Le marbré aux poires

Pour 6/8 personnes: 
                                  3 poires 
                                  225 gr farine
                                  1/2 sachet levure
                                  75 gr chocolat noir pâtissier
                                  25 gr de poudre de cacao sans sucre
                                  4 petits œufs
                                  150 gr de sucre
                                  125 gr de beurre mou
                                  5 cl de lait
Dans une jatte, mélangez la farine , la levure
Mettez le beurre mou et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes.
Ajoutez les jaunes un à un dans le mélange beurre /sucre, en alternant avec une cuillère de farine.
Mélangez bien en versant un peu du lait tiède; remuez en incorporant tout le reste de farine. 

Râpez le chocolat noir et faites le ramollir dans un bain marie tempéré.

Pelez les poires et faites les rissoler dans une poêle avec beurre et cassonade (on peut ajouter un peu d'alcool de poires)

 Séparez la pâte en deux parts à peu près égales ; dans une moitié de pâte, mélangez la poudre de cacao
et le chocolat fondu.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Répartissez et incorporez-les délicatement, dans les deux pâtes.

Versez les pâtes dans un moule à cake beurré et saupoudré de cassonade,  en alternant les couches  pâtes/fruits.   ((blanc/Noir/et poires))

Posez au-dessus quelques lamelles crues de poires réservées et mettre au four pour 50 minutes thermostat 6 (180°)
((vérifiez avec le test de la lame de couteau)) 

Un classique dessert de saison
Un classique dessert de saison
Un classique dessert de saison
Un classique dessert de saison
Un classique dessert de saison

Sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler.
 Et voilà!!!

C'est ce genre de dessert qui nous ramène en enfance,
un rien régressif .

Les plus gourmands peuvent rajouter une crème anglaise ou chantilly .

et un vin doux naturel peut combler une fin de repas familial 😉😋🤗

Bonne dégustation.
Bonne dégustation.
Bonne dégustation.
Bonne dégustation.
Bonne dégustation.
Bonne dégustation.

Bonne dégustation.

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