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23 août 2017 3 23 /08 /août /2017 18:01

Bonjour les amies

Restons dans la "SAISON DE...."
 

Aujourd'hui, parlons de celle des tomates.

Tellement de recettes pour se régaler et tellement de variétés maintenant..
.elles permettent de faire des jolies assiettes en couleurs

Aujourd'hui, je reprends une recettes publiée en septembre 1013:
juste le lien...
Pour ma part, si je refaisais la recette, je n'y changerai rien;
alors, allez-y ...
comme ça, vous aurez aussi le plaisir d'y retrouver (pour certaines "vieilles" fidèles)
vos commentaires d'alors.

Souvenirs, souvenirs....

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20 août 2017 7 20 /08 /août /2017 09:13

Même si je ne suis pas en forme, je peux travailler assise sans trop de difficulté...

Alors c'est avec un très grand plaisir que je prépare quelques tartes 
et des confitures de poires

Je re-publie cet article de septembre 2013 
ce sont bien les même poires qui remplissent quelques petits pots cette année

Et je crois que cette confiture qui brille comme un soleil
est encore meilleure aujourd'hui

MIAM ! Approchez vos tartines.....!

23 septembre 2013

Les poires , cette année produisent bien ...
C'est souvent "une année sur deux" , avec mon vieux poirier qui ne paie pas de mine,
et qui finit tranquillement sa longue vie...

terrine-orange-pruneaux-001.JPG

Il serait un pyrus communis, du nom de: "soldat laboureur" (?!)

terrine-orange-pruneaux-003.JPG

Au moindre coup de vent, ses fruits tombent avant d'être murs; mais heureusement,
 la poire est un fruit climactérique (qui murit aprés récolte)

debut-sept-2013-016.JPG

Je les laisse donc attendre, dans un panier, en pleine lumière. pour activer le processus 

Je ne suis pas une fana des poires , mais là... Pardon!!!

Une chair blanche tellement fine qu'on ne roule pas le "sable" sous la langue,
( si fréquement ressenti avec d'autres poires),
tendre et délicate, fondante, juteuse à souhait, un sirop collant les doigts,
et un parfum au goût de paradis, qui vous envoie direct au conféssionnal,
pour y déclarer un doux péché de gourmandise!!!

debut-sept-2013-022.JPG 

 Tout ce bavardage pour vous montrer ma confiture de poire

debut-sept-2013-024.JPG

Juste des poires , du sucre, du citron, du gingembre et de la vanille !!!

debut-sept-2013-067.JPG

Une des meilleures confitures de la maison!

marais-dalhias-005.JPG

  et ma petite compote ... juste fruits/vanille    

MIAM....Miam...

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14 août 2017 1 14 /08 /août /2017 11:44
Elle vole ...

Voilà, c'est l'heure....

Elle monte l'escalator pour l'embarquement dans son avion...

Je m'appuie sur ma béquille et je rejoins péniblement ma voiture...

Le ciel est tout bleu, il fait doux...

C'est fini...ma petite dose de bonheur est épuisée

Son bonheur à elle est là-bas ;

Alors je souris dans mes larmes

 

Au-revoir, ma chérie...bon vol

Au-revoir, ma chérie...bon vol

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4 août 2017 5 04 /08 /août /2017 18:25
L'estuaire,les chevaux, les châteaux, les vignobles...de très belles vues...
L'estuaire,les chevaux, les châteaux, les vignobles...de très belles vues...
L'estuaire,les chevaux, les châteaux, les vignobles...de très belles vues...
L'estuaire,les chevaux, les châteaux, les vignobles...de très belles vues...
L'estuaire,les chevaux, les châteaux, les vignobles...de très belles vues...
L'estuaire,les chevaux, les châteaux, les vignobles...de très belles vues...

L'estuaire,les chevaux, les châteaux, les vignobles...de très belles vues...

vues sur le parking, depuis la fenêtre de ma chambre... d'hôpital !!!
vues sur le parking, depuis la fenêtre de ma chambre... d'hôpital !!!
vues sur le parking, depuis la fenêtre de ma chambre... d'hôpital !!!
vues sur le parking, depuis la fenêtre de ma chambre... d'hôpital !!!

vues sur le parking, depuis la fenêtre de ma chambre... d'hôpital !!!

Bonjour les ami(e)s

Tout d'abord, grand merci pour vos mails, vos commentaires
et pour certaines, vos voix au téléphone.
Votre soutien m'a aidé à passer ces mauvais jours.

J'ai pris 10 jours de vacances...... à l'hôpital !!!

Certains diront que : ça devait arriver: trop de trop... tant de tant... 
et me voilà clouée, ne pouvant plus marcher, sans souffrir.

Je suis rentrée mardi soir, mais hélas, mes capacités sont réduites;
autant physiques qu'intellectuelles, car mon cerveau se focalise sur mes douleurs .

Une bonne nouvelle tout de même?!
Oui, c'est l'arrivée de Fifille , dimanche;
Oh! pas pour longtemps, mais c'est le meilleur des médicaments,
même si j'ai presque honte de lui montrer une maman autant diminuée....

Pendant son court séjour, je ne serai pas beaucoup présente ici,
mais je serai ravie d'y venir faire un tour le matin, pour lire vos commentaires.

Vous m'avez manqué!!!

 

 

 

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20 juillet 2017 4 20 /07 /juillet /2017 09:22
Venez! poussez la porte de ma chambre...

Comme je manque de temps et d'inspiration en ce moment,
je me permets un retour sur des vieux articles

Rien n'a changé...
ni dans ma chambre, ni dans ma tête....

Alors : Objets et Souvenirs, deux articles qui me parlent comme hier
Et dont le retour aujourd'hui, j'espère,  ne vous lassera pas.

 

Chacun des objets qui nous entoure ont une histoire...

janvier-2013-Divers-081.JPG

Une histoire muette pour vous qui passez....mais vous avez la votre... avec d'autres objets...

janvier-2013-Divers-091.JPG

Lorsqu'on pose nos yeux dessus, aussitôt surgit un visage ,un nom, ou un moment...

janvier 2013 Divers 103

Des images s'imposent

janvier 2013 Divers 071

des voix, des chants et des rires bondissent de derrière les masques

janvier-2013-Divers-105.JPG

La vie se fige parfois dans un cadre....

janvier 2013 Divers 057

Ou dans un bouquet de branches entrelacées

janvier 2013 Divers 062

Ou d'un mélange d'objets recouverts de poussière, des rires en mémoire , une corde cassée...

janvier 2013 Divers 070

Et pourquoi voudrait-on croire que le clown est triste???

janvier-2013-Divers-085.JPG

Même une pancarte devant une porte close peut nous faire sourire
ça tient vraiment à peu de chose: le Bonheur!!!

janvier 2013 Divers 055

ça peut être aussi le titre d'un roman...des objets comme des mots...ça raconte!!!
Quelle belle histoire que la notre!

 
 
15 janvier 2013

janvier-2013-Divers-034.JPG

Les souvenirs ?
C'est un peu comme les photos...des images passées chez Photoshop... 
On peut les retoucher!!!

Embellis... à coups de bistouris!!!
On coupe dans le vrai... on rajoute de l'imaginaire ,on emballe dans la soie, 
 on en fait des jolis paquets, qu'on attache avec des rubans dorés..., on suture de fil blanc...
on leur adresse des petits mots, on leur dessine des bisous, avec des "coeurs gros comme ça!"

Embellis, les souvenirs....
Certains que l'on fait beaux  ...sont tristes à mourir, pauvres, voir même violents,..
il y en a qui sont flous, qui se cachent ou se déguisent...
D'autres peuvent être grands, doux, et débordant d'amour...

janvier-2013-Divers-035.JPG

Rudesse de la pensée, ou possible... faiblesse !!!
Ton histoire n'est pas la mienne et vice versa...pourtant c'est la même qui nous lie?! 
Nos regards divergent comme nos esprits... 
Mes souvenirs s'habillent de rose pour ne garder que la nostalgie 
Tes souvenirs se couvrent de gris pour se fondre dans l'oubli!

 Brassens disait: <<"le temps ne fait rien à la chose...">>
Oh! que si!!! le temps aussi embellit le passé, détruit la mémoire, range, trie, jette...
Pour ne garder que ce que bon lui semble...sans prendre notre avis!

janvier 2013 Divers 038

Alors on les amasse, les souvenirs...
dans un coin de sa tête,  de son coeur ... ou de la pièce...
Des preuves, groupées là, comme des témoins...des répertoires vivants !!!

janvier 2013 Divers 036

Peut-être ne faudra-t-il plus longtemps, avant que le livre s'efface..

janvier-2013-Divers-108.JPG
 Et que même en tournant vite, les pages restent définitivement blanches...

 

 

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Published by passion - dans Réflexions
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16 juillet 2017 7 16 /07 /juillet /2017 08:42

Chico était un tout petit chien: un Yorkshire

C'était il y a très longtemps,
Nous vivions dans une base-vie, dans un coin reculé de la brousse Gabonaise .
Nos voisins de derrière , un jeune couple sans enfants, 
portait toute leur attention (exagérée) à leur petit compagnon;
surtout pour son alimentation qui était pesée au gramme près, 
pour qu'il reste svelte, avec son beau poil propre et brillant.

Nous étions morts de rire, lorsque nous assistions à la scène (quasi automatique)
de la sortie en trombe du petit chien après sa douche,
peigné et orné d'un toupet ridicule, tenu avec une jolie barrette, 
qui se jetait et se roulait dans la première flaque boueuse rencontrée!!!
Inutile de vous dire le désarroi de sa maîtresse,
surtout que la boue là-bas était de latérite rouge, bien collante.

Plus espiègle que lui, je ne crois pas avoir connu depuis...

Comme dans l'histoire de Zorro, (art ; de Pimprenelle)
Chico avait compris qu'il y avait moyen de contourner le rationnement de ses repas...
et pour combler sa gourmandise,
il allait faire une petite visite, à presque tous les habitants de la cité,
à l'heure des repas de midi.

Le malin avait une technique infaillible
pour pouvoir faire plusieurs maisons dans un court laps de temps...
Il guettait le bruit des couverts, pour assister au plus grands nombre de repas!!!
(chacun ne se mettant pas à table exactement à la même heure)

Et comment résister à sa mine rieuse, sans lui donner quelque chose ?!

Malgré ce traitement, il n'est jamais devenu gros... 
Il est un jour parti avec ses maîtres et nous n'avons plus rien su de lui.

Je suis sure que si il a marqué nos mémoires...
à lui, nos assiettes ont du lui manquer!!!!!!!!!!

Il ressemblait à celui-la ....

Il ressemblait à celui-la ....

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Published by passion
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11 juillet 2017 2 11 /07 /juillet /2017 08:48
Ce matin , je pourrai te dire .... encore
 Peut-être que les dimanches ressemblent à tous les autres jours, parfois en pire ...
parce que notre histoire nous dit que ce jour là est différent..
 
 Qu'il n'y a pas si longtemps, on mettait les habits du dimanche pour aller célébrer Dieu...
Que c'est un jour pour se reposer!
Que c'est aussi le jour de la famille,réunie autour d'une table où les hommes
glisseront tranquillement leurs pieds, pendant que les mères-nourricières s'empresseront
de servir les mets préparés toute la matinée, avec amour et sueur.
 
Peut-être auras-tu tremblé sous la morsure de cette fraîcheur nouvelle, ce matin...
Tu te seras enveloppée dans le vieux châle de l'hiver dernier,
tes mains frictionnant tes bras pour espérer te réchauffer, manière de t'offrir un peu
de réconfort... 
 
Tu auras fait le tour du jardin qui se lamente, à moitié mort, blessé par ce mois d'été brûlant, sans nuages de pluie, sans aucune rosée...
Tu lui raconteras ta tristesse de ne pouvoir l'abreuver,malgré tes chaudes larmes
qui ont tant coulé...
 
Peut-être penseras-tu à ton bord de mer, à ces traces laissées sur le sable humide,
 à cette couleur indéfinissable, au ressac et à l'écume qui noient tous les souvenirs...
Tu humes encore l'embrun au fond de ta mémoire;
une caresse venue comme un baume onctueux sur de la peau meurtrie.
 
Et tu rentres t'asseoir... la tête dans tes mains...
Ton enfant dort encore, blotti au fond du canapé ...
Il te semble égaré dans un monde étranger...
Il voyage trop loin, tu ne peux plus le suivre... il a fermé la porte ... et tu n'as pas de clé.
 
Regarde par la fenêtre, un halo de lumière dessine une silhouette
elle semble sourire, et te salue d'un discret signe de la main.
elle apparition...ou virtuelle présence...? 
Rien d'autre qu'une pensée puissante transmise par amitié!
 
Peut-être que les dimanches ressemblent à tous les autres jours..................!

Te souviens-tu de ce texte que j'avais écrit pour toi, il y a quelques années déjà...

Hélas, je pourrai encore l'écrire aujourd'hui....et je pourrai me l'écrire aussi!!! 
Nous sommes de ces femmes, filles, épouses et mères,
qui n'avons pas trouvé la porte de sortie...

Enfermée dans la certitude de nos enseignements, sans doute,
le choix s'est imposé à nous, sans plus de réflexion.
Nos pleurs coulent sur nos mains qui s'en lavent
et la pluie ruisselle sur nos coeurs qui subissent l'affront.

Nos douleurs résistent aux coups de balai devant le seuil infranchissable
aucun pas ne sera pas tenté,
par peur de ne trouver dehors qu'une l'herbe encore moins verte...

 

​​​​Moi ce matin, je pourrai te dire...
Et toi, ce soir, tu serais mon écho!!!


 

                                                                                                     à J...

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Published by passion - dans Textes
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7 juillet 2017 5 07 /07 /juillet /2017 08:18
N'oubliez pas! un clic sur les photos pour mieux profiter de l'évènement
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Voilà ! vous venez d'assister à la ponte de Dame Turtle... 

Un événement annuel en juin/juillet, qui souvent passe inaperçu...
mais cette fois,
alors que j'allais ouvrir le portail, mon oeil s'est posé sur elle!

Elle creuse d'abord un trou, se pose dessus,
et, en le recouvrant de terre, enfonce chaque oeuf pondu, avec ses pattes arrières.

Rien ni personne ne l'empêche d'aller au bout de sa tâche !!!

Mais dès qu'elle a fini et bien recouvert le lieu de ponte pour le protéger des prédateurs
(croit-elle),
elle ne s'attarde pas, et court bien plus vite que le dit la fable, 
reprendre sa place préférée sur son transat dans l'étang


 

Hélas, nous ne voyons jamais sa progéniture.................

Hélas, nous ne voyons jamais sa progéniture.................

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Published by passion - dans Animaux
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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 08:44

Bonjour l'été, bonjour le potager

Bien que cette année, le mien ne soit pas encore productif,
je réédite cet article d'antan
parce que j'essaie d'inculquer à Mr Passion
quelques principes à suivre pour rendre son assiette moins dangereuse...

Peine perdue?! non, peut-être pas... j'insiste!!!

Plongez-vous dans mon panier, c'est délicieux!!!

 
 

P6160004fruits-bet-legumes-copie-2.JPG

Voici un slogan qu'on entend souvent 
et c'est surement parce que c'est bon pour la santé...

mais d'autres aliments comme les épices,  
"seraient" aussi des alliés précieux pour rester en forme
et quoi de plus logique de les associer à nos légumes ou fruits.

Le CURCUMA, par exemple...est une épice qu'on devrait ajouter plus souvent
 à notre alimentation... elle "serait" un anti-inflammatoire, et un puissant antioxydant...

Beaucoup utilisé dans le curry, en Inde ou le cari à la Réunion(safran péï), le curcuma
est aussi particulièrement populaire 
dans la région d'Okinawa, au Japon, où les habitants
jouissent d'une longévité 
et d'une santé exceptionnelle!!!

Le gingembre, un ami...du curcuma et de notre santé...surtout de notre digestion
et de tous les maux qui en découlent...
Je passerai sur ses vertus supposées aphrodisiaques, pour ne retenir que son effet
coup de fouet sur la fatigue...
Anti-bactérien, il aide aussi à soigner rhumes et fièvres

Frais, pour lui garder sa fraîcheur et son petit goût citronné, pendant plusieurs semaines,
on le placera dans le bac à légumes du frigo, enveloppé dans un film étirable.

L'ail, on ne saurait s'en passer pour apporter un fumet incomparable à de nombreux plats...
et à notre haleine aussi...
On dit de lui que les antioxydants qu'il contient aident à prévenir les maladies
liées au vieillissement...

Le Piment fort... tellement de variétés... et tellement de peuples qui l'utilisent !!!
Il stimule la circulation sanguine et la transpiration et en prime il "diminuerait" l'appétit (?!)

Boire de l'eau pour éteindre le feu qu'il met dans la bouche... est inutile!!!
par contre, le lait ou un produit gras (beurre/fromage) neutralise l'incendie

Le persil ? ne serait-ce que pour décorer les plats...plat ou frisé, son vert fait merveille...
 vitanines C à profusion...  bien qu'il faudrait en manger beaucoup...!
mais un brin suffit pour combattre la mauvaise haleine!!!

                                                         .......................................................

Voilà donc 5 autres éléments bénéfiques, qui vont s'ajouter aux 5 légumes préconisés! 
C'est la recette de ce "sauté de légumes"

Un concentré de tonus et de saveurs!!!

divers recette et jardin 001 divers-recette-et-jardin-003.JPG

Un oignon haché fin, revenu dans l'huile d'olive
auquel on ajoute 
Des petits poireaux tendres coupés en mini tronçons
Des bâtonnets de carottes, coupés en dés
Un poivrons rouge coupé aussi en dés
2 courgettes en morceaux ...

Puis nos 5 éléments( curcuma, gingembre, ail, piment, persil)
(Quantités à votre gout) 

Une cuisson rapide, puis plus douce mais pas trop longue...
Les légumes doivent rester croquants 

divers-recette-et-jardin-007.JPG

Et si il en reste , le lendemain, mélangez du riz cuit au cuiseur de préférence,
quelques petits morceaux de jambon ou de poulet froid
assaisonnez d'une ou deux c à s de sauce soja 
Réchauffez quelques minutes 
et dégustez, servi dans un bol, avec des baguettes... pour changer!!!

Et pour finir en bon élève...

Pour le dessert, croquez donc une pomme!!! il parait qu'elle éloigne le médecin!!!

1341392419_34446pomme.jpg

 Bonne santé ! 

&

Bonnes vacances à ceux qui partent en Juillet.

 

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27 juin 2017 2 27 /06 /juin /2017 17:40

Ce week-end L'homme rentrait "en permission"...
Aussi, malgré mon peu de vaillance actuelle devant les fourneaux,
j'ai fait un petit tour au marché,
d'où j'ai ramené ces magnifiques oignons rouges frais, toujours à l'étal en fin juin.

Des amis viendraient surement prendre des nouvelles de notre rescapé.....
alors, j'ai préparé de quoi faire passer un petit moment chaleureux
à l'heure de l'apéritif.

Mais comme je ne suis pas très féconde , non plus sur le blog,
je vous réédite l'article de ce classique de l'été chez Passion
à servir chaud ou froid.
On ne change rien! (seules les quantités étaient moindres ce dimanche)
 

"Pardon, mais c'est trop bon" !!!

 

28 juillet 2014

C'est la saison des oignons frais, verts, blancs, rouges.

Une visite au marché a vite fait de vous inciter à les utiliser ,
pour faire une pissaladière ou autre tarte salée à servir pour un apérifif
ou pour un repas au jardin , avec une bonne salade verte bien assaisonnée

voisinade-2014-003.JPG

Nettoyés , puis débités en lamelles,
les oignons rouges seront fondus à feu doux dans un filet d'huile d'olive

voisinade-2014-008.JPG 

avec du thym, du persil, du poivre, et un peu de sel...parce que vous ajoutez 3 ou 4 anchois écrasés
et à feu éteint, et "secret"....un petit bouchon de Pastis!

Vous ferez une pâte à pain ou comme moi ici,  utiliserez des pates à pizza, (fine et rectangulaire)
que vous étendrez sur une plaque de four (en gardant le papier cuisson)
et vous parsèmerez la pâte, d'aiguilles de romarin frais ciselées très finement
en tassant pour faire pénétrer un peu dans la pâte .

voisinade-2014-009.JPG

Versez la préparation aux oignons sur la pâte,
décorez de morceaux d'olives noires et de très fines rondelles d'oignon cru (mandoline)
et mettre au four 210° pendant 20 mn

voisinade-2014-016.JPG

Passé ce temps,  enlevez la feuille de papier cuisson en faisant glisser (pour une pâte croquante)
et disposez des morceaux de filets d'anchois à l'huile
Remettre au four pour 10 petites minutes
et reste plus qu'à déguster... chaud ou à température ambiante!!!

voisinade-2014-007.JPG

Pour la tarte aux oignons blancs , même principe au départ...

Nettoyer, couper, et faire fondre dans l'huile d'olive, à feu doux, sans coloration,
avec du laurier, du basilic et des rondelles de piments marocains (verts, longs et assez piquants)
du sel, de la coriandre moulue,

voisinade-2014-012.JPG

une fois cuit, étalez sur la pâte; puis à l'économe faire des  lamelles d'un vieux parmesan
posez dessus un petit morceau de très fine tranche de lard maigre (Herta) 
puis une demie tomate cerise ... 
Parsemez de thym frais 
Cuisson ? même principe que pour la pissaladière !

voisinade-2014-015.JPG

Et régalez-vous...avec un petit rosé d'été!!!

Bonne dégustation!

Pour finir cette page ensoleillée, 
je partage avec vous cette vue matinale de la terrasse...

Nous sommes bien en Aquitaine,(au cas où vous en douteriez)
même si on se donne parfois des airs de Provence...

La canicule s'en est allée voir ailleurs;

Il fait bon respirer !

Le Paradis?????
Le Paradis?????
Le Paradis?????
Le Paradis?????
Le Paradis?????

Le Paradis?????

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  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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