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27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 10:03

Recette pour passer une bonne soirée d'été avec "Les Toquées" 

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Détendez-vous avec un verre bien frais....juste un....!
(Pur jus d'orange pressé, sirop d'orange maison, cognac, cointreau et... glaçons!)

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Et puis, passez à table!!!

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Trois verrines pour commencer...

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Un gaspacho... absolument délicieux!!!

(Toutes les recettes de ce billet feront l'objet d'un prochain article)

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Moules au lait de coco/curry et curcuma... pas mal non plus!

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Betterave cuite et crue au chèvre frais ( j'aime pas le chèvre!!!)

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Des petites rattes à la rillette de maquereau

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Allons-y dans l'épate et l'esbrouffe!!!!
Ouais!!!on compte bien sur le visuel....
Pas de modestie dans cet étalage pour gourmets!!! 

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Le saumon froid (cuit au court bouillon)

Pièce maitresse de ce repas, préparée la veille.... (du boulot!)
accompagnée d'une mayonnaise à l'ail et d'une sauce verte à l'oseille et citron

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Couronne de riz verte

La recette vous la connaissez déjà (article du 09/11/2013)

J'ai juste modifié la présentation
et la préparation le matin même a sublimé la fraicheur de la menthe
et le riz est resté moelleux à souhait!

N'hésitez vraiment pas à reproduire cette présentation
Effet garanti 

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Le coulommiers farci aux fruits secs
(Cacahuetes, noisettes, raisins corinthe et blonds, abricots et pruneaux )

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Et puis, et puis....... les desserts!

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Pannacotta/mangue/pain d'épices et Bavarois-miroir à la pêche

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"Les Toquées de ganache" vous remercient de vos fidèles visites
Elles partent en vacances 
mais espèrent bien continuer de vous régaler à leur rentrée en septembre..

BONNES VACANCES  ET A BIENTÔT 

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commentaires

natacha 01/07/2014 13:09

J'ai eu du mal à reconnaître tous les invités!
Les filles en tous cas suivent la mode des semelles compensées.Trop fashion!
Merci pour l'originalité du reportage photo!

passion 01/07/2014 16:41



Comme tu l'auras remarqué, je ne mets jamais de visages.... alors,  un compte rendu" au pied de la lettre"..... c'est rigolo, non?


Bises



natacha 30/06/2014 19:28

bravo, ce n'est pas du toc chez les Toquées!

passion 01/07/2014 05:59



Et que penses-tu des pieds chez les "Lareux"?????Tu m'a rien dit....



Florence - 30/06/2014 10:50

Florence - Testé pour vous
En plus d'être beau, ça a l'air trop trop bon...mais comment faîtes vous pour ne pas éclater à la fin du repas ? Je sais, je sais...il ne faut pas se goinfrer mais déguster...mais franchement, rien
qu'à regarder, je prends 2kg à chaque fois que je viens ici

passion 01/07/2014 06:09



Puisque tu as la réponse.............! la prochaine fois, ferme les yeux et reniffle....



pimprenelle 30/06/2014 09:27

fatigués, oui, nous le sommes tous le deux. Encore plusieurs allers/retours et je pense que nous serons à la fin des travaux pour la belle-fille. Juillet nous aurons les trois grands mais c'est
bonheur alors ... et pas longtemps, l'aîné a autre chose à faire que d'être, maintenant, avec les grands parents tout le temps.
Après le jardin, hier, je suis partie au lait papoter avec ma petite laitière !
Bonne journée passion. Ici, le ciel a l'air de vouloir se dégager un peu ce matin. Je vais vite aller mettre mon linge sur le fil !

passion 30/06/2014 09:44



Bon courage Pimprenelle et je te souhaite un bel été avec tes petits...


Le temps est plus gris qu'hier ici... et je n'ai rien fait d'autre que d'écrire sur le clavier les recettes de cet articles


Maintenant, je vais faire mon tour de jardin et ensuite le ménage.... mais sans envie!!!


Je t'embrasse



Philippe D 29/06/2014 20:40

Oh oh! là, tu me donnes envie de m'attabler! Miam! Comme tout ça a l'air appétissant!
Bonnes vacances.

passion 30/06/2014 07:58



C'est en effet le but!!! donner envie de s'attabler.... 


Merci d'apprécier et bel été à toi



pimprenelle 29/06/2014 16:18

Ouaips ! Comment faites vous pour avaler tout cela ? Mais ... mais, cela semble tellement bon que je viendrais bien ... par hasard, en croquer un peu !
Je ne t'envoie pas notre temps qui a beaucoup fraîchi par la pluie.
J'espère être bientôt un peu plus présente. Là, je vais aller un peu au jardin me reposer en désherbant.
Bisous

passion 30/06/2014 07:56



Tout est histoire de dosage des quantités ingurgitées!!!
Ce n'est pas très poétique ce que je te dis là, mais c'est ainsi que l'on doit appréhender un tel repas.... Certes, nous n'avons plus les appétits des seigneurs d'antan, qui ne comptaient pas les
plats de poulardes et autres rôtis, mais nous sommes encore capables d'user de parcimonie pour prendre le temps de consommer un repas complet : entrée, plat, dessert....avec plaisir et
délectation... une fois de temps en temps.


Je ne doute pas que tu pourrais t'asseoir à cette table et en retirer quelques plaisirs.


Tu sembles de plus en plus fatiguée... j'ai envie de te dire: Lève le pied!!!


Le temps d'ici est bien cahotique aussi et l'herbe n'en finit pas de pousser!!!!


Bisous et bonnes vacances (peut-être) pour ce mois de juillet qui commence demain



Capucyne 28/06/2014 22:27

Moi qui suis nulle en cuisine, j'admire ! c'est du grand art !

passion 29/06/2014 05:34



Merci Capucyne... c'est surtout du boulot, mais le résultat et vos commentaires à toutes donnent envie de continuer à ravir pupilles et papilles



nath 28/06/2014 18:26

Je vois toutes ces gourmandes autour de cette table estivale et richement garnie ! c'est le PIED d'être assise là !!! mais le camembert il est passé au four? je ne connais pas avec cette garniture
c'est original ! Le poisson et le riz sont superbes ...juste envie de les regarder et de les admirer c'est trop beau pour être mangé !!! c'est quand l'ouverture de la chambre d'hôtes avec sa table
du soir ? bravo tu es une chef !!! avec plein d'étoiles partout ! bon week end par chez toi moi je souffle ce week end ne rien faire ...je deviens paresseuse ...bisou nath

passion 29/06/2014 05:56



C'était le pied effectivement!!! une finale en apothéose... Les Toquées sont fières d'elles et de leur coach!!!


Non pas de four pour le coulommiers... juste un sucré/salé


Merci pour tous tes gentils compliments


je t'écris alors que des tombes d'eau frappent à la porte....alors reste à l'abri pour ce dimanche ... un peu de paresse n'a jamais fait de mal à presonne
Moi, j'ai commencé un bouquin hier... alors je crois que je vais faire canapé avec lui!!!!! 


Bisous, Bisous



Nadine 28/06/2014 08:40

Bonnes vacances mes toquées et revenez avec des recettes,on en veut,bizzzzz,Nadine.

passion 29/06/2014 05:35



Bien méritées, ces vacances



Marie K. 27/06/2014 22:22

Mon message a disparu. Je ne sais pas si il est passé ou non. Du coup, j'attends demain pour ne pas réécrire deux fois la même chose. Gros bisous Passion. Bonne soirée. Marie

passion 28/06/2014 06:31



Pas d'autre message en vue... mais déjà celui-ci me prouve ton interêt et ça me fait toujours très plaisir d'avoir quelques traces d'une visite.... 


Je crois que tu vas devoir réécrire ton commentaire, une deuxième fois


Bisous



Nadine 27/06/2014 20:22

Que j'aurai aimé être là,Dieu que c'est beau.Et surtout cela doit être bon.
C'est comme cela que je cuis le saumon mais comme tu le dis, quel boulot pour retirer la peau et le reconstituer.
Tu le fais lorsqu'il est encore tiède ou tu attends qu'il soit complétement refroidi,tu me le diras ,pour ma gouverne...Bravo ma Passion,et repos pour les toquées.Bisous de Nadine.

passion 28/06/2014 06:39



je vais mettre toutes les recettes dans un prochain article


Moi aussi j'aurai aimé pouvoir contenter toutes les amies des blogs qui apprécient ma cuisine et surtout celle des Toquées, mais mon corps ne suivrait pas!!!
Toutefois qui sait?????
Peut-être qu'un jour, vous allez faire un "charter" et vous installez autour de la table , les couverts dans les mains, la serviette autour du cou, les yeux et la bouche grands-ouverts, en criant
férocement: Aubergiste, on a faim !!!............BRRRR ! Cauchemar!!!!


Trève de plaisanteries!!! j'ai plein de recettes à copier!


Bisous et bonne journée sous un ciel gris....



Marithé 27/06/2014 17:47

Que c'est beau et appétissant .
Vivement les recettes .
Bises

passion 27/06/2014 18:08



Merci beaucoup; je transmets tes compliments aux filles....


Je commence à taper les recettes


à bientôt



cocomil 27/06/2014 14:44

C est la salive que je n ai pas pu retenir en voyant ton menu hi hi hi

passion 27/06/2014 15:05



Ah! tu me rassures... j'ai cru que tu partais en courant ....pour vomir!!!!


Bisous Corinne



cocomil 27/06/2014 11:25

ploc...ploc ploc.... ploc !!!!!!

passion 27/06/2014 13:35



C'est quoi ce langage???? Traduction SVP


 



simone 27/06/2014 10:28

Quel plaisir de te retrouver, et en plus je tombe super bien, moi qui avait un petit creux pour cause de petit dej. trop matinal, me voila maintenant avec un grand creux. Qui inventera l' ordi dans
lequel on pourra piocher ce que l' on veut ? Bien sûr j' attends les recettes promises. Miam !

passion 27/06/2014 13:37



Bonjour et merci d'envier mes moments épicuriens....


Aujourd'hui Maryse fait relache...................!


Bisous Voisine



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  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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