Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 09:24

Le "Bassin" est venu dans nos terres d'estuaire, cette semaine....
Fait coutumier il y a quelques années, il est rare aujourd'hui, que la table se remplisse
de convives, plusieurs fois dans la même semaine.
Rare surtout en hiver, et donc, je n'allais pas boudé mon plaisir!!!
Et
 c'est avec attention et application, que j'ai concocté de quoi réchauffer les corps
et les coeurs de nos invités

Journée de Jeudi:
Petite table , au chaud , dans la cuisine!

 

Une semaine autour de la table

Petits bocaux (verrines) de moules aux épices et coco à l'apéritif avec un muscadet,
​avant les huîtres portées par les dames venues du Bassin d'Arcachon (mes racines!)

 

(photo ancienne. article juin 2014)

(photo ancienne. article juin 2014)

Un grand aöli suivra  (merlu/dos de cabillaud/crevettes et légumes de saison)
Trois sauces et du bon pain pour un régal tout simple

après le fromage

Un de mes desserts fétiche: la crème à l'orange

une bonne journée en bonne compagnie.... (hélas l'APN a été beaucoup oublié!!!)une bonne journée en bonne compagnie.... (hélas l'APN a été beaucoup oublié!!!)une bonne journée en bonne compagnie.... (hélas l'APN a été beaucoup oublié!!!)
une bonne journée en bonne compagnie.... (hélas l'APN a été beaucoup oublié!!!)

une bonne journée en bonne compagnie.... (hélas l'APN a été beaucoup oublié!!!)

Journée de Samedi

 Beaucoup de modifications en cours de route

D'abord 2 convives se sont décommandés .... 
puis , ceux (encore venus du bassin... ) devaient arriver tôt pour aller visiter le marché....
aussi avais-je préparé en fonction,
pour me permettre de n'avoir plus qu'à réchauffer au retour de la visite! 
Il fallait absolument que tout soit prêt avant

Le plus dur fut de chauffer la salle (à peine 0° dehors) et c'est le mari qui s'y colle!!!
D'ordinaire sans moyen de chauffage, 
la véranda ne sert l'hiver que dans de rares occasions, ce qui est très dommage,
car c'est une très belle pièce, très conviviale!

Mais les invités ne sont arrivés qu'à midi et c'est dans la rigolade
qu'ils se sont mis à ouvrir les superbes huîtres "de chez moi"!!!

Encore des huîtres allez-vous dire?
Ben oui.... tous les amis qui me savent loin de mes terres me font ce cadeau
sachant à quel point je les aime!!!
(ce qui n'est pas le cas de mon époux!!!!)

La table les attendait depuis la veille au soir....

 

 

 

Une semaine autour de la tableUne semaine autour de la table
Une semaine autour de la table

L'apéritif se composait d'une soupe Angevine (un bon saumur)
 et des classiques "niamas"(cacahuètes/olives/saucisson)

Les huîtres( absolument superbes et délicieuses)

 

(images Google)

(images Google)

Et ma terrine ( foies de volailles aux cèpes)
préparée depuis mercredi (il lui faut du repos!!!)

Voilà l' entrée idéale pour un repas rustique;  tout prêt d'avance !

 

le jour "J",  il ne reste plus qu'à démouler et présenter !le jour "J",  il ne reste plus qu'à démouler et présenter !
le jour "J",  il ne reste plus qu'à démouler et présenter !

le jour "J", il ne reste plus qu'à démouler et présenter !

Ensuite une énorme blanquette de veau (que vous connaissez déjà) 
servie avec des petits cercles de riz blanc

Le plateau de fromages

Le dessert ?
Un gâteau aux poires et aux noix
servi avec une crème au gingembre

Une semaine autour de la table
Une semaine autour de la table
Une semaine autour de la table

Voilà une semaine bien "nourrie"

 Heureusement pour les contours de ma personne (déjà "généreux")
lorsque je cuisine en intensif, je n'ai pas faim...!!!(rires)

J'espère vous avoir donné envie de continuer de vous asseoir à ma table 
sans en être rassasié!!!

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Marithé 29/01/2015 06:42

Une belle table , un menu qui me plaît et ce qui me fait le plus saliver c'est le gâteau et la crème à l'orange .
Les huitres sont vraiment belles et donnent envie d'en manger .
Vous avez dû passer de bons moments de convivialité autour de cette table , c'est formidable .
Bises

passion 29/01/2015 09:17

Oui, de bons moments... pleins de souvenirs... comme toujours quand on reçoit les vieux amis... ceux qui durent et perdurent, et qui parlent de toutes les frasques de ceux qui nous ont quitté ... mais avec beaucoup de joies et de rires...
Alors moi, je les gâte à ma façon, autour de la table, pour les remercier de me raconter encore et encore...
Je vois que toi aussi tu es "sucrée"!!!
Je te souhaite une bonne journée, peut-être moins arrosée qu'ici où c'est vraiment pourri!!!

angedra 27/01/2015 12:26

Belles tables et délicieux repas !
Même si je ne suis pas trop dessert, j'aurais bien gouté une part de ta tarte !
Pour le reste... j'aime tout et un petit aïoli me rappelle mon Sud.
Sais-tu que dans certains endroit il se sert avec une daube de poulpe ?
On met juste avant de servir la daube, une cuillère d'aîoli.
Au plaisir de partager (en photos) d'autres repas en ta compagnie. Bises

passion 27/01/2015 13:42

Aie! moi le poulpe... ça ne passe pas... par contre quand je fais une soupe de poisson, j'ajoute une CàS d’aïoli juste avant de servir... comme tu le fais pour les poulpes
J'aime beaucoup les cuisines du sud ; leurs parfums, leurs couleurs, leurs générosités!
Merci de t'asseoir à ma table

Florence 27/01/2015 10:54

Florence - Testé pour vous
Bonjour....lorsque j'ai eu fini de lire ton article, je me suis exclamée "oh oui, tu m'as donné envie de continuer à m'assoir à ta table" oh oui, ça je te le garantis ! J'ai bavé encore devant mon écran...oh la la, à part les huitres (euh...désolée, je n'aime pas) le reste, je l'aurais englouti...non non, pas englouti...ça fait ogresse...je l'aurais délicatement mangé, en le dégustant...oh la la, tu as un don pour ouvrir l'appétit et pour rassasier apparemment. Et j'adore les tables que tu fais. Elles sont colorées, animées alors qu'il n'y a encore personne à table...on a envie de s'assoir avec vous, de bien manger et de rigoler...ah la la, oui oui, tu donnes envie, crois moi.
Pour les commentaires sur mon blog, sur l'article de Charlie, oui, certain(s) se sont lâchées et ça ouvre les yeux...ces commentaires débiles, radicaux font peur...certaines réactions sont vraiment violentes. Je déteste la violence et les armes à feu me terrifient...je suis surement une bisounours, comme toi, et moi aussi, comme toi, je préfère être ça plutôt qu'une dalton qui tire sur tout ce qui bouge...j'ai beaucoup aimé ton commentaire...il va dans mon sens et ça réconforte. A très bientôt et passe une excellente journée...j'ai un petit creux moi !

passion 27/01/2015 14:03

Merci d'apprécier ma cuisine et mes ambiances gourmandes! et encore , tu n'entends pas les rigolades (monstrueuses ce samedi....) quel plaisir de rire sans retenues, sans y mettre de l'intellect ... du vrai rire ! du vrai de vrai..... en parlant pourtant d'un mort!!! (frère et amis de mon père décédé) Que ça fait du bien parfois!!!
Mon époux et ma fille n'aiment pas les huitres.... (je mange leur part)
Mais il y avait de quoi se nourrir sans elles....
Ah! j'ai bondi (re-bondi) sur ton article!!! ce n'est pas la première fois que je vois que certains de tes habitués ne seraient pas les bienvenus par ici!!! je les rencontre sur certains blogs (qui n'ont pas idée des personnages)ils ne se doutent pas qu'ils ne faut pas les pousser beaucoup pour les faire "tomber de l'échelle".... enfin! dommage qu'il y en ait tant qui ne sont plus des Bisounours, parce que c'est un monde où l'on voit toujours le diamant derrière le caillou!!! et ça aussi ça fait du bien.... d’espérer encore en l'humain!!! même si on sait, on voit, on déplore..... mais on ne met pas tout le monde dans le même sac avec une pierre au cou ... dans la Garonne!!! même si j'airai plaisir parfoois à ettre à certains des coups de pieds au cul!!!
Allez je t'embrasse... je vais continuer à vous nourrir et toi continue à faire réfléchir en riant de nos travers ... mets à table nos caricatures!!!

Capucyne 26/01/2015 21:27

Ah là là ! je suis toujours admirative !

passion 27/01/2015 09:09

Comme moi de tes photos!!!

Nath p 26/01/2015 18:45

Coucou me revoilou ! alors tout d'abord merci d'avoir pris le temps de m'écrire trois commentaires ! ça me fait plaisir ! juste te dire que la chienne à la fin du billet c'est la mienne ...Pyrène . Elle est plus âgée et elle est à poils longs mais ce n'est pas grave Gypsie est plus foncé et poils durs et courts. Sinon Aubeterre te ferait une belle sortie juste à côté il y St Aulaye et un peu plus loin Brantome qui est mignon .Ce soir j'ai fait de la soupe ! avec du cochon une palette et des légumes voilà tu connais le menu , j'ai froid alors la soupe va me ravigoter ! bonne soirée la bisette de moi

Passion 26/01/2015 19:08

merci et j'accours pour la soupe!!! avec la palette et les légumes comme la garbure ! miam

Je me disais aussi que je la trouvais changé la chienne (rires)!!!
je vais aller visiter sur google et ensuite, si ma copine me suit, Hop une journée ou un weekend...
bisous et très beaux rêves

sabine la pèlerine 26/01/2015 17:04

Ah oui, tu m'as BOUGREMENT donné envie !
Tu as déjà pensé à ouvrir une auberge restaurant ???

MERCI d'être passée chez moi .....
Je vais publier sous peu (entre aujourd'hui et demain) un billet sur la "LIBERTE", vaste mot, vaste merveille !
Gros gros bisou ma passionnée : sabine.

Passion 26/01/2015 17:14

bien sur, oui... avant ! lorsque j'étais plus jeune....
mais j'ai un époux sauvageon .... et égoïste!!! pas de ça chez nous disait-il....
c'est toujours avec plaisir que je viens faire une petite visite à tes billets
Bisous et merci Sabine

Nath p 25/01/2015 19:16

Bonsoir oui je suis allée vite fait à la jardinerie et chez mémé...Je me suis achetée deux plantes pour le feuillage ( heuchères) et un camélia tout rose uni je ne sais pas ou le planter car .... la mémé qui me gardait avait ses pieds plein sud devant sa façade ( ils y sont encore) et ma mère me dit de le mettre au nord comme les siens mais ils sont petits les siens ...alors je fais quoi ? je ne l'ai pas payé trop cher il est plein de boutons !voilà ce que j'ai fait cet après midi ... il n'y avait pas de foot . Bonne soirée moi je rembauche demain matin alors au lit de bonne heure ! bisous nath

passion 25/01/2015 19:23

Tu mets au nord, mais très abrité des vents!
Bisous et bonne nuit

Simone 25/01/2015 15:41

Décidément ton mari ne sait pas ce qui est bon, surtout qu' elles sont superbes tes huitres. ( Attention, Maryse, le Bassin tu es obligée de le partager avec moi, sinon.....). Ta tarte a l' air succulente, et ne me dis pas que tu l' as un peu ratée, je ne te croirais pas; Ah je ris !!!!)

passion 25/01/2015 18:58

ah! je me sens mieux si tu le dis!!!
Je partage, je partage.... mais il faut qu'on l'aime autant que moi, notre Bassin!
Attention voisine.... les commentaires sur cordes sensibles sont proscrits
Non mais, mets tes lunettes...! ce n'est pas une tarte!!!!
C'est un gâteau style yaourt, dans lequel on mélange des dès de poire et des noix concassées et qu'on pose dessus des poires caramélisées en lamelles épaisses...
Allez je te pardonne parce que tu as bravé courageusement un ratage!!! mais n'y reviens
pas (rires)
Bisous

Giny 25/01/2015 13:20

Que c'est beau ! aussi bien les tables que ce qui va dans les assiettes. Et je suis comme Nath, je ne peux résister aux desserts ! Pourtant, j'essaye de me raisonner .......... ce matin j'ai eu du mal à fermer mon pantalon !!!!! Et dire qu'il y en a qui peuvent manger tout ce qu'elles veulent sans prendre un gramme et d'autres qui .......... comme moi ! c'est pas juste.
Gros bisous

passion 25/01/2015 18:52

Bon t'inquiète....c'est fou les tissus d'aujourd'hui!!! ça rétrécit au lavage!!!!
c'est vrai qu'on frise l'intolérable en matière d'injustice devant l'assiette!!!
Merci d'apprécier mes photos ... elles sont sans calories....
Bisous

Nath p 25/01/2015 13:12

Alors voilà de beaux et bons menus pour tes invités ! je remarque aussi les jolies tables et les belles nappes , mais ce qui me plait le plus c'est ... le dessert ! la crème à l'orange est magnifique elle réchauffe le regard un vrai rayon de soleil et le gâteau avec ses belles poires ...HUMmmmmm! bravo tu es un CHEF tu devrais passer à la télé ! aujourd'hui soleil mais pas de match de foot alors jardinerie ... bisous nath

passion 25/01/2015 18:49

je te sais une gourmande sucrée... et il faudra que je t’apprenne ma crème à l'orange... et tu y deviendra "accro" comme moi!!!c'est délicieusement simple et joli....
Ben moi c'est relâche! après le rangement, je vais passer l’après midi chez ma copine
Hier soir après le départ des invités je me devais d'être à la mairie pour les voeux du maire mais surtout pour soutenir les deux élus de notre liste dissidente aux élections...faire voir qu'on est toujours là.... solidaires et amicaux....
Bref, le lit du soir n'a pas été superflu!!!
As-tu trouvé des merveilles en jardinerie??? un superbe soleil aujourd'hui alors que je le souhaitais hier... bon tant pis....ils reviendront quand il fera beau, mes invités!!!!
Bisous Nath

Milie Coquille 25/01/2015 12:54

Comment émerveiller, combler, ravir ses convives en 1 leçon ??
Comment émerveiller, combler, ravir les aficionados de ce doux lieu en 1 leçon ??
Simplement en étant ma Passion.....
Mille mercis pour ce joli partage, j'ai tout aimé tes mots, tes tables, tes mets.....et je te pique la terrine, le gâteau aux poires, la crème à l'orange etc......
Bisous bisous

passion 31/01/2015 15:20

Bonjour Nadine...
je te souhaite aussi une rapide guérison ... j'en suis au 5eme jour et ce n'est pas brillant... je tangue et mes forces se sont enfuies... le sommeil aussi... j'ai l'estomac au bord des lèvres ....Bref!!! pas fraîche , la Passion... peut même plus cuisiner car outre les haut-le-cœur, mes papilles ne reconnaissent plus le goût!!!
J'espère que tu t'en tireras à meilleur compte
et puisque nous sommes toutes les deux, infectées, je te fais un gros bisou!!!

Nadine 31/01/2015 14:49

Alors ma Pauvre le virus t'a attaqué,je m'imagine très bien comment tu es.Mon petit fils a commencé mardi,et jeudi je l'ai suivi,vendredi je suis restée couchée,tellement abattue.
Je te souhaite un bon retablissemnt,gros bisous à toi,Nadine.

passion 25/01/2015 18:40

Et merci, merci, ma Milie
Tu me flattes toujours un peu, mais ce n'est pas de refus... je suis un peu comme mon chat... j'aime qu'on me caresse dans le sens du poil, et je fais le dos rond ou bien je m'étire d'aise!!! je suis un peu "cabot", plus que chat en fait?!
Mais oui, j'aime émerveiller, combler, ravir.... mes convives réels ou virtuels!!!
Bisous ma Milie

Profil

  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi..... la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!