Apéro celeri

Un apéro... presque light ?

Deux bons vins, blanc vif  et  rosé fruité, tous deux bien frais;

Des gens de bonne compagnie... et quoi d'autre pour passer un bon moment ?

Juste du temps!!!

Recettes:

Pour chaque préparation, le celeri branches, actuellement superbe sur les étals,
sera  ébranché, lavé, éffilé, coupé en biais pour faire des tronçons de 3/4 cm,
et blanchi 4/5 minutes, dans une eau bouillante salée, puis jetés dans de l'eau, tres froide.
 Bien égoutter et laisser secher les "barquettes", rangées à plat sur un "Sopalin".

                                                           Un classique, un peu revisité

                                           

                                                              Décor feuilles ou noix
Recette:

Mélangez une c à s de "crème de st Agur" avec une c à s de Mascarpone
Ajoutez une c à s de noix écrasées grossierement, du poivre à steaks(concassé gros)
Salez si nécessaire; Ajoutez une bonne pincée de curry.
Mettez au froid une heure avant de remplir les barquettes.

                    

                                     Recette masculinisée                                       

Recette:

Etendre sans tasser de bonnes rillettes( ici, rillettes sarthoises)
Décorez de quelques brins de ciboulette et de poivre concassé
Peut-on faire plus simple ?

à l'oeuf brouillé

Recette :

Battre deux oeufs au fouet, directement dans une poèle beurrée, posée sur feu doux
En même temps,ajoutez du sel, du poivre, de la ciboulette, du curcuma, du gingembre en poudre
et posez délicatement sur les tronçons bas, de la branche de céleri.

                   

                                                MIAM! A votre santé et bon appétit .