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19 mai 2017 5 19 /05 /mai /2017 18:25
Les Toquées fêtent les roses

Un temps exécrable a mis les roses en péril
et a changé le lieu d'installation de la table des Toquées.

Mais, coûte que coûte,
malgré le temps et les événements fâcheux...
Passion a décidé de maintenir cet atelier.

C'est donc six Toquées qui se mettent en cuisine pour vous régaler,
 dans le patio certes, mais en compagnie des roses

A TABLE

Les Toquées fêtent les roses
Les Toquées fêtent les roses
Les Toquées fêtent les roses
Les Toquées fêtent les roses

Apéritif un vin pétillant doux et rosé
''MIA''
(une découverte agréable venue d'Espagne et créé par une femme)
...

Plateau vert tendre
Toasts (bruschetta à l'huile d'olive et au romarin)
sur lesquels nous déposons notre tapenade de fèves.

OH! je ne vous raconte pas les hauts-cris de mes Toquées,
lorsque je leur ai fait peler les petits pois!!!!
Oui, mais c'est à ce prix , qu'on obtient une jolie crème verte ...
sans aspérités, désagréables en bouche.

Recette; ébouillantez 150 gr de fèves fraîches (2 mn) et 100 gr de petits pois frais (1 mn).Les peler. 
Dans un mixer, mettre les légumes, le jus d'un demi citron,30 gr de parmesan
râpé hyper fin, 1 petite gousse d'ail, râpée, et 2 c à soupe d'huile d'olive.
sel et poivre. et réserver au froid cette tapenade. 
U​​​​​​n peu avant de prendre l'apéritif, étendre sur des tartines de baguette grillée (ou sur des petites bruschetta italiennes)puis râpez dessus du parmesan et du zeste de citron jaune (râpe à chocolat qui fait des copeaux très fins)
Saupoudrez de menthe hachée, et sur certains toasts, posez un petit anchois roulé. 


 

 

Les Toquées fêtent les roses
Les Toquées fêtent les roses
Les Toquées fêtent les roses

Entrée froide
Crème de carottes nouvelles et  chantilly au thym

Recette du velouté: 
              1 kg de carottes fanes
              2 oignons nouveaux
              2 gousses d'ail
              1 petite boite de concentré de tomate
              1 cube de bouillon (maggi) aux légumes méditerranéens 

Pelez et lavez les carottes ;coupez les en tronçons
Pelez l'oignon en lamelles et le faire rissoler juste blanc transparent
Ajoutez les carottes, le concentré de tomate, l'ail, et le cube de bouillon 
Couvrir d'eau chaude juste à hauteur.Cuire 20 minutes à couvert.
Sortir de feu, laisser un peu tiédir et mixer au blender (très fin)
Laissez refroidir et mettre au froid

Recette de la chantilly au thym
              20 cl de crème fleurette (yoplait 20%)
              4 branchettes de thym 
              Sel / poivre

Versez la crème dans une casserole; salez/poivrez et ajoutez le thym.
Portez à ébullition puis laissez refroidir avec le thym qui infuse (à couvert)
Aprés un temps plus ou moins long,(ici, plus d'une heure) filtrer et mettre au froid 
dans un petit récipient filmé.
(  J'aime beaucoup ces recettes qui libèrent du temps en étant préparées la veille)
.........

.Juste un peu avant de servir, rectifiez l'assaisonnement du velouté
et versez-en une louche dans de jolis contenants.
Montez la crème bien froide, en chantilly; versez dans une poche à douille et faites
un gros choux sur le dessus du velouté
Décorez de fleurs de thym et servez aussitôt.

                                       C'est fin, frais, original... et très économique !

Les Toquées fêtent les roses

Couscous de la mer aux olives

1 l de moules
800 gr de lotte
400 gr de crevettes cuites
300 gr de semoule couscous moyenne. 
3 oignons frais avec leurs tiges
2 gousses d'ail
2 branches de coeur de céleri
4 mini courgettes (2 jaunes/2 vertes)
2 poivrons corne rouges (ou 1/2 poivron)
1/2 bocal de pois chiches(300 gr)
100 gr d'olives noires en rondelles
15 cl de vin blanc sec
 3 càs d'huile d'olive
Sel/poivre + deux pincées de piments d'Espelette

 

Nettoyez les moulez et les faire ouvrir sur feu vif dans une cocotte avec 15 cl de vin blanc.
Laisser tièdir en réserver une douzaine et décoquiller le reste.
Découpez fin au couteau, tous les légumes, faites suer quelques minutes dans un faitout avec 2  càs d'huile d'olive. Versez le jus des moules et 1 l d'eau; saler/poivrer; cuire 15 mn
Prélevez 30 cl de ce fond de légumes (filtré et bouillant), et le verser sur la semoule avec le reste d'huile , du sel et du poivre. Mélangez, puis couvrir d'un film et laissez gonfler.
Filtrez le reste du bouillon et le verser dans une sauteuse(réservez les légumes au chaud)
Ajoutez les morceaux de lotte et les pois chiches( rincés et égouttés)
Laissez mijoter 10 minutes feu doux. puis mettre les moules décoquillées, les crevettes, et les olives; puis remettre les légumes pour juste les réchauffer un peu plus.Si il y a trop de bouillon,(attention de ne pas trop mouiller la semoule!!!) en réserver un peu dans un bol qui sera servi à part, sur la table)

Ensuite disposez joliment les légumes, la lotte, des crevettes et les moules en coquilles, sur la semoule chaude et bien égrainée 
                                                Servir vite bien chaud!


 
 

Les Toquées fêtent les roses

Et le dessert ?
Coupes de fruits rouges rafraîchis
Juste frais et coloré.

Des cerises du jardin, dénoyautées. (500 gr)
Une grosse nectarine croquante , pelée
et 1 kg de fraises cléry très parfumées

Prendre toutes les fraises très mûres ou un peu moches(environ 300 gr) et les mettre dans une casserole avec 60 gr de cassonade; faire cuire à petits bouillons cinq minutes. Laissez un peu tiédir, mixez, filtrez. Laissez refroidir . 

Mettre dans un saladier les fraises coupées en deux (ou + en fonction de leur grosseur) la nectarine en petits cubes, ajoutez les cerises dénoyautées.
Puis versez le coulis froid... Mélangez et laissez au froid jusqu'au montage 

Garnir de jolies coupes et posez dessus une boule de glace à la pistache Saupoudrez de pistaches concassées

Rien de plus simple, mais tellement bon!!!

Les Toquées fêtent les roses
Les Toquées fêtent les roses

Voilà les amies gourmandes du blog Passion,
les Toquées espèrent vous avoir régaler

En Juin, elles iront peut-être dans une autre cuisine....
Mystère!!!

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7 avril 2017 5 07 /04 /avril /2017 09:11
Et sur la table , Lilas et hellébores. Renée est venue avec un bouquet de superbes fleurs de camélias
Et sur la table , Lilas et hellébores. Renée est venue avec un bouquet de superbes fleurs de camélias
Et sur la table , Lilas et hellébores. Renée est venue avec un bouquet de superbes fleurs de camélias

Et sur la table , Lilas et hellébores. Renée est venue avec un bouquet de superbes fleurs de camélias

Que faut-il dans nos assiettes pour y voir le printemps?
De la couleur, des bonnes odeurs et des saveurs ...

Plein de fruits et légumes nouveaux sur les étals!
Le plus dur est de choisir ceux qui vont passer à la casserole(hihihi) 

 

Allez! venez. On vous invite à notre table qui s'est habillée pour l'occasion...
Allez! venez. On vous invite à notre table qui s'est habillée pour l'occasion...
Allez! venez. On vous invite à notre table qui s'est habillée pour l'occasion...
Allez! venez. On vous invite à notre table qui s'est habillée pour l'occasion...

Allez! venez. On vous invite à notre table qui s'est habillée pour l'occasion...

Programme du jeudi 6 avril 2017


Le joli mois d'Avril et les non-moins jolies ''Toquées de Ganache''
réalisent
un menu de printemps dans la plus pure tradition.

Un de ceux qui régalent simplement la famille, au premier coup d’œil.

 

Au menu d'aujourd'hui:
 

Un apéritif très frais: concombre, menthe et citron vert dansent
                                  dans des bulles de Perrier (aromatisé au rhum Charette)
                                                     
accompagné d'asperges vertes, habillées de rouge.

 

Pour l'entrée: Un aspic d’œufs de caille aux petits pois et saumon fumé,                           pour annoncer que c'est bientôt Pâques.
                        Une sauce au fromage blanc et aux herbes, très appréciée.

 

Le plat traditionnel, s'il en est: Rôti de bœuf, sauce moutarde et poivre
                                servi avec des Pommes Dauphine maison (bien-sur)

 

Deux desserts pour contenter toutes les gourmandes

Tarte aux fraises
&
Exquis au Toblerone

 

Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....
Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....
Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....
Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....
Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....
Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....
Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....

Voilà le menu en image... un petit clic sur les photos pour vous donner faim....

Zoomer pour bien lire la recette... essayez-la, vous ne serez pas déçues.

Zoomer pour bien lire la recette... essayez-la, vous ne serez pas déçues.

Bonne dégustation
et rendez vous en Mai...avec les Toquées.

D'ici là, nous irons au jardin et du coté de Noirmoutier

Le petit livre d'histoire attendra sur la table de chevet......

A bientôt 

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10 mars 2017 5 10 /03 /mars /2017 08:58
Pas encore le printemps, mais plus vraiment l'hiver....Violettes et mimosa...

Pas encore le printemps, mais plus vraiment l'hiver....Violettes et mimosa...

Rendez-vous des Toquées de Ganache,
Programme de ce 9 mars 2017

Les recettes d'aujourd'hui se promènent en régions.
Tous les ingrédients utilisés, sont les rois des marchés du mois.
(choux, poires, roquette, les blettes, etc)
Pour les primeurs et les fruits rouges,
on attendra le mois prochain.

Les Toquées vont s'appliquer à faire de l'original avec de l'ordinaire,
mais en restant dans une grande simplicité.
Seul le temps est difficile à gérer....!

Au menu du jour
 

Apéritif:
              Kir au Crémant de Bordeaux
              Canapés de carpaccio de bœuf/roquette & parmesan

              Mini-sandwich au magret de canard/beurre d'orange

Entrée

Terrine aux trois choux/sauce fromage blanc aux herbes

Plat

Caillettes Ardéchoises/coulis tomates

Dessert

Poire/chocolat, en crumble

............................................

Six Toquées pour un menu économique à la portée de toutes.

Juste du temps et du goût...

Si ça vous plait , n'hésitez pas à venir à notre table.

 

 

 

le plateau d'amuse-bouches, veut faire découvrir des nouveaux goûts aux Toquées peu enclines aux saveurs des viandes crues. Carpaccio de bœuf  et magret séché (mais non fumé)
le plateau d'amuse-bouches, veut faire découvrir des nouveaux goûts aux Toquées peu enclines aux saveurs des viandes crues. Carpaccio de bœuf  et magret séché (mais non fumé)
le plateau d'amuse-bouches, veut faire découvrir des nouveaux goûts aux Toquées peu enclines aux saveurs des viandes crues. Carpaccio de bœuf  et magret séché (mais non fumé)
le plateau d'amuse-bouches, veut faire découvrir des nouveaux goûts aux Toquées peu enclines aux saveurs des viandes crues. Carpaccio de bœuf  et magret séché (mais non fumé)

le plateau d'amuse-bouches, veut faire découvrir des nouveaux goûts aux Toquées peu enclines aux saveurs des viandes crues. Carpaccio de bœuf et magret séché (mais non fumé)

Terrine aux trois choux.

300 gr chou Romanesco
250 gr de chou-fleur
200 gr de choux de Bruxelles
3 oeufs
50 gr de parmesan râpé
250 gr de crème liquide 
10/12 feuilles de menthe
Un petit fagot de ciboulette
1 noix de beurre pour le moule
1 citron vert
Sel et piment d'Espelette

Préchauffez le four à 180°
Nettoyez et lavez tous les choux et détaillez en cubes et faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes. Egouttez.
Réservez quelques fleurettes et mixez tout le reste avec la crème et la menthe
Incorporez les oeufs et le parmesan salez légèrement et ajoutez du piment d'Espelette

Versez dans un moule beurré en disposant harmonieusement les fleurettes réservées
dans le milieu du moule.
Placez la terrine dans un bain-marie et enfournez pour 45 minutes

Laissez complètement refroidir avant de démouler.
servir froid accompagnée d'une petite sauce au fromage blanc parfumé à la menthe et à la ciboulette

(recette "adaptée" de Cyril Lignac)

N'oubliez pas un petit clic sur les photos pour les voir plus grandes
N'oubliez pas un petit clic sur les photos pour les voir plus grandes

N'oubliez pas un petit clic sur les photos pour les voir plus grandes

recette des caillettes ardéchoises
(d'après une recette du chef Thierry Pfoh (adaptée par Passion pour les Toquées)

Les ingrédients pour 10 belles caillettes: 500 g d'échine de porc, 300 g de foie de porc, 200 g de lard gras, 2 crépines, 400 g d'épinards frais, le vert d'1 botte de blettes (environ 300 g) 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, 1 croûton de pain sec, 30 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec, 1 bouquet de persil plat, 2 brins de thym, 2 feuilles de sauge, sel, poivre.

A servir chaud ou froid en entrée

1 Rincez et équeutez les épinards. Rincez les feuilles de blette. Plongez le tout dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 5 min. Egouttez, laissez tiédir puis pressez les feuilles entre vos mains pour en extraire le maximum d'eau. Hachez-les finement.
2 Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Dans une petite poêle, faites chauffer 15 g de beurre. Faites-y fondre le hachis d'aromates 5 min. Réservez-les.
3 Passez au hachoir à viande l'échine, le foie, le lard gras puis, en dernier, le pain sec. Mélangez ces viandes avec les épinards et les blettes, le persil et la sauge hachés, le thym émietté, le mélange d'ail et d'oignon. Salez et poivrez.
4 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Faites tremper les crépines dans de l'eau froide. Dépliez-les, séchez-les et posez-les à plat. Découpez-les en carrés de 15 cm de côté.
5 Entre vos mains, façonnez la farce en boules de la taille d'une petite orange. Enveloppez-les de carrés de crépine et rangez-les dans un plat beurré. Versez le vin, enfournez et laissez cuire 30 à 40 min. Servez chaud en plat ou froid en entrée.
Conseils : pour réchauffer les caillettes, il suffit de les couper en tranches pas trop fines et de les intercaler dans un plat à four avec des tranches épaisses de pommes de terre vapeur. On passe 10 min à four chaud et le tour est joué.

NOTA (nous avons du modifier un peu la recette parce que certains ingrédients manquaient, mais nous les avons remplacé par d'autres similaires... toutefois, il fallait vraiment manger les caillettes chaudes, car nous les avons trouvé un peu grasses)

LesToquées cuisinent en Mars
LesToquées cuisinent en Mars
LesToquées cuisinent en Mars

Chocolat/poire en crumble

 

Pour les poires:  6 petites poires (Rochas)
                             160 gr de sucre 
                             1 gousse de vanille
                             1 baton de cannelle
                             2 étoiles de badiane

Lavez et épluchez les poires en conservant leur queue.Versez 60 cl d'eau dans une casserole pas trop grande pour que les poires émergent. Ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue, la cannelle et la badiane. Portez à ébullition et mettre les poires
Laissez cuire à petits bouillons de 15 à 30 minutes suivant le murissement des poires 

Laissez refroidir dans le sirop
(Cette phase de préparation peut être réalisée la veille)
(On peut aussi se contenter de poires au sirop en conserve, pour simplifier la recette)

Pour le crémeux: 20 cl de lait entier
                              10 cl de crème liquide
                              3 jaunes d'oeufs
                              60 gr de sucre
                              150 gr de chocolat noir (Nestlé dessert)

Portez le lait et la crème à ébullition.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Versez le lait bouillant sur les oeufs en mélangeant puis reversez dans la casserole. faire cuire la préparation jusqu'à 85° sans cesser de mélanger
Versez sur le chocolat haché et mélangez pour obtenir un mélange homogène et brillant
Laissez refroidir à température ambiante

Pour le crumble: 80 gr de beurre
                             70 gr de farine
                             20 gr de cacao en poudre
                             80 gr de sucre de canne
                             80 gr de poudre d'amandes
                              1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts, le beurre coupé en dés, la farine, le cacao,
le sucre, la poudre d'amandes et le sel. Formez un gros sablé et mettre au froid 30 mn
Préchauffez le four 180°. Répartissez la pâte à crumble sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé
Placez dans le four pour 20 minutes, puis refroidir à température ambiante.

Reste plus que le montage dans un joli contenant

Versez le crémeux chocolat dans des ramequins, placez la poire au milieu après avoir coupé un peu la base pour qu'elle reste droite.
Répartissez le crumble refroidi tout autour... généreusement.
Réservez au frais (évitez le frigo si possible)

Voilà; reste plus qu'à vous régaler!

 

Bon appétit et R.V en Avril....
Bon appétit et R.V en Avril....
Bon appétit et R.V en Avril....

Bon appétit et R.V en Avril....

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11 février 2017 6 11 /02 /février /2017 01:51

Plus que cinq Toquées au travail !!!
les anciennes, celles du début.... 7 ans déjà que ce groupe existe!!!
Va-t-il encore survivre avec si peu de volontaires???
...................................

Ce Jeudi 9 février, le menu s'amuse à combiner 2 principaux éléments:

Le Canard et la Mangue
produits de saison, d'ici et d'ailleurs...

 

Déroulement dans les bavardages intensifs des pipelettes qui n'entendent pas tout,
ce qui me désespère parfois, et m'oblige à répéter souvent ....
mais au bout du compte le travail est exécuté et la convivialité est bien rieuse.

Allez...mettez vos tabliers!
Les Toquées vous invitent, en images, dans ma cuisine.

Que du soleil sur la table !!! Un cocktail Orange/mangue et des petites barquettes de salade fraîcheur, pour l'accompagner
Que du soleil sur la table !!! Un cocktail Orange/mangue et des petites barquettes de salade fraîcheur, pour l'accompagner
Que du soleil sur la table !!! Un cocktail Orange/mangue et des petites barquettes de salade fraîcheur, pour l'accompagner

Que du soleil sur la table !!! Un cocktail Orange/mangue et des petites barquettes de salade fraîcheur, pour l'accompagner

Recette:

Le punch : jus de 3 d'oranges pressées, une demie bouteille de  Mangue/Orange(Tropicana), + 10 cl de sirop de canne, +10 cl de Rhum (vieux rhum Réunion)
+ un jus de citron vert et son zeste... + facultatif, mais tellement délicieux, un peu de zeste frais râpé ultra fin, de Combava (j'ai mon arbre dans la véranda ... Il m'a donné 5 fruits cette année et je les conserve au congélateur) 
Juste avant de servir, j'ajoute des glaçons et 25 cl de limonade (light)

3 petits dés de mangue montés en brochettes, posés sur un joli verre,
augmentent l'envie de tremper nos lèvres dans cette boisson-plaisir. 

A Prendre avec l'apéritif,
cette petite salade créole à la mangue, (évidemment,  pour rester dans le thème)

Coupez en très fins bâtonnets (ou julienne) 1/2 mangue , juste mure mais ferme
                                                                      2 petites carottes fanes
                                                                     10 cm de radis noir (ou des gros rouges , en saison)
                                                                      1/2 oignon rose (Roscoff en mini dés)

C'est la sauce qui harmonise tout ça: Huile neutre (ici, huile de riz venue de la valise de Fifille)
                                                            Vinaigre balsamique blanc
                                                            Jus d'une demie orange
                                                             Zeste et jus d'un citron vert
                                                             Sel et poivre blanc
                                                              Et une belle CàS de rhum (le même que dans la boisson)

Et voilà!!! vous avez là, un apéro complet, frais, coloré, et très apprécié ....
(qui a aussi servi de plan B, à une entrée lamentablement ratée)

Assiettes présentées à l'inspiration... pour ce magret au foie gras,sauce Madère et sa petite betterave cuite en croûte de sel,
Assiettes présentées à l'inspiration... pour ce magret au foie gras,sauce Madère et sa petite betterave cuite en croûte de sel,
Assiettes présentées à l'inspiration... pour ce magret au foie gras,sauce Madère et sa petite betterave cuite en croûte de sel,
Assiettes présentées à l'inspiration... pour ce magret au foie gras,sauce Madère et sa petite betterave cuite en croûte de sel,
Assiettes présentées à l'inspiration... pour ce magret au foie gras,sauce Madère et sa petite betterave cuite en croûte de sel,

Assiettes présentées à l'inspiration... pour ce magret au foie gras,sauce Madère et sa petite betterave cuite en croûte de sel,

Deux beaux magrets pour 5/6 personnes

Un ballotin de foie gras frais au sel: à faire 2 ou 3 jours avant...

Environ 200 gr de foie gras cru paré, bien poivré, roulé dans 2 ou 3 épaisseur de gaze imbibée d'Armagnac... puis enfermé en ballotine dans un tissu fin.
La poser sur un lit de gros sel dans une terrine et recouvrir complètement.
Mettre au frais pour 12 heures environ.
Passé ce temps, le sortir du sel, le déballer, laisser juste une épaisseur de gaze
 et le remettre au frigo pour 24 à 48 heures, pour qu'il développe ses arômes.
Il sera prêt à se glisser en fines tranches dans les incisions faites dans les magrets prè-cuits à la poêle,(et tièdes) qui seront alors mis dans un four chaud (grill saveur) pour 5 mn, juste avant de se faire dévorer.

Accompagnement de betterave cuites en croûte de sel:
Petites boules crues, brossées, lavées, rangées dans un plat entièrement couvertes de sel; mises au four 160° pour 1 H 30 à 2 heures. Laisser encore 30 minutes, puis les sortir de sous la croûte de sel et les peler.
Ici, elles seront farcies d'une écrasée de P. de. Terre bien beurrée.

Pour le chevelu de déco, râpez fin une pomme de terre et jetez par petites poignées dans une friteuse (juste quelques secondes) et déposez sur un papier absorbant.

Sauce Madère; Portez à ébullition un litre d'eau avec du fond de veau, du céleri en dés, un bouquet garni, 2 tomates en dés et une C à S de concentré de tomates .
Cuire à frémissement 1H30.
Passé ce temps, filtrez  et remettre à bouillir doucement 10 mn
Délayez 1 c à s de fécule de P de terre(ou de maïzéna) avec 15 cl de Madère et versez en fouettant, dans la sauce bouillante. (réservez jusqu'au service)

Contraste!!! mêmes produits , deux desserts différents... inversement... Faites un clic sur les photos pour attiser votre gourmandise!
Contraste!!! mêmes produits , deux desserts différents... inversement... Faites un clic sur les photos pour attiser votre gourmandise!
Contraste!!! mêmes produits , deux desserts différents... inversement... Faites un clic sur les photos pour attiser votre gourmandise!
Contraste!!! mêmes produits , deux desserts différents... inversement... Faites un clic sur les photos pour attiser votre gourmandise!

Contraste!!! mêmes produits , deux desserts différents... inversement... Faites un clic sur les photos pour attiser votre gourmandise!

Un peu long, cet article...
mais il m'est souvent reproché de ne pas mettre les recettes complètes de nos réalisations  pendant nos ateliers.

Ce sera mi-mars que les Toquées se retrouveront .

 Cuisinez!
C'est tellement gratifiant de se laisser aller à la création de gourmandises

A  bientôt, pour d'autres tables

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9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 10:06
Avant-première de Noël pour les Toquées

Le programme du 8 decembre

Les Toquées préparent Noël

La réunion de décembre va s'en tenir aux gâteaux des festivités.

Plusieurs gourmandises vont rouler les Toquées dans la farine....
pour confectionner des petits desserts de Noël .

Pour que la table soit un avant-goût des fêtes
et parce-que les recettes sont simples mais assez longues à réaliser

Passion a prévu de préparer à l'avance le plat principal :
Une pintade à l'étouffée de chou rouge.

Les Toquées seront chargées de l'apéritif et du dessert
 

Pour l'apéritif :

Toasts de foie gras au pain d 'épices salé (du commerce)
&
Le sapin feuilleté au pesto
*********************************************************************


Les desserts ? du traditionnel... 

                                            La bûche....bien-sur
                       Les étoiles, les rochers, les truffes....

Un table toute simple ... des mains qui s'agitent autour ... une ambiance gourmande... des rires, et surtout le plaisir d'être ensemble
Un table toute simple ... des mains qui s'agitent autour ... une ambiance gourmande... des rires, et surtout le plaisir d'être ensemble

Un table toute simple ... des mains qui s'agitent autour ... une ambiance gourmande... des rires, et surtout le plaisir d'être ensemble

Une grosse pintade (farcie au jambon de Bayonne et duxelles de champignons) s'envole sur un lit de chou rouge (braisé aux pommes et châtaignes )
Une grosse pintade (farcie au jambon de Bayonne et duxelles de champignons) s'envole sur un lit de chou rouge (braisé aux pommes et châtaignes )

Une grosse pintade (farcie au jambon de Bayonne et duxelles de champignons) s'envole sur un lit de chou rouge (braisé aux pommes et châtaignes )

Le réunion est consacrée presque entièrement au dessert

Trois heures seulement nous sont imparties .
Faut pas s'endormir....

Les Toquées apprennent à se servir d'un cornet et de la glace royale... Bravo! très bon début....

Les Toquées apprennent à se servir d'un cornet et de la glace royale... Bravo! très bon début....

Non,non!!! Pas les 13 desserts comme en Provence... ici , 4 réalisations seulement, mais le temps nous est compté .
Non,non!!! Pas les 13 desserts comme en Provence... ici , 4 réalisations seulement, mais le temps nous est compté .
Non,non!!! Pas les 13 desserts comme en Provence... ici , 4 réalisations seulement, mais le temps nous est compté .
Non,non!!! Pas les 13 desserts comme en Provence... ici , 4 réalisations seulement, mais le temps nous est compté .

Non,non!!! Pas les 13 desserts comme en Provence... ici , 4 réalisations seulement, mais le temps nous est compté .

Quelques difficultés ne nous ont pas découragés... La bûche(chocolat/poire) a quand même fière allure...

Quelques difficultés ne nous ont pas découragés... La bûche(chocolat/poire) a quand même fière allure...

Voilà les ami(e)s

Les recettes seront en ligne très bientôt.

Maintenant, je vais m'occuper à décorer la maison
en attendant l'arrivée de "mon merveilleux cadeau"

Passez un bon weekend 


 

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4 novembre 2016 5 04 /11 /novembre /2016 09:18
C'est chouette... une nouvelle réunion chez Passion!!! pas nombreuses, les Toquées... mais quelle ambiance! Il flotte un petit air Halloween  par ici...
C'est chouette... une nouvelle réunion chez Passion!!! pas nombreuses, les Toquées... mais quelle ambiance! Il flotte un petit air Halloween  par ici...
C'est chouette... une nouvelle réunion chez Passion!!! pas nombreuses, les Toquées... mais quelle ambiance! Il flotte un petit air Halloween  par ici...

C'est chouette... une nouvelle réunion chez Passion!!! pas nombreuses, les Toquées... mais quelle ambiance! Il flotte un petit air Halloween par ici...

Un muscadet bien frais et des amuse bouches, couleurs de saison ! (un toast de Vitelotte, un carré de saumon gravlax, une chantilly salée au wasabi ) manque plus que les sorcières...!

Un muscadet bien frais et des amuse bouches, couleurs de saison ! (un toast de Vitelotte, un carré de saumon gravlax, une chantilly salée au wasabi ) manque plus que les sorcières...!

Pâté en croûte (lapin/veau/lard fumé/ noisettes et pruneaux)et salade automnale( scarole, laitue rouge, mâche, oignon Roscoff, carotte, champignons, noix, châtaignes grillées)
Pâté en croûte (lapin/veau/lard fumé/ noisettes et pruneaux)et salade automnale( scarole, laitue rouge, mâche, oignon Roscoff, carotte, champignons, noix, châtaignes grillées)
Pâté en croûte (lapin/veau/lard fumé/ noisettes et pruneaux)et salade automnale( scarole, laitue rouge, mâche, oignon Roscoff, carotte, champignons, noix, châtaignes grillées)
Pâté en croûte (lapin/veau/lard fumé/ noisettes et pruneaux)et salade automnale( scarole, laitue rouge, mâche, oignon Roscoff, carotte, champignons, noix, châtaignes grillées)

Pâté en croûte (lapin/veau/lard fumé/ noisettes et pruneaux)et salade automnale( scarole, laitue rouge, mâche, oignon Roscoff, carotte, champignons, noix, châtaignes grillées)

Pâté en croûte au lapin/pruneaux/noisette

Une pâte feuilletée rectangulaire (commerce)

2 grosses cuisses de lapin
300 gr de haché de veau
200 gr de poitrine fumée
1 oignon rose+ 2 gousses ail
Thym et persil, romarin frais
Sel/ poivre/ 4 épices
50 gr de beurre
2 œufs + 1 jaune
100 gr de pruneaux
60 gr de noisettes
3 càs de cognac
3 càs porto

Préchauffez le four à 180°

Mettre la pâte dans un moule à cake, garni de papier sulfu, et en garder un rectangle pour faire le couvercle de la terrine(laissez dépasser de 2 cm sur les cotés)

Découpez la chair du lapin et la mettre à mariner deux heures avec le cognac et porto, le thym, le romarin et le 4 épices

Épluchez et émincez oignon et ail ; faire rissoler (blond)dans le beurre

Mixez toutes les viandes et légumes.

Rectifiez l’assaisonnement
Ajoutez persil, œufs, porto et cognac si besoin; mélangez/ salez poivrez

Ajoutez alors les noisettes concassées et les pruneaux en morceaux

Remplir le moule et souder les bords. Passer à l’œuf

Faire une cheminée au centre avec papier sulfu

Enfournez pour une heure (1H15). Laissez reposer.

Dégustez encore chaud avec une salade verte

Deux gâteaux :chocolat mascarpone de Cyril Lignac
Deux gâteaux :chocolat mascarpone de Cyril Lignac
Deux gâteaux :chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Deux gâteaux :chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Un pot de 250 gr de Mascarpone
200 gr de chocolat noir
4 oeufs
80 gr de sucre glace
40 gr de farine

Battre le fromage dans un saladier
Ajouter le chocolat fondu (au bain marie) et continuer à battre.
Puis, un par un, les oeufs entiers, puis le sucre et en dernier la farine en battant toujours.

Verser dans un moule chemisé au sulfu,
Puis enfournez dans un four préchauffé à 160° pour 15mn et montez la température à 180° pour 15 autres minutes. Vérifier la cuisson. Démoulez juste refroidi.

On peut garnir comme ici, d'une compotée d'oranges et clémentines et décorer à la ganache et au mascarpone montés et de zestes confits

L'autre gâteau a été laissé nature et accompagné d'un coulis et de lamelles rissolées (beurre/sucre) de poires williams fraîches.

Oui ! vraiment, c'était chouette.

Oui ! vraiment, c'était chouette.

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20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 05:12
Un individuel ... que je partage avec vous!!!

Un individuel ... que je partage avec vous!!!

Voilà, voilà.... J'arrive!!!
Vous avez bien digéré? alors, voici le dessert...

 

De bonnes fraises
Des biscuits roses de Reims
Du mascarpone
Des oeufs frais
Du sucre

et des pralines concassées

C'est simple!!!

 

​Faire un coulis avec 100 gr de fraises , 30 gr de sucre, le jus d'une demi orange...
Mixez et passez au tamis fin 
(passoire fil) pour éliminer les akènes.
Ajoutez 3 c à s de cointreau.

3 jaunes d'oeufs seront battus avec 80 gr de sucre.
On ajoute 250 gr de mascarpone  progressivement sans cesser de fouetter.
puis un peu de poudre (grossière) de pralines.
Les blancs seront montés en neige ferme avec une pincée de sel, puis ajoutés au mélange
 
en soulevant délicatement  la masse avec une maryse, pour bien incorporer sans "casser"

Vous aurez chemisé des moules  ou des cadres à patisserie, avec deux bandes
de papier sulfu (croisées)
Ici mes cadres ont une bonne dimension pour s'adapter à deux biscuits roses,
trempés(bien imbibés) dans le coulis et disposés au fond du moule...
on écrasera un peu avec le poussoir adapté (ou avec les doigts)

Une c à s de crème mascarpone sera étendue sur les biscuits, les fraises coupées
en tranches épaisses viendront dessus, puis crème, puis fraises, etc... etc...
pour finir par deux biscuits qui fermeront le tiramisu.
*Ces deux derniers biscuits ne seront pas trempé dans le coulis. et avant d'être posés
sur le gâteau, ils seront affinés de moitié ( on gardera le coté sucré) .

Les brisures seront conservées au sec, pour la présentation de l'assiette.

Vos cadres bien remplis (et tassés) rangés sur un plat plat, seront mis au frais,
pour, au moins,  3 heures.

Juste avant de servir, montez un peu de crème au mascarpone (ElleVire) en chantilly.

Démoulez  vos cadres renversés sur l'assiette ;
 sortez 
délicatement le papier sulfu et ...décorez!

Ici, nous avons déposé un peu de chantilly, deux petites fraises entières,
les miettes de biscuit conservées,  et des pralines concassées.

C'est simple...!

 

 

 GOURMANDISE comblée!!!

GOURMANDISE comblée!!!

Bon! c'est pas tout ça...
j'ai bien bossé...aussi, je pars me reposer 3 jours en Corrèze.


Voilà, je ferme la valise, j'ai les clés de la voiture,
j'ai confié les oies et le chat  à Monsieur...
J'embarque la copine et nous sommes parties...
(mais que ça ne vous empêche pas de m'écrire vos commentaires!)

Au retour,
Je vous parlerai de paysages....

A bientôt

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19 juin 2016 7 19 /06 /juin /2016 08:52

Prêtes à cuisiner?

Voici les recettes promises... commençons par...

Le vin de cerises à la verveine:

Porter à petite ébullition pendant 10 minutes, 75 cl de vin rosé (fruité)avec 2 branches de verveine-citronnelle , et les noyaux de 300 gr de cerises.

Passé ce temps, filtrer;  puis ajouter les cerises dénoyautées, un demi citron en tranches, et 50 gr de sucre. refaire chauffer 10 min et laisser infuser avant de mettre au frais

ça, c'est la recette de base... Passion passe par là... et ajoute: 

2 c à s de sirop de grenadine
2 c à s de sirop de fraises
Un peu plus de jus de citron
50 gr de sucre supplémentaire
Et 5 cl de kirsh...

Et voilà comment on régale les papilles des filles!!!


 

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache

On continue par l'entrée de ce repas,
que l'on doit à une recette de Joël Robuchon,
(adaptée en fonction des ingrédients disponibles et simplifiée à ma "sauce".)


Crème de fèves fraiches et flan de foie gras

Le velouté de fèves sera composé d'un litre de bouillon de volaille (fait la veille), de 500 gr de fèves (écossées, ébouillantées et pelées) et de 300 gr de petits pois frais, et d'une fine courgette.
Un bel oignon blanc nouveau sera revenu (sans coloration) et ajouté au bouillon.
Aprés cuisson, le mélange sera mixé très finement et passé au chinois.
Une c à soupe de crème fraîche, sel/poivre blanc et réserver au froid.

Pour la ''royale" de foie gras, je n'ai pas pu trouver de foie gras frais ni même congelé.
Aussi ai-je utilisé plus simplement un bloc de foie gras mi cuit.

250 gr de foie + 30 cl de crème + 3 petits oeufs entiers+ sel/poivre
On chauffe la crème, pendant qu'on bat les oeufs.
On ajoute le foie gras coupé en morceaux et écrasé à la fourchette...
on incorpore la crème très chaude en continuant à fouetter vivement.
O
n assaisonne;  puis on passe au tamis (avec le pilon)
On verse dans les ramequins

Un bain-marie(eau chaude) , le four à 100/120°, et le flan dans des petits ramequins
pour y cuire 1 heure. 
(ce ne fut pas une réussite pour l'improbable démoulage)
mais on s'adapte et c'est ainsi que l'assiette s'est modifiée sans toutefois en pâtir...
La royale (pas fière ) fut posée tiède au milieu de l'assiette, entourée de la crème de fèves chaude. (comme une île engloutie!)

Ensuite, tout reste à votre guise, histoire de déco!!!

 


 



 

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache

Pour le plat principal, plusieurs mets se préparent.
Le plus simple, c'est la viande.

Des tranches de poitrine de porc, ultra maigres, sont marinées dans un mélange de :
Gingembre râpé, sauce soja japonaise, une gousse d'ail râpée, un c à c de miel,
 huile d'olive,sel, poivre et piment d'Espelette,
Après une heure ou deux ,

elles seront grillées sur la plancha, juste au moment d'être servies à table.
(les poser sur un papier absorbant à la sortie de la plancha)
***********************

Puis le coulis de tomates fraîches... (même si elles ne sont pas encore délicieuses)

Peler 5 grosses tomates bien mûres (méthode plongeon dans l'eau bouillante 1 ou 2 minutes)
Un gros oignon blanc nouveau revenu sans coloration dans un peu d'huile d'olive
puis ajout de 3 gousses ail, persil/
basilic, sel/
poivre (et un peu de sucre si nécessaire)
Mijoter 25 MN et mixer et passer au tamis.

Réserver jusqu'au service (chaud ou froid)
*******************

Les tuiles de parmesan seront faites au tout dernier moment.
Des petits tas de fromage sur un slimplast ou papier sulfu ; au four quelques minute
s;
(surveiller ! attention si bronzées = amer!!!)
et les déposer sur le rouleau à patisserie pour donner la forme en refroidissant

**************************

La terrine de légumes confits aura été réalisée la veille 

Pelez les poivrons (rouge,jaune,orange)(voir images)
Les faire sauter légèrement dans une poêle huilée, et les couper en lanières
Faire pareil avec de fines lamelles d'ail

Coupez en tranches assez fines les aubergines et les courgettes
Passer huile d'olive au pinceau, salez poivrez.
Faire griller chacune, au four, sur le lèche frite 
(Four grill mais position 225° et position milieu.
(Surveillez la coloration)

Ensuite le montage!
Dans un moule à cake
(ou autre), chemisé de film pour facilité le démoulage,
d
isposez joliment : Courgettes, poivrons , aubergines... 
Entre chaque couche, un peu de fleur de sel,du basilic ciselé 
et des olives noires dénoyautées coupées en deux.

Tassez bien et laissez passez la nuit!!!

Voilà  un peu de temps... mais ça vaut la peine!
et tout peut être préparé à l'avance pour que vous puissiez, vous aussi,
profiter du jardin, du soleil et des convives !

Restera que la cuisson de la viande...
mais avec un peu plus de chance que moi, vous aurez peut-être un Mr Barbecue?!

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Les recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Les recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Les recettes de la dernière réunion des Toquées de GanacheLes recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache

ET LE DESSERT ???

Il fera l'objet du prochain article!!!

Les recettes de la dernière réunion des Toquées de Ganache
Bon dimanche et bonne fête des pères

Bon dimanche et bonne fête des pères

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17 juin 2016 5 17 /06 /juin /2016 09:24
les premiers hortensias du jardin, ornent la table de cette dernière réunion des Toquées, (enfin,  de celles qui sont encore là....)
les premiers hortensias du jardin, ornent la table de cette dernière réunion des Toquées, (enfin,  de celles qui sont encore là....)

les premiers hortensias du jardin, ornent la table de cette dernière réunion des Toquées, (enfin, de celles qui sont encore là....)

J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!
J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!
J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!
J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!

J'aurai aimé mettre la table dehors , mais le temps de "novembre" ne nous permet pas d'apprécier les couleurs de la terrasse. Heureusement, roses(de papier) billes de melon et cerises nous ramèneront bien à ce 16 juin, quelques jours avant l'été!!!

Au Menu d'aujourd'hui 

 

*Un vin de cerises à la verveine accompagnera du melon pour cet apéritif léger.

 

*Un chaud-froid pour entrée ?!
--Royale de foie gras et velouté de fèves

 

*Un plat principal , du genre : ''repas au jardin''

--Terrine de légumes confits aux olives,

--''Roustes'' grillées à la plancha

--Tuiles de parmesan

 

*Et le dessert sera aux accents du sud
--Un Tiramisu aux fraises,
façon Passion.

 

si vous n'aimez pas ​mon choix des mets du menu,
désolée, il n'y a pas de carte et c'est menu unique! 

**************************

Les recettes seront pour le prochain article.

 

 *Un vin de cerises à la verveine citronnelle accompagnera des billes de melon pour cet apéritif léger.

*Un vin de cerises à la verveine citronnelle accompagnera des billes de melon pour cet apéritif léger.

*Un chaud-froid pour entrée ?! --Royale de foie gras et velouté de fèves( base de recette de J.Robuchon) ...(heu... la "royale" a perdu de sa superbe....rire)
*Un chaud-froid pour entrée ?! --Royale de foie gras et velouté de fèves( base de recette de J.Robuchon) ...(heu... la "royale" a perdu de sa superbe....rire)

*Un chaud-froid pour entrée ?! --Royale de foie gras et velouté de fèves( base de recette de J.Robuchon) ...(heu... la "royale" a perdu de sa superbe....rire)

j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées  et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)
j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées  et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)
j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées  et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)

j'adore les terrines!!! les ventrèches grillées sont marinées et le coulis de tomates fraîches fait danser les papilles (piment d'Espelette)

Vous attendez le dessert ?

--Un Tiramisu aux fraises, façon Passion.

(Biscuit roses, fraises du marché,coulis Passion, oeufs de mes cocottes, mascarpone, pralines concassées)

ça vous dit?

 

Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....!  A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées
Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....!  A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées
Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....!  A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées

Vous êtes gourmand(e)s ? n'oubliez pas le clic sur image.....! A très bientôt pour les recettes... et bonnes vacances aux Toquées

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7 mai 2016 6 07 /05 /mai /2016 06:41
Les Toquées  "à l'Italienne"
Les Toquées  "à l'Italienne"

Programme des Toquées en Mai

 

Le ciel bleu, l'air encore frais, le tendre vert de l'herbe des prés,
de partout c'est le printemps qui chante.

C'est l'heure du muguet, du lilas et des premières roses ;
mais ces fleurs là, ne se mangent pas !

Et nous ,
les Toquées de Ganache, sommes là pour cuisiner !!!

''Passion'' se laisse griser par les parfums et les couleurs du sud
et, d'un coup de torchon, elle nous emmène en l'Italie.

 

Ma...! L'Italie,
l'Amore, les roses rouges, les chanteurs d'opéra

 

 

AU MENU :
*-Un verre de Prosecco au Limoncello
en compagnie de Caponata sicilienne et Ciabatta grillée

 

*-Pizza ''étoile des mers''

 

*-Risotto vert au Mascarpone

 

*-Terrine glacée aux cerises  et son coulis fruits rouges

 

 

Voilà de quoi parler avec les mains, pour se donner
des accents du sud !!!

La table comptera les absentes...
avec une pensée toute particulière
pour celle qui se bat avec un méchant zona .

 

La prochaine réunion sera le repas de clôture de la saison ;
espérons que nous serons au complet ?!

 

 

 

Revisitée à ma façon,  la Caponata (recette du magazine Hors série de Maxi Cuisine) eu un énorme succès
Revisitée à ma façon,  la Caponata (recette du magazine Hors série de Maxi Cuisine) eu un énorme succès
Revisitée à ma façon,  la Caponata (recette du magazine Hors série de Maxi Cuisine) eu un énorme succès

Revisitée à ma façon, la Caponata (recette du magazine Hors série de Maxi Cuisine) eu un énorme succès

Pour l'entrée, la pizza "en étoile de mer", s'est garnie de crevettes et de saumon frais!
car l'originale , bien que délicieuse, était un peu restée sur l'estomac,
(ce qui arrive souvent avec les sardines à l'huile)

Mon essai préalable, avec la recette du même magazine, entièrement consacré à L'Italie, 
avait été une réussite.

La pâte à pain  est chose facile... pourtant, cette fois-ci, elle nous a causé problème!!!
je pose ci-dessous les preuves par images

recette aux sardines à l'huile d'olive et piments
recette aux sardines à l'huile d'olive et piments
recette aux sardines à l'huile d'olive et piments
recette aux sardines à l'huile d'olive et piments

recette aux sardines à l'huile d'olive et piments

j'ose à peine vous mettre l'image de notre "loupé" , mais le goût était là...Que s'est-il passé? surement, une "histoire d'eau"....

j'ose à peine vous mettre l'image de notre "loupé" , mais le goût était là...Que s'est-il passé? surement, une "histoire d'eau"....

Encore faim? hum! pas sur ... la cuisine italienne est assez roborative ...

Mais nous sommes là pour explorer les saveurs des mets
alors nous continuons par un risotto aux asperges.

risotto accompagné de sa chiffonnade de Speck (jambon cru italien, maigre, légèrement fumé et séché)
risotto accompagné de sa chiffonnade de Speck (jambon cru italien, maigre, légèrement fumé et séché)

risotto accompagné de sa chiffonnade de Speck (jambon cru italien, maigre, légèrement fumé et séché)

Finir sur un dessert glacé s'impose!!!

Comme la promenade digestive dans le jardin...

BUON APPETITO !

Les œufs de mes "cocottes" donnent une couleur jaune-vanille à cette crème glacée et je peux vous garantir que même si la découpe n'est pas très esthétique, ce dessert est une tuerie !!! des gourmandes n'ont pas hésité à lécher l'assiette (retour en enfance, rires garantis)
Les œufs de mes "cocottes" donnent une couleur jaune-vanille à cette crème glacée et je peux vous garantir que même si la découpe n'est pas très esthétique, ce dessert est une tuerie !!! des gourmandes n'ont pas hésité à lécher l'assiette (retour en enfance, rires garantis)
Les œufs de mes "cocottes" donnent une couleur jaune-vanille à cette crème glacée et je peux vous garantir que même si la découpe n'est pas très esthétique, ce dessert est une tuerie !!! des gourmandes n'ont pas hésité à lécher l'assiette (retour en enfance, rires garantis)

Les œufs de mes "cocottes" donnent une couleur jaune-vanille à cette crème glacée et je peux vous garantir que même si la découpe n'est pas très esthétique, ce dessert est une tuerie !!! des gourmandes n'ont pas hésité à lécher l'assiette (retour en enfance, rires garantis)

Vous trouverez d'autres délicieuses recettes sur ce magazine Maxi cuisine hors série de ce printemps. Un magazine au très bon rapport qualité/prix !!!!!!!!!

Vous trouverez d'autres délicieuses recettes sur ce magazine Maxi cuisine hors série de ce printemps. Un magazine au très bon rapport qualité/prix !!!!!!!!!

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Profil

  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi..... la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!