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7 octobre 2017 6 07 /10 /octobre /2017 15:38
Le retour de la betterave...

Bien sur, il y a la salade de betterave que tout le monde mange une fois de temps en temps,
meilleure cuite au four que vapeur ou bouillie,
nous l'utilisons généralement en entrée, coupée en petits cubes,
assaisonnée d'une vinaigrette simple,
de persil haché et d'ail cru coupé en minuscules morceaux
(pas râpé, ni haché, parce que trop fort et amer)
J'aime l'améliorer avec des segments d'oranges et des feuilles de mâche
On peut aussi ajouter des quartiers d’œufs durs, ou un œuf coulant
Et puis , plein d'autres idées vous viendront surement....


 

Amusant, non?
Amusant, non?
Amusant, non?

Amusant, non?

Pour m'amuser aujourd'hui,
j'ai fait une petite assiette plus jolie
Juste pour vous faire découvrir ce produit chez Galbani

Un mascarpone au pesto

je suis assez convaincue pour vous en parler...
Surtout parce qu'on a pas toujours les produits frais sous la main ,
pour réaliser soi-même, ce mélange en fait maison

Alors autant se "dépanner" avec un bon produit comme ce:  Il Gusto de Galbani !

 

Je ne sais pas quand je vais retrouver les Toquées de Ganache.....
mais j'espère qu'on pourra encore s'asseoir autour d'une jolie table
pour faire jouer la délicieuse musique des papilles

 

En attendant, passez un bon weekend

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1 octobre 2017 7 01 /10 /octobre /2017 10:48
Voyage , voyage......

Voyage , voyage......

Comme je vous l'ai dit, cette année, pour les derniers jours de septembre,
nous ne partirons pas découvrir quelques lieux magiques,
à l'occasion de l'anniversaire de mon amie Roseline
Je la pénalise un peu, mais nous nous promettons de  remettre cela
à une date ultérieure. 
On fera quand même un petit voyage dans une de nos belles contrées
dès que je serai remise.
En attendant, pour la faire voyager, je lui offre un cheesecake au citron vert.

Vous voulez la recette de ma fabrication?

J'ai écrasé au rouleau,  240 gr de biscuits(moitié Petits Bruns/moitié biscuits thé)
 dans une poche plastique(congélation)

J'ai amalgamé avec 80 gr de beurre fondu
Avec le fond d' un verre, j'ai tassé ce mélange au fond de mon moule
puis je l'ai mis en attente au froid.

Dans un saladier, j'ai mélangé 300 gr de Philadelphia et 200 gr de mascarpone
avec 160 gr de sucre en poudre.
Puis j'ai ajouté 4 œufs entiers (battus un par un),une belle cuillère de farine
et le zeste, râpé très fin, de 2 citrons vert;
puis enfin, j'ai incorporé leur jus petit à petit .

Comme je suis une gourmande, je goûte toujours mes préparations;
pas de secrets!!! en sucré ou salé, il faut goûter pour savoir ce que l'on fait...
Miam ! c'est délicieux !

On verse ce mélange sur notre fond de biscuits moulés
et on enfourne pour 15 minutes dans le four préchauffé à 150°

Passé ce temps, on baisse la température à 120° et on cuit pendant une heure
Il faut laisser refroidir le cheesecake dans le four éteint.(2/3 heures)
Puis l'idéal, est de le laisser s'imprégner de tous ces arômes ,
24 heures au réfrigérateur

Ici, commencé trop tard, il s'est contenté de 16 heures 
mais il était bon quand même

 

Et il a été mangé!!!!!!!!

Déco légère: rappel du fruit confit au sirop, (+ 3 petits chapeaux de clémentines pour la couleur),  un peu de sucre rose et des branches fraîches de verveine-citronnelle...Juste des petites parts...  parce que le cheesecake, ça tient au corps ........ Mais quels parfums !!!!
Déco légère: rappel du fruit confit au sirop, (+ 3 petits chapeaux de clémentines pour la couleur),  un peu de sucre rose et des branches fraîches de verveine-citronnelle...Juste des petites parts...  parce que le cheesecake, ça tient au corps ........ Mais quels parfums !!!!
Déco légère: rappel du fruit confit au sirop, (+ 3 petits chapeaux de clémentines pour la couleur),  un peu de sucre rose et des branches fraîches de verveine-citronnelle...Juste des petites parts...  parce que le cheesecake, ça tient au corps ........ Mais quels parfums !!!!
Déco légère: rappel du fruit confit au sirop, (+ 3 petits chapeaux de clémentines pour la couleur),  un peu de sucre rose et des branches fraîches de verveine-citronnelle...Juste des petites parts...  parce que le cheesecake, ça tient au corps ........ Mais quels parfums !!!!
Déco légère: rappel du fruit confit au sirop, (+ 3 petits chapeaux de clémentines pour la couleur),  un peu de sucre rose et des branches fraîches de verveine-citronnelle...Juste des petites parts...  parce que le cheesecake, ça tient au corps ........ Mais quels parfums !!!!

Déco légère: rappel du fruit confit au sirop, (+ 3 petits chapeaux de clémentines pour la couleur), un peu de sucre rose et des branches fraîches de verveine-citronnelle...Juste des petites parts... parce que le cheesecake, ça tient au corps ........ Mais quels parfums !!!!

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26 septembre 2017 2 26 /09 /septembre /2017 10:06
2 petites plutôt qu'une grande... partage entre mari et amie !

2 petites plutôt qu'une grande... partage entre mari et amie !

Si je ne me lance pas encore dans une grande cuisine,
rien n'empêche de fabriquer un petit dessert sympa qui accompagnera le thé
pour la visite dominicale, de mon amie Roseline.

D'abord avoir un bel ananas, assez mûr
Une pâte feuilletée rectangulaire,
1 citron vert, du sucre pour un caramel,
1/2 bâton de vanille
Deux C à S de crème de coco
et
Du gingembre confit mixé

Tarte Ananas frais/Gingembre confit
Tarte Ananas frais/Gingembre confit
Tarte Ananas frais/Gingembre confit
Tarte Ananas frais/Gingembre confit

Mettre les pâtes au four 200° pour 8 mn

Parez l'ananas; le couper en 4, ôter le cœur et découper chaque tranche
en triangles d'un demi centimètre d'épaisseur .

Dans une large poêle, faire un caramel avec du sucre en poudre,
 dés qu'il blondit, ajouter la vanille et le gingembre confit mixé.
Puis le jus d'un demi citron vert, 
Mettre dans la poêle caramélisées les triangles d'ananas.
Faites cuire quelques instants en enrobant bien avec le caramel fondu

Reprenez les pâtes qui sont refroidies;
coulez deux cuillères de crème de coco dessus
rangez les triangles d'ananas
et mettre au four 10/12 mn 

Refaire un caramel léger
auquel vous ajoutez le jus de l'ananas (récupéré lors de la découpe)
Le verser sur les fruits
puis saupoudrez du zeste de citron vert
 

Tarte Ananas frais/Gingembre confit

Pour le gingembre confit
que l'on peut garder très longtemps dans un bocal hermétique.

Il vous suffit de faire un sirop de sucre
dans lequel vous faites cuire, environ 30 mn à feu doux,
des petits bâtonnets de gingembre frais, pelés.

Sortis du sirop sur un Sopalin,
laisser refroidir , puis rouler dans du sucre en poudre extra fin
Laisser sécher à l'air libre plusieurs jours,
sur un linge propre saupoudré du même sucre
et secouer-les, plusieurs fois par jour

Quand c'est bien sec et dur, alors deux choix
Laisser en bâtonnets ou mixer en poudre grossière
Les utilisations seront nombreuses en sucré comme en salé

Toujours sous la main, se garde plusieurs mois

Toujours sous la main, se garde plusieurs mois

Voilà ! si le cœur vous en dit...
L​​​​​​les tartes vont bien à l'automne, je trouve...
P​as vous?

MIAM MIAM (c'est meilleur que la "bouffe" de l'hôpital....) (éclat de rire !)

MIAM MIAM (c'est meilleur que la "bouffe" de l'hôpital....) (éclat de rire !)

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28 août 2017 1 28 /08 /août /2017 12:14
Miam miam

Miam miam

J'aime ces petits joufflus, tout rond, tout moelleux;
 pas besoin de saison, il en pousse comme des champignons dans le four de cette maison.

L'envie d'en réaliser quelques uns m'est venue comme ça...
 juste en voyant les belles poires du jardin, sans doute les dernières.

La visite de Roseline ce dimanche est aussi un bon motif...
Un thé, une petite déco pour lui montrer mon attention, et nous voilà assises,
à bavarder en se délectant de la confiture d'accompagnement

 

Ma recette pour ces muffins aux poires .

Dans un récipient, les produits secs:160 gr de farine blanche
                                                          1/2 paquet de levure chimique
                                                          1 pincée de sel

Dans un autre, les produits humides: 63 gr de beurre mou
                                                            75 gr de sucre en poudre fin
                                                            2 oeufs(gros)
                                                            1/2 yaourt brassé(à la grecque)

200 gr de poires coupées en dés , bien arrosée du jus d'un ciron jaune

Préchauffer le four à 190°

Mélanger farine, levure et sel

Coupez les poires en dés les arroser du jus de citron

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une consistance crémeuse et aérée

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Incorporez les jaunes d'oeufs au mélange beurre/sucre

Ajoutez le yaourt, puis les blancs en neige

Incorporez le mélange farine puis la poire/citron,  sans trop travailler la pâte

Versez dans des ramequins beurrés ou des moules à muffins

Cuire 23 à 26 minutes Vérifier la cuisson

Laisser dans le four entrouvert une petite dizaine de minutes

Voilà! rien de plus simple...mais tellement goûtu

Vous pouvez aussi faire un glaçage dessus,
mais moi, cette fois, j'ai préféré les laisser natures;
parce qu'ils étaient accompagnés de cette délicieuse confiture faite avec les poires du jardin.
 

 

 

 

Pas de saisons pour les Muffins
Pas de saisons pour les Muffins
Pas de saisons pour les Muffins
Pas de saisons pour les Muffins

Une autre fois, ils étaient partis en voyage... vers l'Anjou...
Ils sont souvent de la fête

ceux là étaient à l'orange, je crois...
ceux là étaient à l'orange, je crois...

ceux là étaient à l'orange, je crois...

Une autre fois, aux poires aussi,mais avec des graines de pavots
ils s'étaient alignés sur le comptoir.
La déco était romantique, juste comme j'aime... 

Muffins Poire/pavots... Glaçage citron

divers-fin-aout-2013-038.JPG

N'est-il pas sympathique?  Tentant, alléchant, gourmand????

 

divers-fin-aout-2013-034.JPG

Incorrigible Passion...

Oh! il y en a eu d'autres... et il y en aura encore
Alors? 
... à une prochaine fois !

 

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23 août 2017 3 23 /08 /août /2017 18:01

Bonjour les amies

Restons dans la "SAISON DE...."
 

Aujourd'hui, parlons de celle des tomates.

Tellement de recettes pour se régaler et tellement de variétés maintenant..
.elles permettent de faire des jolies assiettes en couleurs

Aujourd'hui, je reprends une recettes publiée en septembre 1013:
juste le lien...
Pour ma part, si je refaisais la recette, je n'y changerai rien;
alors, allez-y ...
comme ça, vous aurez aussi le plaisir d'y retrouver (pour certaines "vieilles" fidèles)
vos commentaires d'alors.

Souvenirs, souvenirs....

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20 août 2017 7 20 /08 /août /2017 09:13

Même si je ne suis pas en forme, je peux travailler assise sans trop de difficulté...

Alors c'est avec un très grand plaisir que je prépare quelques tartes 
et des confitures de poires

Je re-publie cet article de septembre 2013 
ce sont bien les même poires qui remplissent quelques petits pots cette année

Et je crois que cette confiture qui brille comme un soleil
est encore meilleure aujourd'hui

MIAM ! Approchez vos tartines.....!

23 septembre 2013

Les poires , cette année produisent bien ...
C'est souvent "une année sur deux" , avec mon vieux poirier qui ne paie pas de mine,
et qui finit tranquillement sa longue vie...

terrine-orange-pruneaux-001.JPG

Il serait un pyrus communis, du nom de: "soldat laboureur" (?!)

terrine-orange-pruneaux-003.JPG

Au moindre coup de vent, ses fruits tombent avant d'être murs; mais heureusement,
 la poire est un fruit climactérique (qui murit aprés récolte)

debut-sept-2013-016.JPG

Je les laisse donc attendre, dans un panier, en pleine lumière. pour activer le processus 

Je ne suis pas une fana des poires , mais là... Pardon!!!

Une chair blanche tellement fine qu'on ne roule pas le "sable" sous la langue,
( si fréquement ressenti avec d'autres poires),
tendre et délicate, fondante, juteuse à souhait, un sirop collant les doigts,
et un parfum au goût de paradis, qui vous envoie direct au conféssionnal,
pour y déclarer un doux péché de gourmandise!!!

debut-sept-2013-022.JPG 

 Tout ce bavardage pour vous montrer ma confiture de poire

debut-sept-2013-024.JPG

Juste des poires , du sucre, du citron, du gingembre et de la vanille !!!

debut-sept-2013-067.JPG

Une des meilleures confitures de la maison!

marais-dalhias-005.JPG

  et ma petite compote ... juste fruits/vanille    

MIAM....Miam...

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2 juillet 2017 7 02 /07 /juillet /2017 08:44

Bonjour l'été, bonjour le potager

Bien que cette année, le mien ne soit pas encore productif,
je réédite cet article d'antan
parce que j'essaie d'inculquer à Mr Passion
quelques principes à suivre pour rendre son assiette moins dangereuse...

Peine perdue?! non, peut-être pas... j'insiste!!!

Plongez-vous dans mon panier, c'est délicieux!!!

 
 

P6160004fruits-bet-legumes-copie-2.JPG

Voici un slogan qu'on entend souvent 
et c'est surement parce que c'est bon pour la santé...

mais d'autres aliments comme les épices,  
"seraient" aussi des alliés précieux pour rester en forme
et quoi de plus logique de les associer à nos légumes ou fruits.

Le CURCUMA, par exemple...est une épice qu'on devrait ajouter plus souvent
 à notre alimentation... elle "serait" un anti-inflammatoire, et un puissant antioxydant...

Beaucoup utilisé dans le curry, en Inde ou le cari à la Réunion(safran péï), le curcuma
est aussi particulièrement populaire 
dans la région d'Okinawa, au Japon, où les habitants
jouissent d'une longévité 
et d'une santé exceptionnelle!!!

Le gingembre, un ami...du curcuma et de notre santé...surtout de notre digestion
et de tous les maux qui en découlent...
Je passerai sur ses vertus supposées aphrodisiaques, pour ne retenir que son effet
coup de fouet sur la fatigue...
Anti-bactérien, il aide aussi à soigner rhumes et fièvres

Frais, pour lui garder sa fraîcheur et son petit goût citronné, pendant plusieurs semaines,
on le placera dans le bac à légumes du frigo, enveloppé dans un film étirable.

L'ail, on ne saurait s'en passer pour apporter un fumet incomparable à de nombreux plats...
et à notre haleine aussi...
On dit de lui que les antioxydants qu'il contient aident à prévenir les maladies
liées au vieillissement...

Le Piment fort... tellement de variétés... et tellement de peuples qui l'utilisent !!!
Il stimule la circulation sanguine et la transpiration et en prime il "diminuerait" l'appétit (?!)

Boire de l'eau pour éteindre le feu qu'il met dans la bouche... est inutile!!!
par contre, le lait ou un produit gras (beurre/fromage) neutralise l'incendie

Le persil ? ne serait-ce que pour décorer les plats...plat ou frisé, son vert fait merveille...
 vitanines C à profusion...  bien qu'il faudrait en manger beaucoup...!
mais un brin suffit pour combattre la mauvaise haleine!!!

                                                         .......................................................

Voilà donc 5 autres éléments bénéfiques, qui vont s'ajouter aux 5 légumes préconisés! 
C'est la recette de ce "sauté de légumes"

Un concentré de tonus et de saveurs!!!

divers recette et jardin 001 divers-recette-et-jardin-003.JPG

Un oignon haché fin, revenu dans l'huile d'olive
auquel on ajoute 
Des petits poireaux tendres coupés en mini tronçons
Des bâtonnets de carottes, coupés en dés
Un poivrons rouge coupé aussi en dés
2 courgettes en morceaux ...

Puis nos 5 éléments( curcuma, gingembre, ail, piment, persil)
(Quantités à votre gout) 

Une cuisson rapide, puis plus douce mais pas trop longue...
Les légumes doivent rester croquants 

divers-recette-et-jardin-007.JPG

Et si il en reste , le lendemain, mélangez du riz cuit au cuiseur de préférence,
quelques petits morceaux de jambon ou de poulet froid
assaisonnez d'une ou deux c à s de sauce soja 
Réchauffez quelques minutes 
et dégustez, servi dans un bol, avec des baguettes... pour changer!!!

Et pour finir en bon élève...

Pour le dessert, croquez donc une pomme!!! il parait qu'elle éloigne le médecin!!!

1341392419_34446pomme.jpg

 Bonne santé ! 

&

Bonnes vacances à ceux qui partent en Juillet.

 

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27 juin 2017 2 27 /06 /juin /2017 17:40

Ce week-end L'homme rentrait "en permission"...
Aussi, malgré mon peu de vaillance actuelle devant les fourneaux,
j'ai fait un petit tour au marché,
d'où j'ai ramené ces magnifiques oignons rouges frais, toujours à l'étal en fin juin.

Des amis viendraient surement prendre des nouvelles de notre rescapé.....
alors, j'ai préparé de quoi faire passer un petit moment chaleureux
à l'heure de l'apéritif.

Mais comme je ne suis pas très féconde , non plus sur le blog,
je vous réédite l'article de ce classique de l'été chez Passion
à servir chaud ou froid.
On ne change rien! (seules les quantités étaient moindres ce dimanche)
 

"Pardon, mais c'est trop bon" !!!

 

28 juillet 2014

C'est la saison des oignons frais, verts, blancs, rouges.

Une visite au marché a vite fait de vous inciter à les utiliser ,
pour faire une pissaladière ou autre tarte salée à servir pour un apérifif
ou pour un repas au jardin , avec une bonne salade verte bien assaisonnée

voisinade-2014-003.JPG

Nettoyés , puis débités en lamelles,
les oignons rouges seront fondus à feu doux dans un filet d'huile d'olive

voisinade-2014-008.JPG 

avec du thym, du persil, du poivre, et un peu de sel...parce que vous ajoutez 3 ou 4 anchois écrasés
et à feu éteint, et "secret"....un petit bouchon de Pastis!

Vous ferez une pâte à pain ou comme moi ici,  utiliserez des pates à pizza, (fine et rectangulaire)
que vous étendrez sur une plaque de four (en gardant le papier cuisson)
et vous parsèmerez la pâte, d'aiguilles de romarin frais ciselées très finement
en tassant pour faire pénétrer un peu dans la pâte .

voisinade-2014-009.JPG

Versez la préparation aux oignons sur la pâte,
décorez de morceaux d'olives noires et de très fines rondelles d'oignon cru (mandoline)
et mettre au four 210° pendant 20 mn

voisinade-2014-016.JPG

Passé ce temps,  enlevez la feuille de papier cuisson en faisant glisser (pour une pâte croquante)
et disposez des morceaux de filets d'anchois à l'huile
Remettre au four pour 10 petites minutes
et reste plus qu'à déguster... chaud ou à température ambiante!!!

voisinade-2014-007.JPG

Pour la tarte aux oignons blancs , même principe au départ...

Nettoyer, couper, et faire fondre dans l'huile d'olive, à feu doux, sans coloration,
avec du laurier, du basilic et des rondelles de piments marocains (verts, longs et assez piquants)
du sel, de la coriandre moulue,

voisinade-2014-012.JPG

une fois cuit, étalez sur la pâte; puis à l'économe faire des  lamelles d'un vieux parmesan
posez dessus un petit morceau de très fine tranche de lard maigre (Herta) 
puis une demie tomate cerise ... 
Parsemez de thym frais 
Cuisson ? même principe que pour la pissaladière !

voisinade-2014-015.JPG

Et régalez-vous...avec un petit rosé d'été!!!

Bonne dégustation!

Pour finir cette page ensoleillée, 
je partage avec vous cette vue matinale de la terrasse...

Nous sommes bien en Aquitaine,(au cas où vous en douteriez)
même si on se donne parfois des airs de Provence...

La canicule s'en est allée voir ailleurs;

Il fait bon respirer !

Le Paradis?????
Le Paradis?????
Le Paradis?????
Le Paradis?????
Le Paradis?????

Le Paradis?????

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19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 08:45

Vous n'êtes pas nombreux à goûter à ma gelée d'oranges...?
peut-être préférerez-vous ma gelée aux citrons!

Quel bonheur d'avoir trouvé ces beaux citrons, tout frais venus d'Italie,
sur l'étal magnifiquement achalandé, de mon maraîcher habituel, le samedi.

Quand j'arrive sur son stand, je sais que je vais trouver des raretés.

Alors pas de perte de temps!
Aussitôt, fabrication de quelques mini pots de 
Gelée de citrons ,
aromatisée d'une gousse de vanille bourbon (made in Réunion)

Faire tremper dans de l'eau chaude , puis brossez et essuyez les citrons. Puis même recette que pour les agrumes; râpez fin les zestes, puis d'autres en filaments au zesteur et coupez deux citrons plus petits en rondelles. Pressez les jus (ici 8 gros citrons= 1/2 litre de jus)
Faire tremper dans de l'eau chaude , puis brossez et essuyez les citrons. Puis même recette que pour les agrumes; râpez fin les zestes, puis d'autres en filaments au zesteur et coupez deux citrons plus petits en rondelles. Pressez les jus (ici 8 gros citrons= 1/2 litre de jus)
Faire tremper dans de l'eau chaude , puis brossez et essuyez les citrons. Puis même recette que pour les agrumes; râpez fin les zestes, puis d'autres en filaments au zesteur et coupez deux citrons plus petits en rondelles. Pressez les jus (ici 8 gros citrons= 1/2 litre de jus)

Faire tremper dans de l'eau chaude , puis brossez et essuyez les citrons. Puis même recette que pour les agrumes; râpez fin les zestes, puis d'autres en filaments au zesteur et coupez deux citrons plus petits en rondelles. Pressez les jus (ici 8 gros citrons= 1/2 litre de jus)

La suite ...  Ajoutez le sucre (ici 650 gr) et cuire à feu doux 45 mn. 1/4 d'heure avant la fin de cuisson, ajoutez une gousse de vanille
La suite ...  Ajoutez le sucre (ici 650 gr) et cuire à feu doux 45 mn. 1/4 d'heure avant la fin de cuisson, ajoutez une gousse de vanille

La suite ... Ajoutez le sucre (ici 650 gr) et cuire à feu doux 45 mn. 1/4 d'heure avant la fin de cuisson, ajoutez une gousse de vanille

Versez brûlant dans les pots (ici tout petits... comme je vous l'ai dit, je ne m'autorise ce déjeuner que le weekend) Fermez et retournez sur le couvercle jusqu'au lendemain. (ici, pas encore collé les étiquettes sur les pots... pas très jolis, mes récup...!)

Versez brûlant dans les pots (ici tout petits... comme je vous l'ai dit, je ne m'autorise ce déjeuner que le weekend) Fermez et retournez sur le couvercle jusqu'au lendemain. (ici, pas encore collé les étiquettes sur les pots... pas très jolis, mes récup...!)

Aujourd'hui Dimanche, le ciel semble vouloir rester au gris, mais tant pis... le soleil est sur ma tartine !!!
Aujourd'hui Dimanche, le ciel semble vouloir rester au gris, mais tant pis... le soleil est sur ma tartine !!!

Aujourd'hui Dimanche, le ciel semble vouloir rester au gris, mais tant pis... le soleil est sur ma tartine !!!

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17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 08:49
12 oranges à jus, 2 pamplemousses, 3 citrons jaunes, 2 gros  citrons verts. Prendre les zestes d'oranges (râpés très fins presque en purée, et faire quelques zestes longs dans les citrons verts(au zesteur) . Garder quelques jolies rondelles d'oranges pour déco. Prendre tous les jus, et un peu de pulpe fine, sans déchets.

12 oranges à jus, 2 pamplemousses, 3 citrons jaunes, 2 gros citrons verts. Prendre les zestes d'oranges (râpés très fins presque en purée, et faire quelques zestes longs dans les citrons verts(au zesteur) . Garder quelques jolies rondelles d'oranges pour déco. Prendre tous les jus, et un peu de pulpe fine, sans déchets.

Verser le tout dans une large casserole (un peu plus d'un litre de jus) Ajouter 1 Kg de sucre en poudre (Daddy) et cuire à feu doux pendant une bonne heure.Vérifier sa prise (quelques gouttes sur une assiette froide) un quart d'heure avant la fin, ajouter 3 grosses lamelles de gingembre et le zeste d'un demi combava, coupé en petits morceaux.
Verser le tout dans une large casserole (un peu plus d'un litre de jus) Ajouter 1 Kg de sucre en poudre (Daddy) et cuire à feu doux pendant une bonne heure.Vérifier sa prise (quelques gouttes sur une assiette froide) un quart d'heure avant la fin, ajouter 3 grosses lamelles de gingembre et le zeste d'un demi combava, coupé en petits morceaux.
Verser le tout dans une large casserole (un peu plus d'un litre de jus) Ajouter 1 Kg de sucre en poudre (Daddy) et cuire à feu doux pendant une bonne heure.Vérifier sa prise (quelques gouttes sur une assiette froide) un quart d'heure avant la fin, ajouter 3 grosses lamelles de gingembre et le zeste d'un demi combava, coupé en petits morceaux.

Verser le tout dans une large casserole (un peu plus d'un litre de jus) Ajouter 1 Kg de sucre en poudre (Daddy) et cuire à feu doux pendant une bonne heure.Vérifier sa prise (quelques gouttes sur une assiette froide) un quart d'heure avant la fin, ajouter 3 grosses lamelles de gingembre et le zeste d'un demi combava, coupé en petits morceaux.

Mettre en pots, à très chaud ,et retourner sur le couvercle (ça stérilise un peu) On ne tombe jamais sur un compte rond pour remplir les pots.... Alors garder le reste dans un pot à demi rempli... pour voir si  ça fige bien...
Mettre en pots, à très chaud ,et retourner sur le couvercle (ça stérilise un peu) On ne tombe jamais sur un compte rond pour remplir les pots.... Alors garder le reste dans un pot à demi rempli... pour voir si  ça fige bien...

Mettre en pots, à très chaud ,et retourner sur le couvercle (ça stérilise un peu) On ne tombe jamais sur un compte rond pour remplir les pots.... Alors garder le reste dans un pot à demi rempli... pour voir si ça fige bien...

Et ce matin, délice des délices... une tartine grillée pour petit déjeuner...MIAM/MIAM !
Et ce matin, délice des délices... une tartine grillée pour petit déjeuner...MIAM/MIAM !

Et ce matin, délice des délices... une tartine grillée pour petit déjeuner...MIAM/MIAM !

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Profil

  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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