à table!!!

Qu'est ce qu'on mange???

AH ! cette question lancinante qui revient tous les jours;
deux fois par jour, même!

Il arrive que les idées ne sortent pas du chaudron!!!

On a faim, qu'ils disent, les morfales!!! 

ET Alors... et alors???

"....Passion est arrivée avec sa poêle et son grand panier !!!..."

ça fourmille de mets tout simples, dans sa cuisine;
plein de ces petits repas, rapides à préparer, délicieux à dévorer.

8 minutes!!!

C'est ce qu'il vous faudra pour cette assiette parfaite en automne
mais tout autant appréciée, sur la table de la terrasse, protégée du parasol.

Le plus long est de cuire les pommes de terre
(un 1/2 verre d'eau salée,  dans un récipient adapté fermé, et c'est 6 minutes au micro-onde!!!
pendant la cuisson , préparez une chiffonade de salade bien assaisonnée,
Ici la viande est de la "langotine" (Fifille aime , papa aussi)
mais ça peut être autre chose...

Reste plus qu'à présenter l'assiette avec les pommes de terre tièdies,
coupées en rondelles et parsemées d'herbes et d'un cornichon.

A TABLE!!!

Poisson sur confit d'asperges

20 minutes

Un peu plus élaboré, et parfait au printemps , en pleine saison de nos asperges blanches
( Label : Asperges du Blayais)

Un risotto d'asperges( nom donné aujourd'hui, mais je préfère confit ou sauté d'asperges)

Tout doucement mijotés, ces tronçons d'asperges avec oignons nouveaux (bulbes et tiges)
du persil frais, des lardons, sel/poivre, un peu de piment d'Espelette
et un trait de crème en fin de cuisson pour lier l'ensemble

Des pavés de poissons frits à part, viennent se poser dessus
et si le petit piment rouge n'est là que pour relever la couleur de l'assiette,
le citron vert, lui, est indispensable pour la fraîcheur de ce plat chaud!!!.

A TABLE!!!
 

30 minutes chrono!!! temps de cuisson des pommes de terre au four

Le plat idéal pour deux, le plat "Bistrot"
Cotes de porc poêlées, champignons des bois, pommes accordéon.

Et avec les courges??? potiron, citrouille, butternut, giraumon, potimarron, etc etc...

Des dizaines de recettes qui s'accomodent avec tous les autres délices de la saison !!!

(Champignons des bois, chataignes, topinambours, patates douces, carottes, etc, etc) 

Je ne vous dirai que de laisser aller votre imagination ...jusqu'aux desserts !!!

et oui, les courges aiment aussi le sucré...

Allez vite.... A TABLE!!!

Comments

[pimprenelle]

Et hop, j'arrive !
Tu as raison. C'est, pour moi du moins, souvent un vrai casse tête. Sauf le soir
Bisous

[Mathilde]

C' est bien connu , on mange d' abord avec les yeux ...et en arrivant chez toi , même en sortant de table tu me donnes faim ...!!
C' est de l' écorce d' orange que tu fais sécher ...? pour la décor ...?
Bisous belle cuisinière

[passion]

Que nenni, pas de l'orange!!!!!!mais voilà que je me serai encore mal expliquée!
Quand je dis que les courges aiment aussi le sucré.... je croyais que c'était évident?!
C'est de la Butternut confite dans un sirop de sucre , puis mise en décor à l'emporte-pièce
Cette recette avait trouvé racine dans le blog de Milie Coquille... et je l'avais adapté pour une réunion culinaire... j'e viens de vérifier les commentaires de l'époque et tu n'y étais pas alors je te mets le lien:
http://passion.table.jardin.over-blog.com/article-reunion-culinaire-du-mardi-12-11-2013-121100473.html
Bisous et bon appétit

[Veb]

PS / question d'une brune au QI de blonde c'est quoi cette viande qu'aime fifille et TImari?

[passion]

La langotine. c'est de la langue de porc confite (en gelée) que l'on trouve au rayon charcuterie
Rien de bien luxueux!!!!!
Bisous

[Veb]

Rho là là que ça me donne faim, que j'aime la simplicité de tes plats, riches de saveurs. Des plats savoureux qui emballent les papilles et vous réconcilient avec la terre entière. Yummy que ce défilé de plat titille mes papilles, et mes papilles aussi. A ta question y a til encore des cèpes la réponse est la semaine dernière dimanche on m'a ramené qq pieds un peu comme les tiens les meilleurs petits et fermes.

[passion]

Veinarde... j'étais sure qu'il y avait eu une petite pousse!!!
mais je traînais les toubib au lieu de fureter les bois....
J'essaie d'avoir toujours de belles assiettes ; c'est important
Tiens! demain je vais enjamber la Leyre... je rejoins mon frère à La Teste... j'aurai bien sur une pensée pour toi
Bisous

[sabine la pèlerine]

Tu m'as donné une vraie faim de ....louuuuuuuuuuuuuve !!!!!

[passion]

j'aime voir baver les louves!!!!!

[cocomil]

miam sluuuuurp !!! c'est encore meilleur quand on a juste à se mettre les pieds sous la table (de temps en temps)

[passion]

Bientôt, bientôt....
Bisous

[nath]

Alors là c'est mieux que la carte du resto ! il y en a pour tous !
Des plats riches en couleurs vite faits il faut que je regarde de plus près ! Chez moi aussi ils ont toujours faim et c'est toujours la même dinde qui garnit les casseroles !
Ce midi j'ai la tribu complète ...alors j'ai fait un poulet frites et des roulés de jambon macédoine !
J'ai mis aussi mon petit drapeau pour dire que j'aime la France et j'aime la vie pour ces jeunes gens tombés sous les balles de ces barbares .
Allez je te souhaite un bon weekend bisous nath p

[passion]

plein de bisous et bon weekend

[chaourcinette]

bon ! j'ai léché l'écran ! tu ne m'en veux pas ?? lol
j'aime bien ces petits repas vite faits bien faits.....pour deux c'est l'idéal......
Bises

[passion]

On ne peut pas faire des grands plats tous les jours, mais faire bons chaque repas , c'est possible!
Bises et bon weekend

[Nadine]

Tout est OK et appétissant,transmission de pensée,hier soir je me suis faite un méli mélo de restes,salade,maïs,asperges,pâtes,,thon,bien assaisonné,et ce fût un régal.
Belle journée à toi,Passion,
Nadine.

[passion]

alors bon appétit et bisous

[Florence]

Florence - Testé pour vous
Bonjour...oh la la, comme tout a l'air bon...et là, je me dis "mais pourquoi est-ce que je n'aime pas cuisiner ? Oh la la, ça a l'air si bon...j'aimerais pouvoir dévorer tout ça...ça donne trop trop envie !"...tu as de sacrées idées...toutes plus alléchantes les unes que les autres :-)
Bravo pour les idées, les présentations, les envies que tu donnes...qu'est-ce que j'aimerais vivre près de chez toi et être souvent ton invité...remarque, je crois que je passerais mon temps à table :-) :-)
Comment vas tu ? Es tu en pleine forme ? Allez, dis moi que oui..;et le temps, au beau ? Nous, hier, c'était pluie et pluie...et ho encore de la pluie...c'est pénible toute cette flotte parfois :-)
Je te souhaite une très très bonne journée, à très bientôt...et prépare une assiette (voire 2 ou 3) de plus..J'arrive (pour toujours) :-) :-)

[passion]

Ma réponse à Giny te concerne aussi... une table d'hôtes, toujours ouverte, sur un simple coup de fil...?! Réunion de "blablateuses"... encore un plaisir qu'on afficherait comme des libertés!!! et puis non! tu ne serais pas qu'à table... parce que je t'emmènerai aussi dans mes forêts où je t'apprendrai mes cueillettes, et dans le jardin où je te ferai sentir les couleurs... je ne fais pas que cuisiner!!! et puis et puis... je te saoulerai de tous les mots qui s'agitent sous mon chapeau! (rires)
Et puis la vie serait belle pour tous!

Enfin tout ça parle aussi de Bisounours et d'utopie......................!
non, je ne vais pas bien , mais je ne soigne!!!!!
Temps pourri ici aussi
Bisous Florence

[Giny]

J'aime me mettre à table chez toi, avec des petits plats simples mais bons et si joliment présentés !
Bisous et belle journée

[Daisy]

Tu as dit a table j'arrrrrrrrrrrrive mais pour du poisson et de la soupe, merci amen ! Bises

[passion]

Si vous habitiez toutes près de chez moi, j'organiserai des repas d'amies gourmandes, toutes les semaines!!! et ce serait un bonheur!!!
Bisous Giny