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29 août 2016 1 29 /08 /août /2016 14:13
Liste des recettes parues

Aujourd'hui, je publie une page (colonne de droite)
 

SOMMAIRE de recettes

Une page UTILE ...pour vous,

qui suivez fidèlement ma cuisine (Merci, merci, merci!)

 Pour qu'elle n'échappe pas à votre attention,  je publie cette info Blog

J'espère que cette liste, facilitera vos recherches, vous donnera faim,    

et comblera votre gourmandise.

 

********************************************************************

AIE AIE AIE !

On me dit que ça ne marche pas bien???

 

Lorsque vous venez sur le dernier article paru chez Passion, à droite devant vous,
se trouve une rubrique "Pages".

Vous cliquez sur , "Sommaire des recettes parues" et la page se met à l'image chez vous !

Vous choisissez de voir une recette, (disons la première de la liste,en locurence: céleri)

Vous tapez son intitulé dans la case "Rechercher" au dessus de la bannière;puis vous cliquez sur la loupe
Alors plusieurs articles vont vous être proposés, tous concernant le produit recherché; 

La recette voulue se trouve généralement dans le début de la liste
(1 ere ou 2ème position)
mais bien sur , ça vous oblige un peu ,à lire (ou relire) tout l'article! 

 

Je sais que ce n'est pas parfait, mais je ne sais pas faire mieux.

Désolée

J'espère quand même que c'est plus clair , maintenant...?!

 

 

Hein? vous ne trouvez pas de quoi vous régaler? Dommage... peut-être dans celles qui suivront, alors...?        A bientôt.

Hein? vous ne trouvez pas de quoi vous régaler? Dommage... peut-être dans celles qui suivront, alors...? A bientôt.

Published by passion - dans info blog
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22 août 2016 1 22 /08 /août /2016 06:07

Quoi de plus simple que le bonheur
lorsqu'il se suffit de plein de petits moments agréables
qui se succèdent tout au long d'une journée...?

Ce dimanche qui sent la fin de l'été, est un de ces jours là.

Oh! rien d'extraordinaire, non...juste ces petites choses qui font aimer la vie.

La journée avait commencé par des e-mail d'amies très chères...

Puis un petit tour au jardin, et une récolte de jolies tomates...

 

des rouges, (noires de crimée) des jaunes(yellow pink heart) et (poire jaune) des vertes(zebra) et l'énorme tomate ananas que j'adore !!!
des rouges, (noires de crimée) des jaunes(yellow pink heart) et (poire jaune) des vertes(zebra) et l'énorme tomate ananas que j'adore !!!

des rouges, (noires de crimée) des jaunes(yellow pink heart) et (poire jaune) des vertes(zebra) et l'énorme tomate ananas que j'adore !!!

L'homme est parti pour la matinée à sa concentration de bolides,
mais l'heure de la table le ramènera au bercail ;
Alors, je prépare les premiers haricots-grains de la saison, trouvés hier au marché
Le repas sera rustique, comme il aime; et moi aussi !
 

La baisse des températures invite bien à ramener ce plat rustique sur la table. Carré de porc à l'os et haricots frais en ragoût
La baisse des températures invite bien à ramener ce plat rustique sur la table. Carré de porc à l'os et haricots frais en ragoût

La baisse des températures invite bien à ramener ce plat rustique sur la table. Carré de porc à l'os et haricots frais en ragoût

Et puis après le R.V de Fifille sur Skype,
viendra l'heure du thé .

Au mileu de plantes, dignes d'une serre exotique,
deux amies se régalent !!!!!!!!

Un nouveau four, chez l'une, teste la recette des madeleines...
et une envie féroce de chocolat chez Passion, 
se concrétise en verrine ganache chocolat noir et coulis de poire semi-pris  !!!

Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?
Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?

Une table au frais d'un jardin de plantes luxuriantes, deux amies, une pause gourmande.... n'est ce pas ça le bonheur ?

Published by passion - dans Réflexions
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19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 08:00

Quelquefois j'me réveille la nuit 
Et j'écoute la vie qui s'égoutte 
Sur le toit la pluie tambourine 

La complainte des rêves qu'on esquinte 

Et j'entends les cancans
Et les coups de poings des tintouins
Le fracas des tracas
Et ça lutte et ça s'dispute
Quel tintamarre au ciel de la nuit...

Et je m'envole
Vers le jardin de mes soucis
Je me console
Je suis chez moi, je suis d'ici
Je vire, je vole
Ce sont mes chardons, mes orties
Mes herbes folles
Mes ronces et toute ma pharmacie

Je traverse
Les massifs de tarabuste
Les averses
La forêt des idées noires
Jusqu'à ce banc là où tu m'attends...

Mais quelquefois j'me réveille la nuit
Et j'écoute ces pas sur la route
J'ai si froid, si t'étais parti
Labyrinthe des rêves qu'on éreinte

Et j'entends les contretemps
Les anicroches et tout ce qui cloche
Et le train des chagrins
Tous les drames et les chicanes
Toute la bile noire au ciel de la ville...

Et je m'envole
Vers le jardin de mes soucis
Ma camisole
Mon bel amour, mon éclaircie
Je vire, je vole
Parmi les chardons, les orties
Les herbes folles
Les ronces et toute ma pharmacie

Les salades
Du chiendent qui s'fait les dents
Barricades
Ça s'chamaille dans les charmilles
Mais t'es là bien tranquile sur ton banc...
Mon tendre amour, mon cher soucis

Ma belle misère
Mon lac de mélancolie
Fleur de cerf
Ma pleine lune, mon éboulis
Mes p'tites îles
Mon cœur, ma vénéneuse...

Mon tendre amour, mon cher soucis...

Dans le jardin
Dans le jardin de mes soucis...
 
 
Maurane
14 août 2016 7 14 /08 /août /2016 17:49

Ben quoi?! 
On mange tous les jours, même en été...?
Alors je vous invite à vous joindre à moi
pour réaliser des recettes hautes en couleurs et en saveurs!

Commençons par une pizza...
Un plat complet, vite cuit, qui plait à "presque" tous...
et qui ne demande pas de passer son temps à faire la vaisselle après le repas!!!
 

Une pâte feuilletée fine et rectangulaire (Herta); Une réduction de tomates fraîches pelées, oignons nouveaux, ail, herbes, assaisonnement

Une pâte feuilletée fine et rectangulaire (Herta); Une réduction de tomates fraîches pelées, oignons nouveaux, ail, herbes, assaisonnement

Ici, j'ai choisi d'utiliser du "talon" de jambon blanc et des fines courgettes (mais ça pourrait être tout ce qui reste dans votre frigo)

Ici, j'ai choisi d'utiliser du "talon" de jambon blanc et des fines courgettes (mais ça pourrait être tout ce qui reste dans votre frigo)

Je finis par de la mozzarella, du basilic, du piment corne rouge et celui d'Espelette, puis un filet d'huile d'olive ; c'est joli , non???

Je finis par de la mozzarella, du basilic, du piment corne rouge et celui d'Espelette, puis un filet d'huile d'olive ; c'est joli , non???

20 mn à 200° et sortie du four! HUUMMM!!!  Attention : ""ch'est bon mais ch'est chaud""
20 mn à 200° et sortie du four! HUUMMM!!!  Attention : ""ch'est bon mais ch'est chaud""

20 mn à 200° et sortie du four! HUUMMM!!! Attention : ""ch'est bon mais ch'est chaud""

Bon; ça vous a plu???

Allez on recommence pour: un plat de farcis!

ha! non... je vous ai déjà donné ma recette,
mais j'en fais souvent l'été pour profiter des légumes de saison
et c'est souvent pour utiliser des restes de viandes cuites pour faire la farce.

Hop! le dernier plat de farcis passe à l'image...

 

Avant cuisson... comptez environ une heure à 180°

Avant cuisson... comptez environ une heure à 180°

Maintenant, un de mes plats préférés???

 Une piperade (façon Passion)

N'oubliez pas un bon pain.... pour saucer !

Il vous faut tout ça!!!Tomates lavées/pelées, Piments corne coupés petits, oignon, ail, bouquet garni, Travers de porc cuits charcutier, et jambon de Bayonne

Il vous faut tout ça!!!Tomates lavées/pelées, Piments corne coupés petits, oignon, ail, bouquet garni, Travers de porc cuits charcutier, et jambon de Bayonne

Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)
Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)
Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)
Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)

Voilà ! Bien suivre les étapes qui embaument la cuisine (et au-delà). Cuire très doucement une bonne heure (voire plus)

Il ne reste plus qu'à garnir une assiette en posant sur la piperade, un œuf au plat surmonté de quelques lanières de Bayonne rissolées.... et régalons-nous!!!

Il ne reste plus qu'à garnir une assiette en posant sur la piperade, un œuf au plat surmonté de quelques lanières de Bayonne rissolées.... et régalons-nous!!!

Un autre plat qui revient souvent, ici ?

Les queues de merlu au court bouillon.

Hop! à l'image... 

Ha! c'est bon, c'est frais,  et la mayonnaise maison est permise !!!

Ha! c'est bon, c'est frais, et la mayonnaise maison est permise !!!

Allez , on finit par un peu plus sophistiqué.
Je le fais pour moi .... et aussi pour vous!!!

Je réunis sur une assiette plusieurs saveurs du monde 
et je cherche à faire l'effet : WAOUH...

Image

J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...
J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...

J'adooore!!!Sashimi de thon rouge et tartare d'avocats...

Juste un dessert qui finit cet article

et qui sera plutôt servi au gouter... tea time

C'est le pudding de Nadine

 

Moi, je ne suis pas fan des pudding...  ici servi avec une compote de pomme crémée, et un bon thé ... c'est un bon moment pour flemmarder sur la terrasse...
Moi, je ne suis pas fan des pudding...  ici servi avec une compote de pomme crémée, et un bon thé ... c'est un bon moment pour flemmarder sur la terrasse...

Moi, je ne suis pas fan des pudding... ici servi avec une compote de pomme crémée, et un bon thé ... c'est un bon moment pour flemmarder sur la terrasse...

Bon appétit !!!

Penez soin de vous.
Les vacances,  c'est aussi le plaisir de l'assiette...

A BIENTÔT.

10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 17:51

Je ne suis pas particulièrement fan de Céline Dion,
bien que j'aime entendre ses chansons
et qu'il n'est pas rare qu'elles me tirent des larmes...

Moi, amoureuse des mots comme je le suis, 
les textes , souvent écrits par Goldman,
sont toujours des petits bijoux qui ne laissent pas indifférent!

Et là,
Impossible de ne pas transmettre ici 
 cette douce émotion qui me pénètre autant par la voix que par les mots...

Chanter le ressenti d'un départ...
L'histoire est juste belle... juste vraie...  et même pas triste.

 

Céline Dion et J.J. Goldman nous font passer un délicieux moment, plein d'émotion

Céline Dion et J.J. Goldman nous font passer un délicieux moment, plein d'émotion

Paroles de la chanson «Encore Un Soir»

 

 

Une photo, une date,
C'est à n'y pas croire
C'était pourtant hier,
Mentirait ma mémoire
Et ces visages d'enfants,
Et le mien dans ce miroir

 

Oh, c'est pas pour me plaindre,
Ca vous n'avez rien à craindre
La vie m'a tellement gâtée
J'ai plutôt du mal à l'éteindre
Ô, mon dieu j'ai eu ma part
Et bien plus à tant d'égards

 

Mais quand on vit trop beau trop fort
On en oublie le temps qui passe
Comme on perd un peu le Nord
Au milieu de trop vastes espaces
A peine le temps de s'y faire
A peine on doit laisser la place
Ô, si je pouvais...

 

Encore un soir, encore une heure
Encore une larme de bonheur
Une faveur
Comme une fleur
Un souffle
Une erreur

 

Un peu de nous
Un rien de tout
Pour tout se dire encore
Ou bien se taire en regards
Juste un report
A peine encore
Même s'il est tard

 

J'ai jamais rien demandé
Ca c'est pas la mer à boire!
Allez! Face à l'éternité,
Ca va même pas se voir
Ca restera entre nous
Oh, juste un léger retard

 

Y'en a tant qui tuent le temps
Tant et tant qu'ils le perdent ou le passent
Tant qui se mentent inventant les rêves en des instants de grâce
Oh, je donne ma place au paradis
Si l’on m’oublie sur Terre
Encore hier...

 

Encore un soir, encore une heure
Encore une larme de bonheur
Une faveur
Comme une fleur
Un souffle
Une erreur

 

Un peu de nous
Un rien de tout
Pour tout se dire encore
Ou bien se taire en regards
Juste un report
A peine encore
Je sais, il est tard

 

C’est pas grand-chose 
Rien qu’une pause
Que le temps, les horloges se reposent

Et caresser juste un baiser
Un baiser

 

Encore un soir
Encore une heure
Un peu de nous
Un rien de tout

 

Un soir


 

Published by passion - dans Musique - chansons
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8 août 2016 1 08 /08 /août /2016 19:29

Une chance, que dis-je , un miracle.... 
Jeudi, tout l'après midi sous la pluie!!!

Comme les plantes sont ici sédentaires et n'ont que faire des vacances
elles furent contentes de cette douche abreuvante sans être trop dévastatrice...

Toutefois vendredi matin, il n'était pas 7 heures
quand je sortais mon nez sur la terrasse...
Les belles avaient un pauvre air de chien mouillé
Le ciel d'un bleu sans taches démarrait une journée surement chaude
et j'espérai que,  en cours de journée ,
elles releveraient la tête avec cette fierté de belles estivales rafraîchies

un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!
un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!

un peu malmenées, par une nuit mouvementée; la clématite est toute déshabillée et les roses ont la tête lourde ou chiffonnée comme les jours de grande beuverie ....!

le soleil levant illumine les arbres de beaux reflets d'or. Le bananier est magnifique avec sa "babafigue" (première fleur cette année)
le soleil levant illumine les arbres de beaux reflets d'or. Le bananier est magnifique avec sa "babafigue" (première fleur cette année)
le soleil levant illumine les arbres de beaux reflets d'or. Le bananier est magnifique avec sa "babafigue" (première fleur cette année)
le soleil levant illumine les arbres de beaux reflets d'or. Le bananier est magnifique avec sa "babafigue" (première fleur cette année)
le soleil levant illumine les arbres de beaux reflets d'or. Le bananier est magnifique avec sa "babafigue" (première fleur cette année)

le soleil levant illumine les arbres de beaux reflets d'or. Le bananier est magnifique avec sa "babafigue" (première fleur cette année)

M'approchant de l'étang, j'entends les oies s'ébrouer  à grands battements d'ailes.

Les reflets sur l'eau rendent la scène magique!

J'ai l'impression de les entendre rire de leurs jeux...de cache-cache sous l'eau.

Vous aurez du mal à reconnaître les bébés dans ces deux majestueux adolescents, dont un, est presque tout blanc....mais le Papa et le "tonton" sont très fiers de la progéniture... bien que tristes de la mort de la petite troisième de la nichée...
Vous aurez du mal à reconnaître les bébés dans ces deux majestueux adolescents, dont un, est presque tout blanc....mais le Papa et le "tonton" sont très fiers de la progéniture... bien que tristes de la mort de la petite troisième de la nichée...
Vous aurez du mal à reconnaître les bébés dans ces deux majestueux adolescents, dont un, est presque tout blanc....mais le Papa et le "tonton" sont très fiers de la progéniture... bien que tristes de la mort de la petite troisième de la nichée...
Vous aurez du mal à reconnaître les bébés dans ces deux majestueux adolescents, dont un, est presque tout blanc....mais le Papa et le "tonton" sont très fiers de la progéniture... bien que tristes de la mort de la petite troisième de la nichée...
Vous aurez du mal à reconnaître les bébés dans ces deux majestueux adolescents, dont un, est presque tout blanc....mais le Papa et le "tonton" sont très fiers de la progéniture... bien que tristes de la mort de la petite troisième de la nichée...

Vous aurez du mal à reconnaître les bébés dans ces deux majestueux adolescents, dont un, est presque tout blanc....mais le Papa et le "tonton" sont très fiers de la progéniture... bien que tristes de la mort de la petite troisième de la nichée...

Et puis ce dimanche ma complice et moi, avons déserté nos maisons
pour faire une halte reposante nécessaire,
dans un coin de Charente Maritime : Chepniers

Une petite aire de pêche et pique nique appelée :Robinson

Juste une sortie détente pour deux amies bavardes et gourmandes

Mais Passion n'a pas sorti le grans jeu! (rire)
 Un pique nique banal mais bien agréable sur une table accueillante

Et l'après midi, allongées dans l'herbe, à l'ombre de la forêt,
"Robinson", nous a apporté ce que l'on était venues chercher:
Un bon moment de repos !!!

A bientôt pour une autre semaine d'Aout 

Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)
Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp)  salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)

Les belles tomates du jardin de Roseline l'apéro gourmandises et Martini avec les glaçons (svp) salades de concombre et une autre aux PdeT et poulet, sauce à l'estragon, fromage et dessert: une tourte aux pommes, vite faite le matin (l'autre moitié??? laissée à Mr Passion (qui ne pique-nique pas!!!!)

2 août 2016 2 02 /08 /août /2016 07:33
Le mois d’Août...
Le mois d’Août...
Le mois d’Août...
Le mois d’Août...
Le mois d’Août...

Le mois d'Août, c'est l'été, les vacances, le soleil et le farniente!

Le ciel du matin colore d'orange cuivré, les fumées des avions
et celui du soir embrase les pins,
laissant l'eau du bain, parfumée à la lavande, dans une pénombre douce et reposée
où s' invitent papillons et la belle demoiselle libellule.

 

Le mois d’Août...

Le mois d'Août, c'est aussi ces bons moments sur les terrasses,
autour des barbecues, ou des tables garnies pour des apéritifs à rallonge
Le mois d'Août, c'est mon premier petit buffet d'apéro
à savourer en petit comité chez mon amie Roseline...

Et bien sur, je vous y invite.

*Coupe de cubes de melons au jambon cru

*Taosts de pain de mie, 
  crème de sardines au piment/bayadères de courgettes
  St Morêt, ciboulette/menthe, concombre et surimi

*Taosts grillés de pain aux graines
  enduits de chetney aux pommes, boudin noir et blanc

*Caviar d'aubergines à tartiner sur ciabatta grillée

 

Recette du chutney : Hacher menu (au couteau) un oignon blanc et le fondre dans huile olive
                                  Ajouter une pomme Golden, coupée très fin, arrosée de jus de citron.
                                  Laisser compoter doucement.saler/poivrer
                                  Ajouter une cuillère à soupe de crème de vinaigre à la cerise,
                                  + une cuillère à café de vinaigre de Xères,
                                 (et si besoin, un peu de cassonade)

                                   Bien cuire au fondant, laisser refroidir en frigo, et tartiner...

Délicieux ,et peut se préparer plusieurs jours à l'avance,
(utile pour des grand
s préparatifs)

CAVIAR D' AUBERGINE ( à ma façon)                                      
 
Ingrédients: 2 aubergines moyennes       IMG_1523Caviar-d-aubergines.jpg
                      1/4 de poivron rouge en tout petits dés
                      1 oignon blanc coupé tres fin
                      un peu de persil plat ciselé
                      1 gousse d'ail rapée
                      quelques gouttes de citron jaune
                      sel,poivre,piment de cayenne,
                      1/2 yaourt bulgare
 
 Cuire au four les aubergines, entières, juste piquées

 pour éviter l'implosion !!!!!!!!!!!!!!!  30mn à peu pres.
 Sortir la chair et hacher menu au couteau.
 Dans une poèle, faire dorer  l'oignon dans une CàS

 d'huile d'olive, puis ajouter les dés de poivrons,

 et mettre le hachis d'aubergines.
 A jouter persil, ail, sel, poivre, piment et citron.

 Toujours remuer pour déssecher.
 2 mn avant la fin, ajouter le yaourt, bien mélanger, mettre à refroidir et puis au frais .

 Servir avec des tranches de pain de campagne grillées
 Doit se préparer la veille.(c'est mieux pour les saveurs)

 

 

Rien de très compliqué, un petit buffet pour accompagner de jolis verres au liquide bien frais sous un ciel menaçant d'orage
Rien de très compliqué, un petit buffet pour accompagner de jolis verres au liquide bien frais sous un ciel menaçant d'orage
Rien de très compliqué, un petit buffet pour accompagner de jolis verres au liquide bien frais sous un ciel menaçant d'orage
Rien de très compliqué, un petit buffet pour accompagner de jolis verres au liquide bien frais sous un ciel menaçant d'orage

Rien de très compliqué, un petit buffet pour accompagner de jolis verres au liquide bien frais sous un ciel menaçant d'orage

28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 05:25

Le rouge, vert, jaune, blanc.... s'invitent dans nos assiettes estivales,
mais ce n'est pas pour autant qu'on ne les cuisine pas un peu...

Se contenter de salades multicolores et fraîches,
n'est pas du goût de certains attablés de cette maison... (sic)

Voilà pourquoi, je me permets de vous répertorier quelques menus 
mis à notre table, en ce mois de juillet,
question de peut-être, vous donner des idées,
 si vous n'avez plus envie de varier l'assiette, encore et encore,
car tous les jours se suivent et les repas reviennent trop souvent... 

Voici ces quelques plats de saison, qui, aprés une demie heure de préparation,
se débrouilleront tout seuls, pour arriver à la table, 
vous laissant libre d'utiliser votre temps, ailleurs que dans la cuisine!!!

Et si on commençait par un taboulé? Aussi joli que bon...fraîcheur garantie pour journée chaude, après une nuit d'attente au froid...Miammmmma
Et si on commençait par un taboulé? Aussi joli que bon...fraîcheur garantie pour journée chaude, après une nuit d'attente au froid...Miammmmma
Et si on commençait par un taboulé? Aussi joli que bon...fraîcheur garantie pour journée chaude, après une nuit d'attente au froid...Miammmmma
Et si on commençait par un taboulé? Aussi joli que bon...fraîcheur garantie pour journée chaude, après une nuit d'attente au froid...Miammmmma
Et si on commençait par un taboulé? Aussi joli que bon...fraîcheur garantie pour journée chaude, après une nuit d'attente au froid...Miammmmma

Et si on commençait par un taboulé? Aussi joli que bon...fraîcheur garantie pour journée chaude, après une nuit d'attente au froid...Miammmmma

Un jarreton à la provençale?oignon, piments, courgettes tomates, jambon cru basilic et persil... Délicieux!!!
Un jarreton à la provençale?oignon, piments, courgettes tomates, jambon cru basilic et persil... Délicieux!!!
Un jarreton à la provençale?oignon, piments, courgettes tomates, jambon cru basilic et persil... Délicieux!!!
Un jarreton à la provençale?oignon, piments, courgettes tomates, jambon cru basilic et persil... Délicieux!!!
Un jarreton à la provençale?oignon, piments, courgettes tomates, jambon cru basilic et persil... Délicieux!!!
Un jarreton à la provençale?oignon, piments, courgettes tomates, jambon cru basilic et persil... Délicieux!!!

Un jarreton à la provençale?oignon, piments, courgettes tomates, jambon cru basilic et persil... Délicieux!!!

Le lendemain? utilisation du reste de sauce de ci dessus...avec du veau cuit, haché, des cannellonis,un bon plat complet, accompagné d'une belle salade verte....
Le lendemain? utilisation du reste de sauce de ci dessus...avec du veau cuit, haché, des cannellonis,un bon plat complet, accompagné d'une belle salade verte....
Le lendemain? utilisation du reste de sauce de ci dessus...avec du veau cuit, haché, des cannellonis,un bon plat complet, accompagné d'une belle salade verte....
Le lendemain? utilisation du reste de sauce de ci dessus...avec du veau cuit, haché, des cannellonis,un bon plat complet, accompagné d'une belle salade verte....
Le lendemain? utilisation du reste de sauce de ci dessus...avec du veau cuit, haché, des cannellonis,un bon plat complet, accompagné d'une belle salade verte....
Le lendemain? utilisation du reste de sauce de ci dessus...avec du veau cuit, haché, des cannellonis,un bon plat complet, accompagné d'une belle salade verte....

Le lendemain? utilisation du reste de sauce de ci dessus...avec du veau cuit, haché, des cannellonis,un bon plat complet, accompagné d'une belle salade verte....

Pour accompagner des cotes d'agneau grillées, un plat de courgettes cuites au four, sur un lit de lamelles d'ail herbes et huile d'olive, sel poivre et recouvertes d'une chapelure,  faite avec pain rassis, poudre d'amandes et basilic (superbe!!!)
Pour accompagner des cotes d'agneau grillées, un plat de courgettes cuites au four, sur un lit de lamelles d'ail herbes et huile d'olive, sel poivre et recouvertes d'une chapelure,  faite avec pain rassis, poudre d'amandes et basilic (superbe!!!)

Pour accompagner des cotes d'agneau grillées, un plat de courgettes cuites au four, sur un lit de lamelles d'ail herbes et huile d'olive, sel poivre et recouvertes d'une chapelure, faite avec pain rassis, poudre d'amandes et basilic (superbe!!!)

vous pouvez aussi servir une petite pipérade/ratatouille froide... Excellent avec un bon pain

vous pouvez aussi servir une petite pipérade/ratatouille froide... Excellent avec un bon pain

Et les farcis de l'été?! Miam, miam...des légumes évidés, une farce(haché de porc, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure de pain rassis, et morceaux restants des légumes) remplir puis une heure au four et régalons-nous!!!comme on varie les légumes chacun y trouvera son plaisir...
Et les farcis de l'été?! Miam, miam...des légumes évidés, une farce(haché de porc, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure de pain rassis, et morceaux restants des légumes) remplir puis une heure au four et régalons-nous!!!comme on varie les légumes chacun y trouvera son plaisir...
Et les farcis de l'été?! Miam, miam...des légumes évidés, une farce(haché de porc, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure de pain rassis, et morceaux restants des légumes) remplir puis une heure au four et régalons-nous!!!comme on varie les légumes chacun y trouvera son plaisir...
Et les farcis de l'été?! Miam, miam...des légumes évidés, une farce(haché de porc, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure de pain rassis, et morceaux restants des légumes) remplir puis une heure au four et régalons-nous!!!comme on varie les légumes chacun y trouvera son plaisir...
Et les farcis de l'été?! Miam, miam...des légumes évidés, une farce(haché de porc, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure de pain rassis, et morceaux restants des légumes) remplir puis une heure au four et régalons-nous!!!comme on varie les légumes chacun y trouvera son plaisir...
Et les farcis de l'été?! Miam, miam...des légumes évidés, une farce(haché de porc, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure de pain rassis, et morceaux restants des légumes) remplir puis une heure au four et régalons-nous!!!comme on varie les légumes chacun y trouvera son plaisir...

Et les farcis de l'été?! Miam, miam...des légumes évidés, une farce(haché de porc, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure de pain rassis, et morceaux restants des légumes) remplir puis une heure au four et régalons-nous!!!comme on varie les légumes chacun y trouvera son plaisir...

Quoi??????? pas de dessert????

Ben non! c'est l'été... la pâtissière se repose.

Contentez vous de fruits frais... c'est bon pour la ligne et la santé!!!

Les couleurs de l'été s'invitent à table
25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 13:31
Et si l'on mangeait ?

C'est l'été, vous vous en êtes aperçu ?

La saison des haricots verts... le potager nous pousse à la consommation!!!
j'ai beau multiplier les recettes avec beaucoup d'imagination, pour Mr,
les haricots verts restent des haricots verts!!!

Aussi, pour lui faire plaisir, j'ai récupéré la dernière poche de haricots blancs frais,
 qui dormaient dans le congelateur, depuis septembre dernier,
et j'ai préparé un ragoût à l'Espagnole .

Recette en images:

500 gr de veau pour blanquette revenu dans de l'huile d'olive, un gros oignon, 3 gousses ail, thym, laurier, persil, puis on ajoute des piments "corne" rouges et un piment vert fort et on mijote 1/2 heure

500 gr de veau pour blanquette revenu dans de l'huile d'olive, un gros oignon, 3 gousses ail, thym, laurier, persil, puis on ajoute des piments "corne" rouges et un piment vert fort et on mijote 1/2 heure

Passé ce temps,  rajoutez 500 gr de tomates fraîches, pelées et épépinées, puis les haricots frais (congelés cette fois) et laissez cuire une petite heure. puis salez et ajoutez des tranches de gros chorizo (fort ou doux) mijotez encore un petit temps et servez dans la marmite !

Passé ce temps, rajoutez 500 gr de tomates fraîches, pelées et épépinées, puis les haricots frais (congelés cette fois) et laissez cuire une petite heure. puis salez et ajoutez des tranches de gros chorizo (fort ou doux) mijotez encore un petit temps et servez dans la marmite !

N'oubliez pas un bon pain de campagne pour saucer le jus!!!
Un petit vin rouge ou rosé,
et comme en Espagne ,
prolongez la soirée avec des éclats de voix, des Olé, et des rires...!

******

Il sera temps demain pour reprendre le régime "haricots verts"

Et si l'on mangeait ?
22 juillet 2016 5 22 /07 /juillet /2016 14:10
L' Être ... mauvais!

Force est de constater combien la méchanceté déforme un visage...
Cette laideur faciale se fait miroir du coeur, vous saute à la figure au détour d'un chemin,
Vous  croisez ce regard qui se veut combatif pour affronter ce hasard de la rencontre
preuve que le monde n'est jamais assez grand pour éviter les êtres nuisibles
qui s'infiltrent partout et qui salissent tout!!!

Ha! je connais ce rictus amer et ce regard furibond qui impriment au masque
 un dessin assassin ...
Quelle cause improbable a pu conduire là, ce cerveau perturbé,
pour qu'il  en arrive à se fabriquer d'aussi mauvaises pensées?

Certes, l'être qui le porte, n'est plus le centre du monde!
il n'y a plus personne pour s'appitoyer sur toutes les misères
qui semblaient l'accabler
il  monopolisait les discutions diffusant  sa lamentable vie, en plainte continue .

Sans doute, des coeurs sains, auront voulu l'aider
en lui faisant entrevoir le bon coté des choses,
en lui parlant de solutions évidentes qui , avec un peu de bonne volonté,
l'aideraient à voir la vie plus rose... 
sans doute, des cerveaux raisonnables et éclairés,
 lui auront montrer ces vrais malheureux, silencieux, qui luttent chaque jour
pour se maintenir à la surface pour ne pas couler.

 Mais rien n'était beau à ses yeux, rien n'était cadeau...
Seuls les autres, tous les autres , se partageaient le gâteau
et du festin, l'être n'avait plus rien!!!

Avec un tel régime,
on imagine s'amplifier cette rancoeur, cette animosité, cet immense égoïsme ,
cette colère contre ceux qui ne comprennent rien à sa longue "maladie"...
et c'est ainsi que l'être gonfle au point de n'être plus qu'une masse de haine,
envers tout ce qui n'est pas lui
et son seul rêve, le voit finir dans un coup d'éclat....monstreux!

 

Et puis sans doute , trouve-t-il de semblables vilains, sur des routes déviées,
qui comme lui, s'inventent un destin qui parlerait d'eux, longtemps, longtemps.... 

 

Et c'est ainsi qu'un jour ou une nuit....
l'histoire conduit un camion à faire le trottoir
et à se prendre pour une faucheuse... d'étoiles.

 

 

 

 

L' Être ... mauvais!
Published by passion - dans textes
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  • passion
  • un blog pour discuter du tout et de rien, des instants de vie, insignifiants pour presque tout le monde, sauf pour vous et moi.....
la vie de tous les jours, les yeux grands ouverts!
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