Vous avez faim?

Pendant que je vous racontais ma balade au Pays Basque,
les menus ont continué à nous nourrir, bien-sur.

Alors, comme je n'ai pas beaucoup d'inspiration en ce moment,
où beaucoup de mon temps est pris par le jardin,
Je vais vous montrer des images de nos assiettes

OH ! pas de grandes recettes...
Juste des petits plats savoureux qui veulent vous donner des idées....

Un petit velouté de légumes, où le plus est juste un morceau de talon de jambon de Bayonne cuit en même temps que les légumes... le goût en est richement amélioré! reste plus qu'à donner un air encore plus campagnard, avec des croûtons aillés, et des filaments de jambon cru à peine rissolés. l'assiette devient alors bien plus appétissante.

Même soin apporté à une salade de tomates du jardin... en trois couleurs(tomates ananas, yellow, et zébra verte) sur chiffonnade de Batavia, avec oignons frais, basilic, olives vertes et noires, fleur de sel, poivre concassé, fines lamelles de Parmesan et un filet d'huile d'olive.... sans oublier un bon pain!!! Miam....

Une quiche sans pâte... quoi que ! j'ai versé l'appareil à quiche sur des tranches de pain de mie grillées(oeufs/ crème/cubes de jambon blanc/petites tomates poires/oignons blancs rissolés/persil haché/ Piment d 'Espelette et gruyère rapé)

Des petits maquereaux grillés à la plancha accompagnés de rattes et de tomates(Zébra) ,cuites à la poêle. Une sauce aux herbes s'est bien entendue avec ce poisson...

Un veau à la tomate... délicieux avec du riz

Là! c'est top!!! j'adore ce plat... Souris d'agneau en cuisson lente (3 Heures minimum) avec épices,miel et jus d'oranges ,et une graine de semoule aux épices, accompagnée de légumes confits au four (aubergines/poivrons) avec un pesto ail/basilic/poudre d'amande)

Quoi? comment? pas de desserts???

Non! Parce que j'ai vraiment mieux à vous proposer...

J'ai découvert par hasard un blog qui va vous faire fondre,
vous rendre "caramel",  tant le sucré y est à l'honneur...

On est là nettement au dessus de ce que je peux faire...
c'est plutôt du niveau de ma Fifille (vous voyez?)

Vous voulez baver devant de très jolies réalisations?
alors,  rendez visite à Patrick.

Le blog de Patrick

http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net/

Comments

[veb]

Venant d'assister au défilé, je vais planter ma tenter et ramener les miens devant ta porte, à votre bon cœur M'dame, on aime tout, on est des personnes facile à vivre, plutôt joyeux et de bonne compagnie, on débarque ?

[passion]

pas de soucis! maman disait toujours: "__Quand il y en a pour 6, il y en a pour celui qui passe par là à l'improviste"
Ici, la table est moins "habitée" mais Passion est prompte à offrir une assiette correcte à celui qui passe!!!

Je crois que "le Patrick" dont je vante les mérites, visite ton blog, non????

Bisous et bon week-end qui s'approche "frileusement"

[Tincky]

Re-Coucou Dame Passion !!! Sourire
Whaouuuuu, j'ai la tête qui tourne joliment dans tout tes jolis plats divers et variés... le ventre qui gargouille fort pour me dire : "J'ai faim"... et mes pieds qui partent en direction de chez Passion !!! Clin d'oeil Rieur
Vais-je me plonger avec délice dans le Sucrée de Patrick... Allez, j'y vais, même pô peur na !!! Clin d'oeil Gourmand
Tendres Bisoudoux
***Tincky***

[passion]

C'est au hasard d'une recherche, que j'ai découvert ce blog... je ne le connais pas autrement ce Patrick pâtissier... nous n'avons jamais eu le moindre contact, ce qui ne m'empêche pas d'informer "mes gourmandes" de la découverte du "Palais des délices!!! tu sais que j'aime partager (rire)
Bisous Tincky et bonne soirée

[Tincky]

... Oh punaise de Bonne Mère !!! J'ai trouvé le Sorcier Sucré Envouteur de mes papilles !!! Euh c'est quand que vous venez "cuisiner ES" chez moi m'enfin !!! Clin d'oeil Gourmand
Salé j'adopte !!! Sucré je prends !!! On est bon alors !!! Sourire Radieux
Bon... OK... On attend que Patrick soit "bien requinquer" et hop direction chez Tincky pour la nourrir divinement parfaitement agréablement superbement............... Sourire Ravi
Merci pour cette délicieuse découverte Dame Passion !!! Douce et tendre journée !!! Immense Sourire
Mille très tendres Bisoudoux Chaleureux
***Tincky***

[passion]

Là,(chez Patrick) tu vas trouver de quoi défaillir!!! tout y est, comme j'aime... la technique et la présentation se disputent le haut du podium!!!!
Moi, même si je ne dévalorise pas, je reste plus inspirée par le salé.
Attention les mirettes
Bisous

[angedra]

Voilà de très belles assiettes. Tu as raison, même le plat le plus simple mérite qu'on le présente joliment. Le plaisir des yeux avant le goût.
Moi aussi je fais souvent cette sorte de quiche avec du pain de mie en remplacement de la pâte. Habituellement je le fais pour les apéritifs, coupée en petits carrés.
Mon pain je le laisse nature, je ne le fais pas griller. Je badigeonne mon plat de beurre, je pose mes tranches, puis je les recouvre d'une couche de béchamel légère, tranches de jambon, gruyère, une autre tranche de pain de mie, béchamel puis gruyère.
Au four pour dorer le dessus et le dessous. C'est une sorte également de croque monsieur géant que mes petits fils adorent.
Bises

[passion]

Oui, je faisais le même croque Monsieur quand ma fille était là.... un régal !
Mais là c'est vraiment une quiche... point de béchamel... et la prochaine fois, je ne ferais pas griller le pain!!!
Bises

[chaourcinette]

plein de bonnes idées à réaliser.....les p'tites soupes parfumées...les plats en sauce et ma préférée la souris d'agneau confite ! ça j'adore! je fais souvent un gigot de 7 h un peu comme la souris...
je vais aller faire un tour dans le sucré ! merci pour le partage !! bises

[passion]

Oui, va faire un tour dans le sucré pour finir ton virtuel repas!!!
Bisous

[cocomil]

recherche cuisiniere expérimentée, inventive, heureuse de vivre, aimant nature et beautés de chaque instant, pour vie quotidienne améliorée , région Basse Normandie. Employeuse très gourmande mais pas difficile (à part le celeriblearkpouah) ..........

[passion]

Vos petites annonces me plaisent bien, Madame l'employeuse normande
.. surtout qu'il y a une prime (déjà reçue) payée en chocolat !!!
Tiens... j'ai acheté au marché d'adorables fenouils..... hihihi!!!
Bisous et encore merci, merci

[Oxygéne]

Je retiens entre autres l'idée des tranches de pain de mie grillé comme fond de pâte... Ça ma paraît très sympa...
Merci Passion.
Bisous :-)

[passion]

Bonjour Oxy

Oui c'est sympa, mais attention à la température, et à la hauteur dans le four... mes tranches avaient un peu trop bronzé à mon goût....
Bises et bonne journée

[Nath p]

C'est monstrueux de me montrer tous ces plats alors que je viens de manger deux rondelles de saucisson, du bœuf froid et un bout de camembert ! ce soir pas de cuisine je suis toute seule !!!!! bon je me régale en regardant le veau à la tomate la quiche et le mouton ! on dirait un tajine ? chez moi je suis la seule à manger du mouton !!! la salade de tomates me plait aussi !!!! le poisson pas trop ... mais c'est mieux que mon saucisson snif ...
Je vais aller voir les desserts ... surement trop compliqué pour moi !
Aujourd'hui j'ai agencé un petit bout de massif en jardin zen ! je prépare le printemps ! une mini plate bande abandonnée depuis longtemps... AU JT de TF1 ils ont parlé d'Arnaga la villa de Cambo tu as vu ? le jardin est magnifique !Allez très bonne nuit je file au lit ! comme les poules ! bisous doux rêves , nath

[passion]

Oui, la maison de Rostang... nous en avons fait le tour en voiture... ce parc est immense... si on y retourne on ira visiter
Oui, le blog que je conseille montre des dessert qui demande un peu de dextérité... mais c'est bien joli.
J'ai continué de tailler et j'ai arraché un coin de belles de nuit qui étaient couchées.
Moi aussi, je ne vais pas tarder à aller me coucher... j'ai dormi que 4 heures cette nuit.......! je regarde "plus belle la vie" et hop! dans mon lit... mais je vais regarder la télé... enfin, si je trouve quelque chose d'acceptable
Demain , le marché, à Blaye...et des courses à Leclerc... et l'aprèm... rebelote ; jardin, jardin....
Bisous ma belle et bonne nuit