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20 septembre 2016 2 20 /09 /septembre /2016 16:08

Désolée d'être un peu absente....
Je pâtisse pour mon amie Carole
qui dit et répète.....

"Pardon , mais c'est trop bon"!

Nous pensons à vous!!! (rires)
Nous pensons à vous!!! (rires)
Nous pensons à vous!!! (rires)
Nous pensons à vous!!! (rires)
Nous pensons à vous!!! (rires)

Nous pensons à vous!!! (rires)

18 septembre 2016 7 18 /09 /septembre /2016 08:03

Entends-tu le vent qui se promène?
Il commence par de légers souffles rafraîchissants,
pousse les nuages dans un ciel devenu blanc,
les oiseaux se tirent l'aile pour s'enfuir, se mettre à l'abri....
Pendant que l'homme attend de voir,
 les oiseaux, eux, savent déjà que ce vent là, n'est pas leur ami....

Entends-tu le vent qui s'amène?

C'est lui, le fantasque fantôme, qui revient en hurlant des chansons de marins...
vêtu de feuilles arrachées aux bras agités des géants du parc
Il joue dans l'air en courant, passe les murs, s'infiltre sous les fenêtres en sifflant ,
fait claquer les portes à grands bruit de pétard,
se tournicotte de rire, devant les peurs qu'il suscite...

Entends-tu le vent en colère?

En bourrasques cruelles, il emmêle les cimes fléchies qui balayent la terre
Il soulève des nuages de poussières pour en faire des sorcières qui parfois,
se transforment en  colonnes de grisailles qui emportent tout sur leurs passages...
et il rit encore plus fort jusqu'à devenir démoniaque....
pour faire tomber le ciel  en trombes de perles froides.

 Entends-tu le vent qui se meurt ?

Et puis vient l'acalmie, les regrets, les remords...quelques sursauts encore,
 il ralentit sa course, il s'affale , il s'endort...

Il murmure une berceuse, carresse une joue,survole des champs de lavande,
et ramène d'une maison, l'arôme allèchant d'une soupe qu'on réchauffe......
C
omme un enfant qui joue au plus malin, il demande pardon d'avoir été vilain .

Entends-tu le vent que j'aime.............

Published by passion - dans Textes
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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 08:44
Non, non... vous n'êtes pas à l'épicerie de village.... juste dans le cellier de Passion....

Non, non... vous n'êtes pas à l'épicerie de village.... juste dans le cellier de Passion....

""L'écureuil Passion a encore sévit...
et ainsi les étagères a rempli
comme si on prévoyait la guerre
aurait dit sa grand mère.....""

parce que les jardins(gros plateau de chez Roseline) ont (malgré la canicule) "rémunéré" le travail des jardinières, il aura bien fallu qu'elles mettent les récoltes en conserves!!!
parce que les jardins(gros plateau de chez Roseline) ont (malgré la canicule) "rémunéré" le travail des jardinières, il aura bien fallu qu'elles mettent les récoltes en conserves!!!
parce que les jardins(gros plateau de chez Roseline) ont (malgré la canicule) "rémunéré" le travail des jardinières, il aura bien fallu qu'elles mettent les récoltes en conserves!!!
parce que les jardins(gros plateau de chez Roseline) ont (malgré la canicule) "rémunéré" le travail des jardinières, il aura bien fallu qu'elles mettent les récoltes en conserves!!!

parce que les jardins(gros plateau de chez Roseline) ont (malgré la canicule) "rémunéré" le travail des jardinières, il aura bien fallu qu'elles mettent les récoltes en conserves!!!

plein de petits pots pour les ...potes!!! de quoi cuisiner cet hiver...
plein de petits pots pour les ...potes!!! de quoi cuisiner cet hiver...
plein de petits pots pour les ...potes!!! de quoi cuisiner cet hiver...
plein de petits pots pour les ...potes!!! de quoi cuisiner cet hiver...
plein de petits pots pour les ...potes!!! de quoi cuisiner cet hiver...

plein de petits pots pour les ...potes!!! de quoi cuisiner cet hiver...

Finir sur une tarte aux pêches de vigne .....

 

Une pâte feuilletée

Plein de ces petites pêches qu'il faut dépecer en évitant les petits gourmands 
Ha! ce n'est pas du premier choix, trié et qualibré... mais là! que du naturel plus bio que bio!!!

Faire fondre un peu sur feu doux les petits morceaux de fruit, avec 2 C à S de sucre, et 4 coques de cardamone
Puis ajouter à cette compote 2 grosses cuillères de crème fraiche et une de rhum

Etendre sur la pâte déjà passée au four  5 à 6 minutes,
puis arranger dessus les médaillons de fruits que vous aurez réservés pendant l'épluchage

Remettre au four 210° pendant quelques minutes... 
Ajoutez des pignons de pin et faire dorer

 

HEU..... évitez le coup de feu, (si vous pouvez!!!rire)
HEU..... évitez le coup de feu, (si vous pouvez!!!rire)
HEU..... évitez le coup de feu, (si vous pouvez!!!rire)

HEU..... évitez le coup de feu, (si vous pouvez!!!rire)

Les tartes aux fruits...dessert de l'été.

J'ai acheté des abricots tellements pas bons... (et je suis gentille.... )
q
ue la seule façon de ne pas les jeter est de les cuire!!!

Ce fut donc une tatin aux abricots

***********

 

 

 

.... quelques amandes, trois brins de lavande et.....Bon appétit !
.... quelques amandes, trois brins de lavande et.....Bon appétit !
.... quelques amandes, trois brins de lavande et.....Bon appétit !
.... quelques amandes, trois brins de lavande et.....Bon appétit !
.... quelques amandes, trois brins de lavande et.....Bon appétit !

.... quelques amandes, trois brins de lavande et.....Bon appétit !

Au revoir les ami(e)s

Le soleil brille aprés la pluie... l'orage est parti

Je respire!

7 septembre 2016 3 07 /09 /septembre /2016 08:57
7 septembre...

7 septembre...

Combien d'automnes déjà sont arrivées sans toi ?

Combien d'étoiles nouvelles virevoltent sous tes ailes ?

 

Chantes -tu toujours aussi faux ?
Non, sans doute... puisque la pluie ne tombe plus dans mon désert...


Je ne vois plus beaucoup de papillons bleus...
 

Tu me reviens... par épisodes.
Sans invite, tu t'imposes pour un souvenir, un sourire ou un sanglot

Tu me racontes la lune, les poussières filantes, les rayons lumineux et les musiques célestes.

Tu écris nos jeunesses à l'encre sympathique ,
et tu ris à gorge déployée... jusqu'à me faire mal .

 

Tu m'attends, dis-tu... mais rien ne presse.

Tu as préparé ma valise avec rien dedans... que des sentiments ;
et tu as réservé mon billet... sans date précise ; pour toi, nulle importance,
le temps n'a plus de prise...

Tu vis l'éternité !!!

 

Et tu chantes, tu chantes, tu chantes........

4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 10:19
Septembre...

"Il est bientôt cinq heures, le matin va venir..."

........

C'est lorsque je tire le battant de la baie coulissante pour faire sortir le chat,
que ma rencontre avec l'air frais, presque froid,
m'arrache un frisson, un tremblement, un réflexe de recul.

Tous les signes s'écrivent comme les jours sur le calendrier...
Nous sommes en septembre!!!

La nuit s'allonge d'heures noires et un épais brouillard me cache le ciel.
Le chant de la chouette rivalise avec celui des coqs.
Un chocher d'église lointaine fait l'appel des croyants.

 

 


 

Septembre...

Il sera bientôt 7 heures...

Enfin le soleil se lève; il habille les ombres de couleur,
éclaire les feuillages de feu et d'or,
tandis que des filaments de brume s'étalent sur le pré.

Septembre...
Septembre...
Septembre...

La vie s'anime.

J'entends l'arrêt du bus scolaire devant le portail des voisins.

Les étournaux arrivent en vague sur le figuier de la rue.

Le parfum des vignes se fait plus présent... bientôt, 
on entendra les ciseaux couper les grappes gorgées de sucre.

D'autres paniers s'emplissent de tous les fruits tombés et des mûres des chemins.
Tous rempliront les pots de confitures où se baigneront
 des doigts collants,
 avant d'être séchés par des bouches barbouillées de gourmandises.

Septembre...
Septembre...
Septembre...

Partout,  ces signes nous parlent de la fin de l'été:

Des petites laines sortent des armoires, presque chaque matin, 
pour entourer nos épaules comme des bras amis.

 Les soirées, encore permises sur la terrasse, invitent les odeurs de tisanes,
 à tourbillonner au dessus de tasses brûlantes, tenues à deux mains, 
pendant que notre esprit flotte et s'égare encore  vers les
 verres d'hier, 
embués de cubes de glace et d'eau citronnée.

Septembre...

C'est la marche du temps que nous empruntons à chaque saison,
comme à chaque tournant, avec plus ou moins d'allant...

Aujourd'hui commence un autre jour 
et je suis heureuse de le vivre....avec vous !

 
(et avec lui!!!)

(et avec lui!!!)

29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 14:13
Liste des recettes parues

Aujourd'hui, je publie une page (colonne de droite)
 

SOMMAIRE de recettes

Une page UTILE ...pour vous,

qui suivez fidèlement ma cuisine (Merci, merci, merci!)

 Pour qu'elle n'échappe pas à votre attention,  je publie cette info Blog

J'espère que cette liste, facilitera vos recherches, vous donnera faim,    

et comblera votre gourmandise.

 

********************************************************************

AIE AIE AIE !

On me dit que ça ne marche pas bien???

 

Lorsque vous venez sur le dernier article paru chez Passion, à droite devant vous,
se trouve une rubrique "Pages".

Vous cliquez sur , "Sommaire des recettes parues" et la page se met à l'image chez vous !

Vous choisissez de voir une recette, (disons la première de la liste,en locurence: céleri)

Vous tapez son intitulé dans la case "Rechercher" au dessus de la bannière;puis vous cliquez sur la loupe
Alors plusieurs articles vont vous être proposés, tous concernant le produit recherché; 

La recette voulue se trouve généralement dans le début de la liste
(1 ere ou 2ème position)
mais bien sur , ça vous oblige un peu ,à lire (ou relire) tout l'article! 

 

Je sais que ce n'est pas parfait, mais je ne sais pas faire mieux.

Désolée

J'espère quand même que c'est plus clair , maintenant...?!

 

 

Hein? vous ne trouvez pas de quoi vous régaler? Dommage... peut-être dans celles qui suivront, alors...?        A bientôt.

Hein? vous ne trouvez pas de quoi vous régaler? Dommage... peut-être dans celles qui suivront, alors...? A bientôt.

Published by passion - dans info blog
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22 août 2016 1 22 /08 /août /2016 06:07

Quoi de plus simple que le bonheur
lorsqu'il se suffit de plein de petits moments agréables
qui se succèdent tout au long d'une journée...?

Ce dimanche qui sent la fin de l'été, est un de ces jours là.

Oh! rien d'extraordinaire, non...juste ces petites choses qui font aimer la vie.

La journée avait commencé par des e-mail d'amies très chères...

Puis un petit tour au jardin, et une récolte de jolies tomates...

 

des rouges, (noires de crimée) des jaunes(yellow pink heart) et (poire jaune) des vertes(zebra) et l'énorme tomate ananas que j'adore !!!
des rouges, (noires de crimée) des jaunes(yellow pink heart) et (poire jaune) des vertes(zebra) et l'énorme tomate ananas que j'adore !!!

des rouges, (noires de crimée) des jaunes(yellow pink heart) et (poire jaune) des vertes(zebra) et l'énorme tomate ananas que j'adore !!!

L'homme est parti pour la matinée à sa concentration de bolides,
mais l'heure de la table le ramènera au bercail ;
Alors, je prépare les premiers haricots-grains de la saison, trouvés hier au marché
Le repas sera rustique, comme il aime; et moi aussi !
 

La baisse des températures invite bien à ramener ce plat rustique sur la table. Carré de porc à l'os et haricots frais en ragoût
La baisse des températures invite bien à ramener ce plat rustique sur la table. Carré de porc à l'os et haricots frais en ragoût

La baisse des températures invite bien à ramener ce plat rustique sur la table. Carré de porc à l'os et haricots frais en ragoût

Et puis après le R.V de Fifille sur Skype,
viendra l'heure du thé .

Au mileu de plantes, dignes d'une serre exotique,
deux amies se régalent !!!!!!!!

Un nouveau four, chez l'une, teste la recette des madeleines...
et une envie féroce de chocolat chez Passion, 
se concrétise en verrine ganache chocolat noir et coulis de poire semi-pris  !!!

Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?

Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?

Published by passion - dans Réflexions
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19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 08:00

Quelquefois j'me réveille la nuit 
Et j'écoute la vie qui s'égoutte 
Sur le toit la pluie tambourine 

La complainte des rêves qu'on esquinte 

Et j'entends les cancans
Et les coups de poings des tintouins
Le fracas des tracas
Et ça lutte et ça s'dispute
Quel tintamarre au ciel de la nuit...

Et je m'envole
Vers le jardin de mes soucis
Je me console
Je suis chez moi, je suis d'ici
Je vire, je vole
Ce sont mes chardons, mes orties
Mes herbes folles
Mes ronces et toute ma pharmacie

Je traverse
Les massifs de tarabuste
Les averses
La forêt des idées noires
Jusqu'à ce banc là où tu m'attends...

Mais quelquefois j'me réveille la nuit
Et j'écoute ces pas sur la route
J'ai si froid, si t'étais parti
Labyrinthe des rêves qu'on éreinte

Et j'entends les contretemps
Les anicroches et tout ce qui cloche
Et le train des chagrins
Tous les drames et les chicanes
Toute la bile noire au ciel de la ville...

Et je m'envole
Vers le jardin de mes soucis
Ma camisole
Mon bel amour, mon éclaircie
Je vire, je vole
Parmi les chardons, les orties
Les herbes folles
Les ronces et toute ma pharmacie

Les salades
Du chiendent qui s'fait les dents
Barricades
Ça s'chamaille dans les charmilles
Mais t'es là bien tranquile sur ton banc...
Mon tendre amour, mon cher soucis

Ma belle misère
Mon lac de mélancolie
Fleur de cerf
Ma pleine lune, mon éboulis
Mes p'tites îles
Mon cœur, ma vénéneuse...

Mon tendre amour, mon cher soucis...

Dans le jardin
Dans le jardin de mes soucis...
 
 
Maurane
14 août 2016 7 14 /08 /août /2016 17:49

Ben quoi?! 
On mange tous les jours, même en été...?
Alors je vous invite à vous joindre à moi
pour réaliser des recettes hautes en couleurs et en saveurs!

Commençons par une pizza...
Un plat complet, vite cuit, qui plait à "presque" tous...
et qui ne demande pas de passer son temps à faire la vaisselle après le repas!!!
 

Une pâte feuilletée fine et rectangulaire (Herta); Une réduction de tomates fraîches pelées, oignons nouveaux, ail, herbes, assaisonnement

Une pâte feuilletée fine et rectangulaire (Herta); Une réduction de tomates fraîches pelées, oignons nouveaux, ail, herbes, assaisonnement

Ici, j'ai choisi d'utiliser du "talon" de jambon blanc et des fines courgettes (mais ça pourrait être tout ce qui reste dans votre frigo)

Ici, j'ai choisi d'utiliser du "talon" de jambon blanc et des fines courgettes (mais ça pourrait être tout ce qui reste dans votre frigo)

Je finis par de la mozzarella, du basilic, du piment corne rouge et celui d'Espelette, puis un filet d'huile d'olive ; c'est joli , non???

Je finis par de la mozzarella, du basilic, du piment corne rouge et celui d'Espelette, puis un filet d'huile d'olive ; c'est joli , non???

20 mn à 200° et sortie du four! HUUMMM!!!  Attention : ""ch'est bon mais ch'est chaud""
20 mn à 200° et sortie du four! HUUMMM!!!  Attention : ""ch'est bon mais ch'est chaud""

20 mn à 200° et sortie du four! HUUMMM!!! Attention : ""ch'est bon mais ch'est chaud""

Bon; ça vous a plu???

Allez on recommence pour: un plat de farcis!

ha! non... je vous ai déjà donné ma recette,
mais j'en fais souvent l'été pour profiter des légumes de saison
et c'est souvent pour utiliser des restes de viandes cuites pour faire la farce.

Hop! le dernier plat de farcis passe à l'image...

 

Avant cuisson... comptez environ une heure à 180°

Avant cuisson... comptez environ une heure à 180°

Maintenant, un de mes plats préférés???

 Une piperade (façon Passion)

N'oubliez pas un bon pain.... pour saucer !

Il vous faut tout ça!!!Tomates lavées/pelées, Piments corne coupés petits, oignon, ail, bouquet garni, Travers de porc cuits charcutier, et jambon de Bayonne

Il vous faut tout ça!!!Tomates lavées/pelées, Piments corne coupés petits, oignon, ail, bouquet garni, Travers de porc cuits charcutier, et jambon de Bayonne

Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)
Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)
Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)
Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)

Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)

Il ne reste plus qu'à garnir une assiette en posant sur la piperade, un œuf au plat surmonté de quelques lanières de Bayonne rissolées.... et régalons-nous!!!

Il ne reste plus qu'à garnir une assiette en posant sur la piperade, un œuf au plat surmonté de quelques lanières de Bayonne rissolées.... et régalons-nous!!!

Un autre plat qui revient souvent, ici ?

Les queues de merlu au court bouillon.

Hop! à l'image... 

Ha! c'est bon, c'est frais,  et la mayonnaise maison est permise !!!

Ha! c'est bon, c'est frais, et la mayonnaise maison est permise !!!

Allez , on finit par un peu plus sophistiqué.
Je le fais pour moi .... et aussi pour vous!!!

Je réunis sur une assiette plusieurs saveurs du monde 
et je cherche à faire l'effet : WAOUH...

Image

J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...

J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...

Juste un dessert qui finit cet article

et qui sera plutôt servi au gouter... tea time

C'est le pudding de Nadine

 

Moi, je ne suis pas fan des pudding...  ici servi avec une compote de pomme crémée, et un bon thé ... c'est un bon moment pour flemmarder sur la terrasse...
Moi, je ne suis pas fan des pudding...  ici servi avec une compote de pomme crémée, et un bon thé ... c'est un bon moment pour flemmarder sur la terrasse...

Moi, je ne suis pas fan des pudding... ici servi avec une compote de pomme crémée, et un bon thé ... c'est un bon moment pour flemmarder sur la terrasse...

Bon appétit !!!

Penez soin de vous.
Les vacances,  c'est aussi le plaisir de l'assiette...

A BIENTÔT.

10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 17:51

Je ne suis pas particulièrement fan de Céline Dion,
bien que j'aime entendre ses chansons
et qu'il n'est pas rare qu'elles me tirent des larmes...

Moi, amoureuse des mots comme je le suis, 
les textes , souvent écrits par Goldman,
sont toujours des petits bijoux qui ne laissent pas indifférent!

Et là,
Impossible de ne pas transmettre ici 
 cette douce émotion qui me pénètre autant par la voix que par les mots...

Chanter le ressenti d'un départ...
L'histoire est juste belle... juste vraie...  et même pas triste.

 

Céline Dion et J.J. Goldman nous font passer un délicieux moment, plein d'émotion

Céline Dion et J.J. Goldman nous font passer un délicieux moment, plein d'émotion

Paroles de la chanson «Encore Un Soir»

 

 

Une photo, une date,
C'est à n'y pas croire
C'était pourtant hier,
Mentirait ma mémoire
Et ces visages d'enfants,
Et le mien dans ce miroir

 

Oh, c'est pas pour me plaindre,
Ca vous n'avez rien à craindre
La vie m'a tellement gâtée
J'ai plutôt du mal à l'éteindre
Ô, mon dieu j'ai eu ma part
Et bien plus à tant d'égards

 

Mais quand on vit trop beau trop fort
On en oublie le temps qui passe
Comme on perd un peu le Nord
Au milieu de trop vastes espaces
A peine le temps de s'y faire
A peine on doit laisser la place
Ô, si je pouvais...

 

Encore un soir, encore une heure
Encore une larme de bonheur
Une faveur
Comme une fleur
Un souffle
Une erreur

 

Un peu de nous
Un rien de tout
Pour tout se dire encore
Ou bien se taire en regards
Juste un report
A peine encore
Même s'il est tard

 

J'ai jamais rien demandé
Ca c'est pas la mer à boire!
Allez! Face à l'éternité,
Ca va même pas se voir
Ca restera entre nous
Oh, juste un léger retard

 

Y'en a tant qui tuent le temps
Tant et tant qu'ils le perdent ou le passent
Tant qui se mentent inventant les rêves en des instants de grâce
Oh, je donne ma place au paradis
Si l’on m’oublie sur Terre
Encore hier...

 

Encore un soir, encore une heure
Encore une larme de bonheur
Une faveur
Comme une fleur
Un souffle
Une erreur

 

Un peu de nous
Un rien de tout
Pour tout se dire encore
Ou bien se taire en regards
Juste un report
A peine encore
Je sais, il est tard

 

C’est pas grand-chose 
Rien qu’une pause
Que le temps, les horloges se reposent

Et caresser juste un baiser
Un baiser

 

Encore un soir
Encore une heure
Un peu de nous
Un rien de tout

 

Un soir


 

Published by passion - dans Musique - chansons
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  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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