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3 décembre 2016 6 03 /12 /décembre /2016 08:51

Peu de temps pour le blog en ce moment,
 mais je vais quand même poster une petite recette pour une entrée
ou pour un petit repas tout léger.

Poivrons à la morue

La morue est pochée dans un court bouillon après avoir été dessalée une nuit

On fera griller les poivrons sous le gril du four,
puis on les enfermera dans une poche à congeler, pour les peler facilement.

On coupera les bouts déchirés pour garder les surfaces entières à garnir

Dans un poêle, on fait fondre une échalote dans de l'huile d'olive
on ajoute une gousse d'ail écrasée, du persil, un peu de thym,
on y émiette la morue pochée. 
On ajoute aussi tous les petits bouts de poivrons enlevés
et deux belles cuillères de béchamel.

Reste plus qu'à ajouter un peu de piment ... d'Espelette (bien-sur)

On peut faire des petits gratins dans des minis cocottes,
( c'est tout bon et tout simple) 
ou comme ici,
faire une belle assiette riche en couleur, (juste un peu plus délicat...)
en roulant un peu du mélange dans les poivrons.

15 mn au four chaud et présentation avec des toasts aillés et grillés
et chic du chic, 
les petits piments d'Espelette..... (venus tout droit de mon jardin!!!)
et on évitera d'y croquer dedans .

A la basquaise ou à l'espagnole
A la basquaise ou à l'espagnole
A la basquaise ou à l'espagnole
A la basquaise ou à l'espagnole

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commentaires

Angedra 07/12/2016 08:59

Belle recette colorée qui met en scène de belles couleurs et une envie d'y goûter.
L'une de mes recettes avec de la morue est un peu identique, mais sans béchamel, avec plutôt des tomates… que veux-tu, le Sud est plus tomates que béchamel !!
Belle et jolie pause et à bientôt.

passion 07/12/2016 13:52

Notre sud... Ouest , est aussi tomate.... mais là , il faut de la tenue à notre petite farce.
Alors soit c'est béchamel (très peu, juste pour lier,) soit c'est de la pomme de terre... mais pour tenir dans les roulés de poivrons la tomate serait bien trop liquide.
Ceci dit, j'adore la morue à la tomate ( très basque)
Bisous

nath p 06/12/2016 20:25

Miam miam c'est joli et c'est coloré ça donne envie ! merci pour la recette ! en ce moment pas le temps de cuisiner ! plein de choses à faire mais je me régale avec tes images ! bisous nath

passion 07/12/2016 05:04

Et l'avantage, c'est que tu ne prendras pas un gramme!!!
Plein d'amitiés, Nath

pimprenelle 04/12/2016 18:52

Bof ... cela ne m'empêche pas de cuisiner un peu plus maintenant. Tu sais la cuisine ... je n'avais plus "de" goût alors pas facile et en plus tellement d'aliments avaient mauvais goût ... mai il fallait bien faire un peu de cuisine quand même.
Bon, dis-donc, c'est pas tout ça, mais j'ai lu quelque part que le médecin avait demandé ... Oui, je sais, c'est pas facile et puis c'est ta passion et tes amie à régaler, alors ... Pense quand même à ce mois qui va courir et qu'il serait bon que tu sois en forme.
Bisous

pimprenelle 04/12/2016 16:38

Que de plats devant lesquels je bave chez toi. Ce n'est pas sympa de me faire ça ! Voilà, tu te doutes ... pendant des années j'ai pu me faire ce qui me plaisait même avec les garçons qui suivaient un peu le régime du père et maintenant, je n'ai plus trop envie de faire deux plats.
Bon après-midi

passion 04/12/2016 17:50

Peut-être qu'un jour, moi aussi, je n'aurai plus envie de cuisiner...! OH... tristesse.
Aujourd'hui c'était un beau poulet avec des petites pommes de terre dans le jus avec de l'ail et du persil... et parce qu'un copain de mon mari s'était joint à nous, une tarte aux pommes, accompagnée d'une chantilly maison ... a comblé le gourmand
Maintenant , il me faut prévoir le programme de la réunion des Toquées pour Jeudi.
Il fait froid... j'ai déjà fermé les volets du salon
Bonne soirée Pimprenelle

simone 03/12/2016 22:01

Tiens tout d' un coup j' ai faim.........

passion 04/12/2016 14:45

Très gentil compliment
Bisous

Marie 03/12/2016 10:17

Un seul mot : Mioum !

(je raffole de la morue)

passion 04/12/2016 14:46

Super! je suis bien tombée cette fois
Bisous

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  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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