève!!! il restait deux parts et c'est mon mari qui l'a eu!!!
Tout était bon... et dans les temps sans trop de stress... mais j'avais beaucoup préparé la veille et avant l'arrivée des filles....
La galette était vraiment top!!! et les individuelles des filles bien jolies!
mais non... je ne trouve pas "la Marie" à mon goût... d'ailleurs les tests confirment... moi, je rsuis "tablier blanc" épaisse ou pur beurre et c'est parfait
Bon dimanche Nadine
Bisous

nicole 17/01/2015 16:26

bonjour "Passion" eh bien on commence l'année en beauté , les glandes gustatives sont mis délicieusement à l'épreuve!!! belle distribution de plats, belle table à faire pâlir un resto 4 étoiles; tout un ensemble d'excellentes bonne et belle choses!!!!! bravo, aprés les fêtes ça mérite un grand coup de chapeau; bon dimanche , bisous.

passion 17/01/2015 20:14

Oui c'est encore dans la foulée des fêtes mais heureusement , on a digéré depuis!!!
Se retrouver après une assez longue interruption due aux "mauvais jours des derniers mois" fut un grand plaisir et nous avions plein de choses à se raconter....
Très bonne soirée

angedra 17/01/2015 10:39

Dès la première photo de cette belle table je savais que j'allais saliver de plaisir !
De belles préparations qui offrent un bon repas mais je suis certaine que ce qui donne à ce repas sa meilleure saveur est sans nul doute la belle ambiance qui devait régner entre amies.
Aucun problème pour moi, je ne m'arrêterais pas uniquement sur le dessert... une part de chaque plat me conviendrait tout à fait.
Bonne continuation

passion 17/01/2015 20:10

j'avais répondu à ton commentaire mais encore une disparition inexplicable!!!
je te disais que j'aime beaucoup les convives qui mange un peu de tout c'est très valorisant pour la cuisinière
Les toquées te remercient
Bonne nuit

Marc Lef 17/01/2015 08:23

Miam miam... difficile de résister à cela. Impossible même! Je viens juste de terminer mon petit déjeuner mais cela m'a donné à nouveau faim! Quels délices... Merveilleuse présentation!

passion 17/01/2015 09:09

Merci Marc de ce passage matinal.... c'est toujours un plaisir d 'aiguiser ta gourmandise!
Bonne journée

cocomil 16/01/2015 09:50

Les rillettes ont l'air tentantes mais au petit déjeuner je vais plutot prendre de cette delicieuse galette, d'autant que la frangipane je n'y resiste pas...... merci les Toquées !

passion 17/01/2015 09:15

Coucou, ma gourmande.... je pensais à toi en mettant les images de la galette ... je voyais la "bave" tombait sur les carreaux!!!!(rires)
J'espère que tout va bien pour toi, je vais y faire un saut cet aprem' si je trouve un peu de temps!
Mille bisous

Giny 16/01/2015 08:47

Oh la belle table et les bons petits plats ! Je confirme pour les rillettes de poireaux ; j'en ai fait plusieurs fois depuis que j'ai la recette et c'est souvent mon repas du soir, avec du pain grillé et une bonne salade ! Ta galette a l'air divine. Avant je la faisais aussi mais maintenant étant toute seule vaut mieux pas car comme je suis gourmande elle ne ferait pas long feu et les kilos s'en donnent à cœur joie !!!
Tu trouveras des photos du bord du lac chez moi, mais vu le temps elles sont tristounettes ; j'ai hâte qu'il neige !!!
Gros bisous et belle journée. Giny

passion 17/01/2015 09:12

Notre galette était très réussie... et les petites individuelles aussi... par contre, c'est sûr que ce n'est pas un dessert à faire souvent, car les calories sont redoutables!!!
Je suis allée me promener sur tes photos ... oui, ces paysages demandent un tapis de neige pour rendre toute la magie de la lumière
Bisous

Milie Coquille 16/01/2015 07:24

Quelle merveilleuse façon de commencer la journée... à la table de Ma Passion...
Et quelle table...Nappe blanche, touche de bordeaux, vaisselle raffinée... Oh la la que j'aurais aimé être là, mais....le reportage suffit à mon bonheur....
Je viens de passer un excellent moment et pour cela....Mille mercis
J'adore, j'adore vraiment tout ça ! !

passion 16/01/2015 07:36

et toutes les Toquées sans exception , ont aimé tes rillettes de poireaux!!! emballées par sa simplicité, toutes ont prit la recette pour la reproduire à la première occasion... voilà comment se propage une petite gourmandise sans prétentions mais si généreuse!!!!
Bonjour Milie, lève tôt.... c'est vrai qu'il pleut... c'est gai pour les Escargotte!!!!
Passe une très bonne journée, Amie

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  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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