Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 05:12
Un individuel ... que je partage avec vous!!!

Un individuel ... que je partage avec vous!!!

Voilà, voilà.... J'arrive!!!
Vous avez bien digéré? alors, voici le dessert...

 

De bonnes fraises
Des biscuits roses de Reims
Du mascarpone
Des oeufs frais
Du sucre

et des pralines concassées

C'est simple!!!

 

​Faire un coulis avec 100 gr de fraises , 30 gr de sucre, le jus d'une demi orange...
Mixez et passez au tamis fin 
(passoire fil) pour éliminer les akènes.
Ajoutez 3 c à s de cointreau.

3 jaunes d'oeufs seront battus avec 80 gr de sucre.
On ajoute 250 gr de mascarpone  progressivement sans cesser de fouetter.
puis un peu de poudre (grossière) de pralines.
Les blancs seront montés en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutés au mélange
 
en soulevant délicatement  la masse avec une maryse, pour bien incorporer sans "casser"

Vous aurez chemisé des moules  ou des cadres à patisserie, avec deux bandes
de papier sulfu (croisées)
Ici mes cadres ont une bonne dimension pour s'adapter à deux biscuits roses,
trempés(bien imbibés) dans le coulis et disposés au fond du moule...
on écrasera un peu avec le poussoir adapté (ou avec les doigts)

Une c à s de crème mascarpone sera étendue sur les biscuits, les fraises coupées
en tranches épaisses viendront dessus, puis crème, puis fraises, etc... etc...
pour finir par deux biscuits qui fermeront le tiramisu.
*Ces deux derniers biscuits ne seront pas trempé dans le coulis. et avant d'être posés
sur le gâteau, ils seront affinés de moitié ( on gardera le coté sucré) .

Les brisures seront conservées au sec, pour la présentation de l'assiette.

Vos cadres bien remplis (et tassés) rangés sur un plat plat, seront mis au frais,
pour, au moins,  3 heures.

Juste avant de servir, montez un peu de crème au mascarpone (ElleVire) en chantilly.

Démoulez  vos cadres renversés sur l'assiette ;
 sortez 
délicatement le papier sulfu et ...décorez!

Ici, nous avons déposé un peu de chantilly, deux petites fraises entières,
les miettes de biscuit conservées,  et des pralines concassées.

C'est simple...!

 

 

 GOURMANDISE comblée!!!

GOURMANDISE comblée!!!

Bon! c'est pas tout ça...
j'ai bien bossé...aussi, je pars me reposer 3 jours en Corrèze.


Voilà, je ferme la valise, j'ai les clés de la voiture,
j'ai confié les oies et le chat  à Monsieur...
J'embarque la copine et nous sommes parties...
(mais que ça ne vous empêche pas de m'écrire vos commentaires!)

Au retour,
Je vous parlerai de paysages....

A bientôt

Repost 0
19 juin 2016 7 19 /06 /juin /2016 08:52

Prêtes à cuisiner?

Voici les recettes promises... commençons par...

Le vin de cerises à la verveine:

Porter à petite ébullition pendant 10 minutes, 75 cl de vin rosé (fruité)avec 2 branches de verveine-citronnelle , et les noyaux de 300 gr de cerises.

Passé ce temps, filtrer;  puis ajouter les cerises dénoyautées, un demi citron en tranches, et 50 gr de sucre. refaire chauffer 10 min et laisser infuser avant de mettre au frais

ça, c'est la recette de base... Passion passe par là... et ajoute: 

2 c à s de sirop de grenadine
2 c à s de sirop de fraises
Un peu plus de jus de citron
50 gr de sucre supplémentaire
Et 5 cl de kirsh...

Et voilà comment on régale les papilles des filles!!!


 

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache

On continue par l'entrée de ce repas,
que l'on doit à une recette de Joël Robuchon,
(adaptée en fonction des ingrédients disponibles et simplifiée à ma "sauce".)


Crème de fèves fraiches et flan de foie gras

Le velouté de fèves sera composé d'un litre de bouillon de volaille (fait la veille), de 500 gr de fèves (écossées, ébouillantées et pelées) et de 300 gr de petits pois frais, et d'une fine courgette.
Un bel oignon blanc nouveau sera revenu (sans coloration) et ajouté au bouillon.
Aprés cuisson, le mélange sera mixé très finement et passé au chinois.
Une c à soupe de crème fraîche, sel/poivre blanc et réserver au froid.

Pour la ''royale" de foie gras, je n'ai pas pu trouver de foie gras frais ni même congelé.
Aussi ai-je utilisé plus simplement un bloc de foie gras mi cuit.

250 gr de foie + 30 cl de crème + 3 petits oeufs entiers+ sel/poivre
On chauffe la crème, pendant qu'on bat les oeufs.
On ajoute le foie gras coupé en morceaux et écrasé à la fourchette...
on incorpore la crème très chaude en continuant à fouetter vivement.
O
n assaisonne;  puis on passe au tamis (avec le pilon)
On verse dans les ramequins

Un bain-marie(eau chaude) , le four à 100/120°, et le flan dans des petits ramequins
pour y cuire 1 heure. 
(ce ne fut pas une réussite pour l'improbable démoulage)
mais on s'adapte et c'est ainsi que l'assiette s'est modifiée sans toutefois en pâtir...
La royale (pas fière ) fut posée tiède au milieu de l'assiette, entourée de la crème de fèves chaude. (comme une île engloutie!)

Ensuite, tout reste à votre guise, histoire de déco!!!

 


 



 

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache

Pour le plat principal, plusieurs mets se préparent.
Le plus simple, c'est la viande.

Des tranches de poitrine de porc, ultra maigres, sont marinées dans un mélange de :
Gingembre râpé, sauce soja japonaise, une gousse d'ail râpée, un c à c de miel,
 huile d'olive,sel, poivre et piment d'Espelette,
Après une heure ou deux ,

elles seront grillées sur la plancha, juste au moment d'être servies à table.
(les poser sur un papier absorbant à la sortie de la plancha)
***********************

Puis le coulis de tomates fraîches... (même si elles ne sont pas encore délicieuses)

Peler 5 grosses tomates bien mûres (méthode plongeon dans l'eau bouillante 1 ou 2 minutes)
Un gros oignon blanc nouveau revenu sans coloration dans un peu d'huile d'olive
puis ajout de 3 gousses ail, persil/
basilic, sel/
poivre (et un peu de sucre si nécessaire)
Mijoter 25 MN et mixer et passer au tamis.

Réserver jusqu'au service (chaud ou froid)
*******************

Les tuiles de parmesan seront faites au tout dernier moment.
Des petits tas de fromage sur un slimplast ou papier sulfu ; au four quelques minute
s;
(surveiller ! attention si bronzées = amer!!!)
et les déposer sur le rouleau à patisserie pour donner la forme en refroidissant

**************************

La terrine de légumes confits aura été réalisée la veille 

Pelez les poivrons (rouge,jaune,orange)(voir images)
Les faire sauter légèrement dans une poêle huilée, et les couper en lanières
Faire pareil avec de fines lamelles d'ail

Coupez en tranches assez fines les aubergines et les courgettes
Passer huile d'olive au pinceau, salez poivrez.
Faire griller chacune, au four, sur le lèche frite 
(Four grill mais position 225° et position milieu.
(Surveillez la coloration)

Ensuite le montage!
Dans un moule à cake
(ou autre), chemisé de film pour facilité le démoulage,
d
isposez joliment : Courgettes, poivrons , aubergines... 
Entre chaque couche, un peu de fleur de sel,du basilic ciselé 
et des olives noires dénoyautées coupées en deux.

Tassez bien et laissez passez la nuit!!!

Voilà  un peu de temps... mais ça vaut la peine!
et tout peut être préparé à l'avance pour que vous puissiez, vous aussi,
profiter du jardin, du soleil et des convives !

Restera que la cuisson de la viande...
mais avec un peu plus de chance que moi, vous aurez peut-être un Mr Barbecue?!

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Les recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Les recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Les recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache

ET LE DESSERT ???

Il fera l'objet du prochain article!!!

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Bon dimanche et bonne fête des pères

Bon dimanche et bonne fête des pères

Repost 0
17 juin 2016 5 17 /06 /juin /2016 09:24
les premiers hortensias du jardin, ornent la table de cette dernière réunion des Toquées, (enfin,  de celles qui sont encore là....)
les premiers hortensias du jardin, ornent la table de cette dernière réunion des Toquées, (enfin,  de celles qui sont encore là....)

les premiers hortensias du jardin, ornent la table de cette dernière réunion des Toquées, (enfin, de celles qui sont encore là....)

J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!
J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!
J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!
J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!

J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!

Au Menu d'aujourd'hui 

 

*Un vin de cerises à la verveine accompagnera du melon pour cet apéritif léger.

 

*Un chaud-froid pour entrée ?!
--Royale de foie gras et velouté de fèves

 

*Un plat principal , du genre : ''repas au jardin''

--Terrine de légumes confits aux olives,

--''Roustes'' grillées à la plancha

--Tuiles de parmesan

 

*Et le dessert sera aux accents du sud
--Un Tiramisu aux fraises,
façon Passion.

 

si vous n'aimez pas ​mon choix des mets du menu,
désolée, il n'y a pas de carte et c'est menu unique! 

**************************

Les recettes seront pour le prochain article.

 

 *Un vin de cerises à la verveine citronnelle accompagnera des billes de melon pour cet apéritif léger.

*Un vin de cerises à la verveine citronnelle accompagnera des billes de melon pour cet apéritif léger.

*Un chaud-froid pour entrée ?! --Royale de foie gras et velouté de fèves( base de recette de J.Robuchon) ...(heu... la "royale" a perdu de sa superbe....rire)
*Un chaud-froid pour entrée ?! --Royale de foie gras et velouté de fèves( base de recette de J.Robuchon) ...(heu... la "royale" a perdu de sa superbe....rire)

*Un chaud-froid pour entrée ?! --Royale de foie gras et velouté de fèves( base de recette de J.Robuchon) ...(heu... la "royale" a perdu de sa superbe....rire)

j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées  et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)
j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées  et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)
j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées  et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)

j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)

Vous attendez le dessert ?

--Un Tiramisu aux fraises, façon Passion.

(Biscuit roses, fraises du marché,coulis Passion, oeufs de mes cocottes, mascarpone, pralines concassées)

ça vous dit?

 

Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....!  A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées
Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....!  A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées
Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....!  A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées

Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....! A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées

Repost 0
14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 07:53

""On nous fait croire,
que le bonheur c'est d'avoir, 
de l'avoir plein nos armoires
dérision de nous, dérisoire""

 

Sur mes étagères, les avoirs n'ont pas de valeurs marchandes,
mais... oh combien,  de richesses sentimentales!

Rien de dérisoire...
Des clins d'oeil...des gens...des amours ...des voyages...des passions.

Tout un monde... des mondes!!!

Un peu de sagesse, des images et l'indispensable théière

Un peu de sagesse, des images et l'indispensable théière

Du verre décoré de libellules transparentes, venu de mains toutes petites... et un chat rose...(y'en a qui préfèrent les éléphants)

Du verre décoré de libellules transparentes, venu de mains toutes petites... et un chat rose...(y'en a qui préfèrent les éléphants)

"Oh la la la des quantités de choses" oui, mais c'est pour y couler la passion qui m'anime et qui régale mon petit monde à toutes les occasions
"Oh la la la des quantités de choses" oui, mais c'est pour y couler la passion qui m'anime et qui régale mon petit monde à toutes les occasions
"Oh la la la des quantités de choses" oui, mais c'est pour y couler la passion qui m'anime et qui régale mon petit monde à toutes les occasions

"Oh la la la des quantités de choses" oui, mais c'est pour y couler la passion qui m'anime et qui régale mon petit monde à toutes les occasions

Chaque objet me parle de toi... de lui... d'elles ou d'eux... comme on ramasse des coquillages sur la plage déserte de l'hiver, j'ai posé là, ce qui me parle d'ailleurs...
Chaque objet me parle de toi... de lui... d'elles ou d'eux... comme on ramasse des coquillages sur la plage déserte de l'hiver, j'ai posé là, ce qui me parle d'ailleurs...
Chaque objet me parle de toi... de lui... d'elles ou d'eux... comme on ramasse des coquillages sur la plage déserte de l'hiver, j'ai posé là, ce qui me parle d'ailleurs...

Chaque objet me parle de toi... de lui... d'elles ou d'eux... comme on ramasse des coquillages sur la plage déserte de l'hiver, j'ai posé là, ce qui me parle d'ailleurs...

Et si un jour, ma tête ne suffit plus à mes souvenirs, l'étagère sera mon pense bête pour faire encore le voyage de l'océan à l'île Intense
Et si un jour, ma tête ne suffit plus à mes souvenirs, l'étagère sera mon pense bête pour faire encore le voyage de l'océan à l'île Intense
Et si un jour, ma tête ne suffit plus à mes souvenirs, l'étagère sera mon pense bête pour faire encore le voyage de l'océan à l'île Intense
Et si un jour, ma tête ne suffit plus à mes souvenirs, l'étagère sera mon pense bête pour faire encore le voyage de l'océan à l'île Intense

Et si un jour, ma tête ne suffit plus à mes souvenirs, l'étagère sera mon pense bête pour faire encore le voyage de l'océan à l'île Intense

Et si.... et si,  j'ai du mal à faire escale, l'étagère du bas me conviera à un festival de délires qui rendra le monde tout petit ou flou!!! (rires)

Et si.... et si, j'ai du mal à faire escale, l'étagère du bas me conviera à un festival de délires qui rendra le monde tout petit ou flou!!! (rires)

Repost 0
Published by passion - dans Réflexions
commenter cet article
11 juin 2016 6 11 /06 /juin /2016 09:48

Bonjour Vendredi!
On cuisine aujourd'hui, du poisson;  des pavés de morue (bien déssalés).

On a ramené du marché des haricots-palettes, verts, d 'Espagne.

et voilà ; on peut s'arrêter là,
un plat très ordinaire pour un repas de midi, léger et bien équilibré...

OUI,MAIS.... 
On peut aussi en faire une assiette déco, 
agréable à regarder, qu'on a envie de déguster, le sourire aux lèvres !!!

 

Assiette "mise en beauté"

Cuire à l'eau salée, les haricots-palettes entiers; (ils doivent rester légèrement croquants)

1)Dans 3 autres palettes crues, faire des "spaghettis" (coupés en fils fins) 
Les plonger 3 minutes dans l'eau bouillante, puis dans l'eau très froide; égouttez.

2)Dans une longue carotte  faites de fines "tagliatelles"  avec un économe.
Les ébouillanter à leur tour, 1 seule minute suffit,
puis retirer à l'écumoire et refroidir aussitot dans l'eau froide;
égoutter sur un papier absorbant.

3)Dans une grosse pomme de terre, faites des petites billes(avec une cuillère parisienne)
Les cuire aussi à l'eau bouillante salée (attention à la cuisson; pas de trop!!!)

Bien sur, ces trois cuissons se feront successivement dans la même eau salée
maintenue à douce ébullition.

 

Reste plus qu'à monter le "décor" pour mettre l'assiette en beauté

Idéalement, on aura, un économe, une cuillère parisienne, et cet ustensile ramené de La Réunion, utile pour préparer les achards de légumes (je ne connais pas son nom)
Idéalement, on aura, un économe, une cuillère parisienne, et cet ustensile ramené de La Réunion, utile pour préparer les achards de légumes (je ne connais pas son nom)

Idéalement, on aura, un économe, une cuillère parisienne, et cet ustensile ramené de La Réunion, utile pour préparer les achards de légumes (je ne connais pas son nom)

Dans un 2 ème temps, on prépare une sauce à l'ail.

6 gousses pelées et coupées en morceaux vont  cuire très doucement
dans une noix de beurre salé, pendant une dizaine de minutes.
On ajoute 5 cl d'eau et on mixe très fin

On remet sur feu très doux;on ajoute un trait de citron et un autre d'orange;
d
u poivre blanc et du gingembre en poudre, + une CàC de vinaigre balsamique blanc.
Puis on dilue avec10 cl de crème liquide à 12% 
On cuit encore quelques minutes et on réserve.

 

Assiette "mise en beauté"

Dernière étape.

L'assiette déco, sera mise dans un four à 100° pour réchauffer l'ensemble.

 Les pavés de morue(dessalés une nuit entière) 
cuiront 
dans une poêle avec un fond d'huile d'olive

Juste au moment de servir,
le pavé cuit sera posé sur les haricots-palette 
et sera arrosé d'un filet de sauce à l'ail, réchauffée
Un autre filet de sauce sur les légumes ravira les gourmands

Assiette "mise en beauté"

Bien sur, cela prendra un peu de votre temps...
mais la récompense sera sur les dents de la fourchette!!!

Je vous souhaite à toutes un bon appétit

 

**************************************************************************************************

Et je vais profiter de cette page cuisine pour faire ici,
un petit coucou tout particulier, à deux  lectrices Japonaises;
deux élèves du cours de francais de ma Fifille (Aurore) à Takasaki.

Merci mesdames ...
je suis ravie de votre intérêt pour mon blog
et j'espère que mes recettes vous donneront un petit goût de France.

**********************
 

 

 

 

Repost 0
7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 15:44

........dans ces jolis petits coins, où les mois défilent ...

En ce printemps 2016,
plusieurs décors m'invitent à m'asseoir quelques instants.
<<Prends le temps, Passion >> me souffle une petite voix
que je n'écoute pas assez souvent à mon goût.
Je voudrais tellement ne rien faire...
N'avoir plus qu'à regarder, sentir, humer le nez au vent, entendre... et fermer les yeux!!!

Venez, je vous invite à vous asseoir aussi... juste un moment......!

 

 

La cabane.... avec son fouillis rocailleux,  à la mi mai. il fait bon s'asseoir, presque ivre, des senteurs du seringat
La cabane.... avec son fouillis rocailleux,  à la mi mai. il fait bon s'asseoir, presque ivre, des senteurs du seringat
La cabane.... avec son fouillis rocailleux,  à la mi mai. il fait bon s'asseoir, presque ivre, des senteurs du seringat
La cabane.... avec son fouillis rocailleux,  à la mi mai. il fait bon s'asseoir, presque ivre, des senteurs du seringat

La cabane.... avec son fouillis rocailleux, à la mi mai. il fait bon s'asseoir, presque ivre, des senteurs du seringat

La cabane fin mai... la jardinière est venue mettre de l'ordre et le massif rocailleux est vraiment en beauté et le portillon de la basse cour invite à aller plus loin
La cabane fin mai... la jardinière est venue mettre de l'ordre et le massif rocailleux est vraiment en beauté et le portillon de la basse cour invite à aller plus loin
La cabane fin mai... la jardinière est venue mettre de l'ordre et le massif rocailleux est vraiment en beauté et le portillon de la basse cour invite à aller plus loin
La cabane fin mai... la jardinière est venue mettre de l'ordre et le massif rocailleux est vraiment en beauté et le portillon de la basse cour invite à aller plus loin
La cabane fin mai... la jardinière est venue mettre de l'ordre et le massif rocailleux est vraiment en beauté et le portillon de la basse cour invite à aller plus loin
La cabane fin mai... la jardinière est venue mettre de l'ordre et le massif rocailleux est vraiment en beauté et le portillon de la basse cour invite à aller plus loin

La cabane fin mai... la jardinière est venue mettre de l'ordre et le massif rocailleux est vraiment en beauté et le portillon de la basse cour invite à aller plus loin

Et puis l'étang, chaque jour, chaque heure, si différent...
Les couleurs, les lumières, les "habitants"; tout change comme les expressions d'un visage!
Il offre tant d'émotions, de sourires, parfois des larmes aussi !

 

 

 J'aime m'asseoir...
 J'aime m'asseoir...
 J'aime m'asseoir...
 J'aime m'asseoir...
 J'aime m'asseoir...
 J'aime m'asseoir...

Et puis , la terrasse.... prendre un vrai repos (un luxe, en ce moment )

En ce début juin, plusieurs potées sont venues enrichir le lieu.

L'hibiscus de Nath, a trouvé sa place dans mon grand pot laqué rouge ;
Ce dimanche, profitant d'un déstokage(-50%) à la jardinerie Picq, 
je me suis offert un superbe fushia, (j'adore ces lampions ) 
et un plumbago, qui avec deux lobélias bleu clair, se sont installés
dans une vieille marmite destinée à la déchetterie.

Les couleurs, comme l'an passé, s'orientent nettement vers le rouge ... 
parce que c'est ...... Passion...... le rouge ....! (rire)

Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!
Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!
Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!
Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!
Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!
Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!
Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!
Et j'ai de l'aide... pour le repos;  C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!

Et j'ai de l'aide... pour le repos; C'est que ça épuise toutes ces installations pour l'été... n'est-ce pas Onsen!!!

Repost 0
Published by passion - dans Jardin - fleurs
commenter cet article
6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 07:49
Le train de la vie

J'ai reçu hier un mail de mon amie Nadine,
qui gentiment me faisait partager un joli texte, plein de sagesse.

A mon tour , je le partage avec vous,
(après avoir "un peu retouché" un passage qui ne convenait pas à ma façon de penser)
et je vous souhaite une bonne semaine.

 

Le train de la vie

A la naissance, on monte dans le train et on rencontre nos Parents.
> > > On croit qu'ils voyageront toujours avec nous.

Pourtant, à une station, nos Parents descendront du train,
> > > nous laissant seuls continuer le voyage.
> > > Au fur et à mesure que le temps passe,
> > > d'autres personnes montent dans le train.
> > > Et ils seront importants : notre famille , amis, enfants,
> > > même l'amour de notre vie.
> > > Beaucoup démissionneront  ....
> > > et laisseront un vide plus ou moins grand.

D'autres seront si discrets qu'on ne réalisera pas qu'ils ont quitté leurs sièges.
> > > Ce voyage en train sera plein de joies, de peines, d'attentes,
> > > de bonjours, d'au-revoir et d'adieux.
> > > Le succès est d'avoir de bonnes relations avec tous les passagers
> > > pourvu qu'on donne le meilleur de nous-mêmes.

> > > On ne sait pas à quelle station nous descendrons
Soyons heureux avec ce que nous avons et remercions le ciel de ce voyage fantastique.

Et si je dois descendre à la prochaine station,
je suis content d'avoir fait un bout de chemin avec toi

.Aussi, merci d'être un des passagers de mon train.

Je veux dire à chaque personne qui lira ce texte

 un  grand merci pour ce voyage dans mon train.

 

 

 

 

Le train de la vie
Repost 0
Published by passion - dans Réflexions
commenter cet article
3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 05:28
Une tarte ou un crumble ?

Oui, juste une tarte... à la mangue!

Une pâte feuilletée (du commerce)  une crème légère au citron,
des "pétales" de mangue, poelées dans un sirop caramelisé (miel, beurre et rhum,)
des cubes de mangue crue pour l'acidité,
des zestes de citrons verts et jaunes confits, puis figés dans un caramel blanc(en tuiles)
et pour terminer,
un peu de chocolat noir rapé(avec l'éplucheur) et du zeste rapé

Si, si... Simple mais délicieuse tarte!!!
 

Une tarte ou un crumble ?
Une tarte ou un crumble ?
Une tarte ou un crumble ?
Une tarte ou un crumble ?
Une tarte ou un crumble ?
Une tarte ou un crumble ?
Une tarte ou un crumble ?

Peut-être préférez vous un crumble? Pour deux personnes...

Deux pommes, mises en compote avec de la cassonade et un baton de canelle

Puis vous versez au fond d'un ramequin, 
une cuillère à soupe de crème au mascarpone (Elle&Vire)
posez ensuite 2 càs de pommes compotées

Préparez la pâte à crumble 
Mixez grossièrement de cerneaux de noix,(1 càs) puis 3 spéculos
ajoutez une grosse noix de beurre, 1 càc de farine, 1 càc de cassonade 

Malaxez et émiettez sur le ramequin
Passage au four 210° pour 15 minutes 

Laissez tiédir et dégustez

Une tarte ou un crumble ?

C'est tout pour aujourd'hui... 
Bon appétit

A bientôt

Repost 0
31 mai 2016 2 31 /05 /mai /2016 07:48

Depuis longtemps, je partage avec vous, les bons et les mauvais moments!

***********************

Aujourd'hui, le dernier article de ce mois de mai, 
sera pour vous dire la peine immense qui nous a meurtri 
tout de suite après le bonheur du petit matin de ce dimanche

C'était la fête des mères....
Fifille m'avait comblé par un long entretien sur Skype, et par son petit colis;
plusieurs fidèles de ce blog m'avaient fait un gentil signe...

et puis, je suis allée m'occuper de la famille "oie"!

Je vous avais dit mes craintes pour la vie des oisons,
dès le départ pour l'étang de ces trois petites boules duveteuses...
parce que si la nature est belle, elle est aussi hostile et cruelle!

Hélas la peur n'arrête pas le danger...

Je vais abréger les détails et les signes évidents (pour moi)
que quelque chose n'allait pas!!!

Les petits grelotants de froid, collés ensemble et les deux oies à coté
mais silencieuses, aux aguets, manifestement inquiètes, 

sans réaction quand je ramasse les oisons pour les mettre dans ma veste polaire .

Je comprends qu'un drame a eu lieu cette nuit!
Dans un premier temps je pense que c'est le deuxième jars qui a diparu.

Mais il n'a pas fallu longtemps
pour que je réalise, que c'est le pire des scénario qui s'inscrit ici!!!

C'est la mère des oisons qui n'est plus là!!!
Elle aura donné sa vie pour défendre ses petits!!!

et c'est en ce jour de fête des mères
que j'ai pleuré 
"toutes les larmes de mon corps" (comme aurait dit maman...)

Depuis mes amies, ce n'est pas de tout repos!

Le papa-jars est formidable; il veille et fait de son mieux pour les éduquer, 
ne les quitte pas un seul instant,
 et celui que nous appelons le "tonton" lui prête mains fortes.

Je fais de mon mieux aussi...je multiplie les allées-venues!!!
J'essaie de protéger, enfants et parents dans la serre, pour la nuit et quand il pleut trop,
car en plus, le temps ne m'aide pas! 

Il faut savoir que, malgré tout son dévouement, sa bonne volonté,
un jars ne met pas de petits sous son aile,
donc le froid est lui aussi un ennemi...

Savoir aussi
que si le prédateur est un renard,
il reviendra les chercher tous, jusqu'au dernier......

Voilà
La mort a frappé là où je ne l'attendais pas;
mais certains diront sans doute que ce n'etait qu'une oie...

 

 

Adieu Fifine... On est là pour eux...

Adieu Fifine... On est là pour eux...

Repost 0
29 mai 2016 7 29 /05 /mai /2016 05:18
Maman

Combien de fois par jour, ton nom sort de ma bouche?

.Dans la peur, le dépit, la surprise, l'émerveillement...
comme un juron, c'est ton nom qui s'impose.

"Oh maman"... "mama mia",  "au secours maman", "maman à l'aide", etc, etc...

Plus de 15 ans sans toi et pourtant tu es là, encore, toujours, tellement présente.

Partout ...

Tes yeux malicieux , ton verbe haut
tes mots d'esprit si particuliers, sortis d'un imaginaire fou 
comme tes vocalises dans l'escalier "l'ai-je bien déscendu ?"
et tes rires syncopés menant aux larmes de crocodile.

De la cuisine à la table,
tu as imprégné mes mains et mon palais...
Un cahier d'écolier laissé en héritage, où tes recettes s'écrivent en gros,
de vieilles enveloppes aux adresses lointaines,
 des mots croisés et des "Nous Deux" 
juste des images
et puis et puis, tes colères... les vraies...
qui te faisaient dire des choses épouvantables... comme de nous quitter...
avec ta valise de papier et tes sandales neuves, tu voulais t'en aller!
et puis, et puis ...
Tes rêves de voyages et de liberté s'arrêtaient brusquement, par une chute sur le palier!
Et on en riait !!!.quest-ce qu'on riait!!!

Pas un jour ne passe sans que les miroirs ne me renvoient ton image à peine modifiée;
sans qu'une chanson, un air d'opérette, carillone dans ma tête...
sans qu'un mille-feuilles ou une tartelette
ne me rappelle ta gourmandise de vie, ta soif de rires et de gaieté.

 

 

Maman

Ah oui Maman...
Tu as bien rempli ton rôle. 
Tu as transmis avec une incroyable générosité!

Aujourd'hui, ton nom se fête, 
c'est aussi le mien, et celui des autres ...
 

BONNE FÊTE MAMAN

 

 

Que votre journée soit douce...

Que votre journée soit douce...

Repost 0
Published by passion - dans Textes
commenter cet article

Profil

  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi..... la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!