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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 07:56

De simples poireaux d'hiver....

et voilà une jolie entrée aux couleurs printemps ....

pour Pâques ...pourquoi pas ?!

c'est souvent un banal produit qui peut faire une assiette de fête!!!

Poireaux-en-entree-002.JPG

Des tronçons de poireaux coupés en diagonales, cuits (al dente)
Des lanières de feuilles blanchies quelques secondes et refroidies dans l'eau froide, 
et les plumets de racines, bien lavés, ébouillantés, refroidis et "peignés ébouriffés" 
Le tout bien égoutté 

Poireaux-en-entree-003.JPGPoireaux-en-entree-006.JPGPoireaux-en-entree-007.JPG

Une farce!!!

Ici, thon en boite, fromage Philadelphia ,mayo en tube,  piment,sel,poivre,ciboulette, câpres,
Pomme granny smith en dés, et jaunes d'oeufs durs grossièrement émiettés
Facile, rien d'extraordinaire!    

Remplir les tronçons de poireaux( un peu délicat)
après avoir retiré le centre et les attacher avec une (ou deux) lanière

Les images parlent d'elles même 
trois exemples de présentation (ci dessous )
mais laissez libre cours à votre imagination.... 

Poireaux-en-entree-011.JPG

N° 1

Poireaux en entrée 024

N° 2

Poireaux-en-entree-020.JPG

N° 3....(vous pouvez aussi utiliser un cercle(rectangle) pour des contours plus nets!)

Poireaux en entrée 030

Il est important parfois d'utiliser toutes les parties de la plante...

Rigolo,non????

Heu...ça ne se mange pas!!!!!

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commentaires

Marithé 29/03/2013 20:41

Je trouve l'idée d'utiliser les plumets des racines de poireaux géniale.Je vais essayer cela me plaît beaucoup.
Bises

passion 30/03/2013 07:11



La saison est aux nids... et ces plumets y ressemblent... alors pour des assiettes pascales


Bon weekend de Pâques ...



Nath -la-fond-du-bournac 29/03/2013 20:39

Juste un coucou pour te souhaiter un joli week end de Pâques !!! bientôt le mois d'avril à nous les belles journées dans le jardin à bricoler !!! bisou nath

passion 30/03/2013 07:31



Bon weekend à toi aussi,


Pas de recherche d'oeufs en chocolat dans le jardin.... mais peut-être à la poste!!! car le colis envoyé à Fifille n'est pas arrivé!!! les cloches se font attendre là-bas...remarque ,comme il ne
fait pas très chaud, le chocolat ne devrait pas fondre


Bisous



pimprenelle 28/03/2013 22:36

Je n'aurais jamais pensé à utiliser les barbes ou les cheveux du poireau.
Bonne soirée

passion 29/03/2013 05:17



Compte sur moi pour "penser" à utiliiser des trucs bizarres et surtout à tenter , faire des essais...tous ne sont pas concluants.... mais là, l'humour d'un petit nid m'a conquise...


Bonne journée qui sera sous la pluie pour nous



Nath -la-fond-du-bournac 28/03/2013 17:05

Bonjour ! j'aime beaucoup cette présentation originale et printanière ! bel effet dans l'assiette ! tu en as des idées ...une vraie bible culinaire ... (semaine sainte oblige !!!) Demain journée
poisson ? oulala !!! grosses bises nath p

passion 28/03/2013 18:04



 Oui! les idées ça va... reste à les mettre en ordre... pas toujours facile...de s'en rappeler!
Tu me fais penser que demain est vendredi saint... pour les chrétiens!


Et dire qu'autrefois on nous faisait de la morue...que nous tordions le nez... et que c'était dispute entre papa complètement athée, et maman...ancienne chanteuse d'église, au surnom charmant de
: "le rossignol de La Courbe".... et nous de pouffer de rire!!!!parce que ça finissait que Papa voulait baptisé un
bon steak en poisson... avec tous les simulacres  qui mettaient maman hors d'elle, le traitant de mécréant!!! 
Ah! ce n'était pas triste chez nous, à cette époque.... 


Moi, j'aime beaucoup le poisson... mais à bien y réfléchir je n'ai pas beaucoup de recettes avec photos... je vais y remédier... et toi, tu cuisines le poisson???  ou tu le manges,
seulement?


Amitiés


 



divagations-et-balades 28/03/2013 15:12

Eh bien, voilà encore des idées que je vais piquer à mon invisible (et gourmande) voisine !
Amicalement
Simone

passion 28/03/2013 15:48



Gourmande, oui! mais tu remarqueras qu'il s'agit encore de produits sains...bons pour notre santé... que mon mari dédaigne....et lui, n'est jamais malade!!!! d'où l'alimentation n'est pas "mère
de tous les maux", comme on aime nous le faire croire aujourd'hui!!! 


Invisible? oui, aussi... mais un de ces jours , nous allons nous organiser une rencontre ... ....devant une jolie table!!!


Bon;  en attendant, je cours travailler au jardin qui ne cesse de demander mes services!!!


Bisous Voisine



Profil

  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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